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米线卤汁的做法及配料
大理卤
米线的卤汁
怎么做 怎么做大理卤米线的卤汁
答:
1、材料:素肉丝20克,榨菜50克,米线100克,香菜、生抽、盐、蒸鱼豉油、米醋、花椒粉、姜、蒜适量
。2、素肉丝泡发,榨菜切丝。3、炒锅烧热,倒入一些植物油,放入姜末煸炒。4、素肉丝挤干净水分,放入锅中炒至颜色变深。放入榨菜丝煸炒均匀。5、加一点水,生抽和盐调味。6、碗底倒入生抽,蒸鱼豉...
凉
米线卤汁
怎么做好吃
答:
原料:A.草豆蔻20克,肉豆蔻20克,丁香5克,小茴香35克,白芷5克,良姜30克,八角20克,桂皮25克
,山楂片(成熟鲜山楂切片晾干),香叶35克,甘草10克,草果25克,陈皮15克,上等红曲米150克。B.生抽200克,酱油50克,蚝油200克,冰糖1500克,盐750克,味精350克,料酒500克。C.鸡架骨1500克...
云南卤
米线的做法
步骤图,云南卤米线怎么做好吃
答:
卤制好的肉和鸡蛋随心制作(卤制中用了黄冰糖)云南卤
米线的做法
步骤4 米线垫底,浇上
卤汁
,一一放上备好的韭菜、咸菜、香菜、花生碎、还有喜欢的油辣子等,拌一拌上口之作🎸
凉
米线卤汁
怎么做好吃
答:
1、 烧油 : 先把适量的食用油倒入不锈钢容器内进行加热。以把油烧到冒烟为止,这里说的冒烟,是指可以看到油烟闻到明显的香味即可,烟不要求太大,否则油温太高,不利于制作。再则也不安全。所以做辣椒油烧油的时候,操作者不要离开油锅,一直要在跟前主要观察,油温到了,及时按工艺要求进行投料。...
凉皮
米线的
卤水怎么调?
答:
1、 烧电: 先把适当的植物油倒进不锈钢储罐内开展加温。以把油烧到起烟才行,这儿说的起烟,就是指能够见到厨房油烟嗅到显著的香气就可以,烟不规定很大,不然水温太高,不利制做。再者都不安全性。因此做辣椒油烧电的情况下,作业者不要离开锅中,一直要在旁边关键观查,水温来到,立即按加工工艺...
楚雄凉
米线卤汁
怎么调制
答:
楚雄都是吃酸甜味,酸醋根据自己口味放。推荐酒醋,其他的可以加炸酱帽子,姜水蒜水,花生末,韭菜,芫荽,鸡丝,腌制萝卜丝,油辣子,放香椿子的最好吃。
赵大妈鸡肉
米线
怎么做
答:
卤汁配料
:鸡胸肉 适量(根据个人爱好添加)香菇 适量(根据个人喜好添加)花椒 适量 料酒 少量 生抽 适量 盐 适量 米线汤汁:韭菜 少量 浓汤宝 适量 白胡椒粉 适量 味精 少量 豆瓣酱 适量 香菇鸡丁
米线的做法
干米线冷水浸泡半小时,我一般是前一晚泡上第二天早晨...
鸡汁
米线的
汤料配方
答:
2、接着取出鸡鸭备用。在原汤桶中注入适量清水,继续煮熬,作为它用。方法 主料
米线
300g桂花肠10g 1砂锅内放入咸盐5克鸡精10克鲜香料10克 2加鲜高汤适量开火烧开 3先放入荤菜,根据客人的喜欢的荤菜选择加入 4再放煮好的米线 5煮2分钟后放入素菜。根据客人的喜欢的素菜选择加入 6最后加...
麻辣
米线的
汤料怎么调
答:
1.昨晚用水泡了一晚上的
米线
,早晨煮熟后投凉。2.白菜切条、胡萝卜切条、红椒切条用开水绰一下挤干水分撒到
米线
上,用做香辣豆干的
卤汁
搅拌均匀即可。
做法
二 主料:米线,绿豆芽,豌豆苗,青菜。
配料
:榨菜,香菜,花生碎。汤底:麻辣油,生抽,米醋,胡椒粉,花椒粉,盐,香辣豆豉酱,素鸡精。...
家常
米线做法
视频时间 00:43
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