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米线怎么做筋道
制作
米线如何
才能做到
筋道
好。不松散,不粘呢
答:
1.买回的米线,过水冲一下。2.油麦菜,香菜,葱洗净切好。3.芝麻,辣椒油,花生仁我炸的多,可以下餐当菜吃。4.花生过油炸一下。盛盘备用。5.提前煮好的排骨,排骨汤。添加水,煮开。根据排骨汤的咸度可适量放盐。6.锅开入米线,煮米线的时间,也得说看买的
米线筋道
程度,耐火侯的可以多煮...
米线怎么
煮
筋道
好吃 米线的煮法
答:
1、从外面买回来的米线有干的也有湿的,米线如果不泡水直接煮其实也是可以的,但是这样做出来的米线容易断,
所以最好还是浸泡一下
。干米线一般可以泡上半个小时以上,将米线泡软就可以了,用温水泡时间快一点,如果是湿米线,用温水泡上几分钟就可以了。2、米线泡软之后不用煮很长时间,三分钟左右米线...
米线怎么
煮口感才
筋道
?
答:
浸泡米线:在煮制之前,先将米线放入清水中浸泡一段时间
,这样可以使米线吸收水分,变得更加柔软,有助于煮制时保持筋道。浸泡时间根据米线的粗细和个人口感喜好而定,一般建议30分钟左右。
水温控制
:煮米线时,水的温度非常关键。最好使用沸水下锅,这样可以迅速使米线表面的淀粉糊化,形成一层保护膜,防止...
米线怎么做
好吃 家常米线的做法
答:
2、
米线
洗净,用水泡发,我买的不是干米线,泡几分钟就行了。如果是干米线,可以用开水泡发,加上盖子,也可以很快泡好。3、锅中装水,烧开,把米线放进锅里煮一会儿,用筷子轻轻搅拌散开,煮到米线变胖变软时,关火,焖几分钟。4、将米线捞出,放进盆里待用。可以过一次凉白开,口感会更
筋道
。
我想做砂锅
米线
,买的是干米线,需要泡吗?用温水泡还是用冷水,还是直接把...
答:
先用开水将米线泡一下,待米线软后,再将米线放入凉水中浸泡,这样可保持米线的滑软,劲道
。米线先用冷水浸泡3小时以上,在沸水中煮40到60秒,用冷水透凉,泡在米线桶中,使用时加热10秒,即可食用。先把买来的米粉、肉丸、海带丝、上海青/小白菜、水豆腐等清洗干净,水豆腐切 块、火腿肠切圆片...
米线
里面加什么添加剂才能更
筋道
答:
汽蒸
米线
技术:取大米60斤、粳米28斤用净水浸泡2-5小时,用手一搓就烂就可磨成米浆。筋力源0.8斤与12斤淀粉、0.5-0.8斤食盐干拌匀,加入米浆和匀,适量补充35度温水,和面糊至自然摊开为准。放入蒸箱蒸熟,绞碎后再放入米线机挤丝,然后入蒸箱复蒸,蒸完熟化、包装、销售。
请问有经验的朋友
如何
才能把
米线做
得
筋道
耐煮不断,我用的米该
怎么
配...
答:
你好,直接用米粒加工
米线
的,还是用大米磨粉或磨浆后加工米线?如果是后者可以加点淀粉、筋力源C等,米线比较
筋道
耐煮不断条。
...做的米线很软并且粘连,求助
怎么做米线
劲道不粘连,大米里需要加什么剂...
答:
你加添加济了吗,原先是用的明矾,现在不用了,你知道光友粉丝吗,原料用的白薯,就是用的开粉剂解觉了粉丝粘,不劲道,原先是用明矾的,现在用的口号是无明矾更键康,据我所知,买
米线
机器他们应该提供配方的,我对米线的前景看好,也是想做,你做好了,告诉我,如果有不懂的地方,再问我,...
家庭自制
米线怎样做
答:
特点:制作简单、质地
筋道
、口感Q弹、关键是不会断 需要食材:粘米粉30克、澄粉30克、土豆淀粉30克、土豆淀粉7克、清水100克、玉米油6克 另外再准备两锅水,一锅沸水(煮
米线
用)一锅凉水(将米线过凉用)还要准备一个手动压面机 ~~~开始制作~~~步骤1、将三种粉倒入盆中拌匀,然后加入6克食...
...没劲道还有点粘呢 是不是泡
米线
方法不对啊 该
怎么
泡啊
答:
汽蒸方式是在自熟方式上进行了改进,将挤压自熟改为自熟、汽蒸两道工序。但是自熟或汽蒸
米线
(包括米粉)都存在筋度差、不耐煮,下锅一煮就断条、没有筋骨了,更不耐泡,一泡就粉了等问题。现在,天喜公司研发的筋力源已经完全解决了这些问题,采用有QS证的筋力源加工的米线口感
筋道
爽滑、耐煮耐泡...
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