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绿豆凉粉怎么做劲道
凉粉
不
劲道
什么原因
答:
1、
凉粉
不
劲道
,主要是水和淀粉的用量不恰当。水和淀粉的比例是1:5。2、准备材料
绿豆
淀粉50g、水250g(淀粉的5倍)、盐1g。取一碗(50g)绿豆淀粉,加入50g水,搅拌均匀,搅拌成淀粉水。锅内加入200g水和1g盐,开大火,直至将水烧开。然后转最小火,将调好的淀粉水慢慢倒入锅内。期间要不停的...
懒人面食
怎么做
,比凉皮还好吃,10分钟搞定,爽滑筋道呢?
答:
第一步提前准备1碗
绿豆
淀粉,
做凉粉
一般用的淀粉有,扁豆淀粉,绿豆淀粉,地瓜淀粉,马铃薯淀粉,这些都可以用来做。第二步绿豆淀粉倒入盆里,再加入一碗清水,一定要用刚刚装绿豆淀粉的碗量清水,淀粉和水的比例是1比5,一碗淀粉使用了5碗清水,用筷子轻轻地拌和至没有一点粉状,粉浆就做好了。第三步...
什么淀粉做的
凉粉
有
劲道
答:
使用绿豆淀粉,绿豆淀粉的胶冻性能好,可以使凉粉有劲道
。具体做法如下:需要提前准备好的材料包括:绿豆淀粉 200克、水 适量、植物油 适量。1、第一步把绿豆淀粉和水放入盆中。2、锅里加入水烧开,倒入绿豆淀粉。3、边搅拌边倒入,不然会成团不均匀。4、容器刷上植物油。5、把做好的粉糊倒入。6、...
煮
凉粉怎么
才会有
劲道
答:
1.将
绿豆
淀粉,盐,冷水放入汤锅里,充分搅拌;锅置中火上加热,其间用勺不停搅拌,将锅底的淀粉搅起,以免煳锅。待锅内容物煮至半透明粘稠糊状时,约10分钟,关火。把锅放置在阴凉的地方,让淀粉糊冷却,呈固态糕状,约2小时。2.在等待
凉粉
冷却时,准备调料。把豆豉,豆瓣酱放菜板上剁细碎,放入...
凉粉如何做
得筋道 凉粉用热水还是凉水冲好不好?
答:
5.大家做凉粉的时候做好是选择绿豆淀粉,因为绿豆淀粉的黏性比较好,可以使做出来的凉粉更加筋道
,而且绿豆还有解暑的功效,天热吃是非常好的。6.盆子上要刷上一层食用油再将淀粉倒进去,防止淀粉粘在上面。做凉粉时,千万不要直接熬,要先将水烧开关火再将淀粉过滤到锅中,很多人不把水烧开直接将...
绿豆凉粉怎样做
,小孩抢着要吃,老人吃了停不下来呢?
答:
第一步关键食物。锅中引入清水放进2克盐煮沸,绿豆淀粉用适量清水澥开呈稠状,迅速倒入沸水锅中,搅拌均匀。搅拌均匀。把粉浆搅拌均匀完全融化后熄火,趁着热把粘稠的淀粉糊倒入铁盘里制冷。第二步淀粉糊晾凉后,倒入冷藏室2钟头,随后取下倒在砧板上。把凝结好一点的
绿豆凉粉
儿改刀割整条儿。放进...
只用绿豆就能做的
绿豆凉粉
,究竟是
怎样
的做法?
答:
不管在什么地方,走在大街上到处都可以看到凉粉的身影,红薯凉粉、
绿豆凉粉
、豌豆凉粉等,都非常的好吃,Q弹爽滑,
劲道
好吃,我们这边最多的是红薯凉粉,绿豆凉粉。首先我们要把购买的绿豆淀粉和水以1:7左右的比例混合在一起。如果是厨房老手的话,可以一下子把水都放进去再搅拌,如果要是,首先我们要...
绿豆
粉
怎么做
好吃?
答:
具体做法:1.先往盆里倒一小碗
绿豆
。尽量选择这种有毛的绿豆。这种毛绿豆出粉率高,做果冻的时候用这个比较好。还有一种滑溜溜的绿豆,适合生豆芽。然后在盆中加入冷水,浸泡一晚,让这些绿豆充分吸水。2.过了一夜,这些绿豆都已经泡好了。绿豆吸收了盆里的水,全部膨胀变大。将绿豆再次冲洗干净,控制...
如何
使
绿豆
淀粉做出的
凉粉
筋道?
答:
你好,筋道手工无矾
凉粉
制作技术:
绿豆
淀粉(或豌豆淀粉、玉米淀粉、土豆淀粉、红薯淀粉、混合淀粉等)10斤与筋力源K(汽蒸)300-400克干拌均匀,然后用5斤55度温水调成糊,再慢慢倒入20-40斤(淀粉品种不同加水量也不同)80-90度热水(批量加工外卖可以预先在开水内添加20克食用盐)锅内,继续搅拌小...
绿豆
粉
怎么做凉粉
视频时间 02:45
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