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豌豆粉怎么做凉粉劲道
豌豆凉粉怎么做
才筋不断
答:
制作
步骤:1、取200g
豌豆
淀粉放入盆里,加入400g水搅拌均匀,备用。2、锅里加入800g水烧热,倒入搅拌好的淀粉糊,开小火,边倒边搅拌至粘稠,一定要开着小火,这样可以让
凉粉
成品筋道。3、全部熟后,倒入模具中,凝固晾凉备用。晾凉后放入冰箱冷藏1小时。4、将白芝麻和辣椒粉一起倒入碗里。5、烧...
豌豆粉做凉粉怎样
才能筋道
答:
1、在大碗中倒入一碗
豌豆粉
、一碗清水、一小勺盐,用筷子搅拌至无颗粒。2、在锅中倒入五碗清水,烧至冒小泡下入调好的粉浆。3、下锅后要不停的搅拌,搅拌至起大泡,关小火再搅拌5分钟。4、五分钟后将其倒入一个大碗中,自然冷却。5、将冷却后的
凉粉
切成条状即可。
请问
怎么做豌豆凉粉
才会不粘而 更有筋
答:
1、准备250克粉面放在容器里.2、加一部分水搅成糊状。3、余下的水放锅内烧开,将粉糊缓缓倒入沸腾的锅中,边到边快速的用擀面杖或其他适用的工具搅拌。4、直到搅拌均匀无颗粒 5、咕嘟冒泡说明熟了关火。6、趁热倒入容器里。7、放置自然凉透成乳白色不透明状,用手一按有弹性,在
凉粉
表面放一点...
豌豆粉的做法
豌豆粉怎么做凉粉
答:
1.准备一个耐热的容器,抹上一层油,防粘 2.准备一杯
豌豆
淀粉,一杯水 3.淀粉倒入碗里,放入一杯水,搅拌至无干粉颗粒,待用 4.小锅里加入四杯水,放2克盐,加热 5.水加热至锅底开始冒小泡泡时,把拌匀的粉浆,慢慢地倒入锅里,一边倒一边用勺子搅拌,直至全部倒完 6.此时,务必快速搅拌 7...
天水小吃
凉粉
呱呱,用
豌豆粉
调好比例做一样
劲道
爽滑,全家都爱吃_百度知 ...
视频时间 05:38
怎样
才能让做出的
凉粉
更
劲道
?
答:
加碗豆粉和水搅拌均匀以后,就应该要在锅里面慢慢的加热。有的地区的人他们喜欢用
豌豆粉
,有的人喜欢用
凉粉
,直接用那个马蹄粉进行
制作
。如果你们有的地区是要用面糊的,那么也是可以的,有的地区是用面糊然后等水烧开以后边搅拌以后慢慢的将那个豌豆粉搅进去。豌豆粉是加入面糊中的。我们在搅拌的时候...
豌豆粉怎么做凉粉
才筋道
答:
比如:准备125克
豌豆粉
,我们可以先用大约100克冷水调成糊状,将约3斤水烧沸,倒入沸水中继续加热,边倒边快速搅拌沸水,以免豌豆粉遇热凝结成团。加热过程中不停快速搅拌,4-5分钟后即可,放入冰箱或者室温,冷却后即成
凉粉
了。接下来调一碗灵魂料汁,生抽,醋,糖,盐,小米辣,油泼辣子,辣椒油,...
用
豌豆粉怎么做凉粉
,比例方法求详细?
答:
步骤 1 50克
豌豆
淀粉加60克水混合均匀待用。步骤 2 锅里加450克清水煮开 步骤 3 水煮开后转小火,将步骤1的豌豆水倒入锅中后赶紧快速一直搅拌十几秒后,见上图,煮开冒泡后关火。煮开冒泡后关火。煮开冒泡后关火!步骤 4 倒出后盖保鲜膜常温冷却或放冰箱冷藏冷却后都可脱模(不盖保鲜膜也行...
用
豌豆粉做
的
凉粉
为什么不劲逍
答:
淀粉本来也不会很
劲道
,那些劲道的都是加了食用明胶的。
豌豆粉做凉粉
。方法/步骤 一碗清水一碗豌豆粉,一比一在大碗中搅拌均匀,锅内加入五碗水将水加热至冒泡,加入刚搅拌好的豌豆粉液体,继续搅拌防止糊锅。请点击输入图片描述 煮到可以挂勺就可以捞出了,先倒出后放在容器里放凉。请点击输入图片...
豌豆凉粉怎么做
才筋道,爽滑,不断?
答:
3、白
豌豆
洗净,用清水浸泡,冬季泡24小时,春秋季泡20小时,夏季泡16小时后,另换清水,用石磨或磨浆机磨成粉浆。然后用纱布和箩筛过滤,除净料渣。将过滤后的粉浆用木棒搅匀,待其沉淀后,滗去上层清水不用,将中层水粉及底层坨粉分别盛入容器内。4、铁锅置大火上,掺入清水烧开,下入水粉搅匀...
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