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舌尖上的中国安徽名菜
安徽省
的本地特色美食有哪些?
答:
徽菜扛把子,
臭鳜鱼天花板
。名副其实的徽州名菜,很有特色,也很好吃。徽州味道的徽州臭鳜鱼上过《舌尖上的中国》。作为招牌菜,真的很美味。鱼肉鲜嫩,酱汁浓郁,回味无穷。店名:徽州味道 📍地址:安徽省黄山市黟县530国道秀里影视城向南500米 距秀里景区步行700米 🚗交通:自驾或者坐出...
安徽
最有名的八道特色美食,第一道以气味闻名,口感却让人意外
答:
臭桂鱼属于安徽的一道传统名菜
,也是徽菜的代表之一,这道菜闻起来有股似臭非臭的气味,是经过腌制发酵产生的,虽然闻着很独特,但是吃起来却醇香入味,口感滑嫩。据说这道菜是从200多年前桶鱼演变来的。烘糕属于安徽合肥的四大特产之一,也属于我们中国的四大名点之一,这个糕点流传至今已经有800多年 ...
可以推荐几道好吃的徽菜吗?
答:
【螺蛳带面】螺蛳带面俗称“螺丝块”
。因其口感恰似那螺蛳肉,螺蛳块即为面皮的一种,实仍制作和配汤料不同而已。首先,操作者用水将面粕和成面团后,用一要擀面杖在面板上轻揉陧抻,将面擀成薄如纸状后,顺着擀面杖将面叠成若干层,然后用刀切成约5厘米宽的带面。螺蛳块汤的制作十分讲究。锅里...
安徽
美食
答:
作为安徽知名的美食之一,这道美食现在闻名于全国了,
绝对是烧鸡中的战斗鸡
,符离集烧鸡制作过程较为复杂,但味道却是相当的美味,香酥可口、肉质鲜美,鲜嫩不柴。10、芜湖虾子面 同样是上过央视《舌尖上的中国》的明星美食。芜湖的清晨,一碗看似简单的虾子面,将舌尖唤醒。虾子面的关键在于虾子,虾子取...
徽菜的特色是什么?有哪些
名菜
?
答:
曾因《舌尖上的中国》名声大噪的毛豆腐
,在让食臭之人爱不释手的同时,也有网民称其为“生化武器”食物,令人又爱又恨。即使臭系食物很臭,但人们依旧对它们爱得深沉。徽菜代表菜:
徽州臭鳜鱼
、胡适一品锅、火腿炖甲鱼、红烧果子狸、黄山炖鸽、清蒸石鸡、腌鲜鳜鱼、香菇盒、问政山笋 ...
安徽
臭鳜鱼是怎么做出来的?
答:
徽州臭鳜鱼
又称臭桂鱼、桶鲜鱼、桶鱼、腌鲜鱼,是一道徽州传统名菜,徽州菜的代表之一,在安徽徽州地区(今安徽省黄山市一带)所谓腌鲜,在徽州本地土话中有臭的意思。 这道菜以鳜鱼腌制,制法独特,闻着臭,吃着香。据传已有200年 历史 。 这道菜上过央视《舌尖上的中国》,江西台《非遗 美食 》,知名度很高。
徽州特色小吃有哪些?
答:
1、蟹壳黄烧饼 徽州特色小吃,随处可见。由于烘烤时间长,饼中水分大多蒸发,利于贮存,一旦受潮,烘烤后依然酥香如故。皮分层薄如纸,致烤制后酥松油润而不腻。2、虎皮毛豆腐 徽州的传统风味小吃,《
舌尖上的中国
》里也曾对其做过介绍。用来霉制毛豆腐的老豆腐,要色清如雪,刀切似玉,坠地不溢,...
过年了,你们都带什么特产回家呢?
答:
徽州的传统风味小吃,《
舌尖上的中国
》里也曾对其做过介绍。用来霉制毛豆腐的老豆腐,要色清如雪,刀切似玉,坠地不溢,因茸毛经煎炕后呈虎皮条纹而得名。13、徽州毛豆腐、四季皆宣,摊主肩挑一副豆腐担,一头是干柴和平底锅,一头是毛豆腐、香油和辣椒糊,油煎起来,平锅上那热烘烘、香喷喷、...
黄山
臭桂鱼
的菜品特色
答:
徽州臭鳜鱼
,曾登陆过《舌尖上的中国》、《鲜厨》、《十二道锋味》、《每日农经》老家味道 (20150210)等节目。徽州臭鳜鱼有哪些成就?近年来,“徽州臭鳜鱼”参加全国烹饪大赛获得多项奖项,2021年,参加全国餐饮行业职业技能大赛“徽州臭鳜鱼”获得全国冠军,2021年,“徽州臭鳜鱼”获得安徽省职业技能大赛...
“
舌尖上的中国
”讲了哪些菜?
答:
先煎,再浇入成品高汤煨制)第六集 五味的调和:糖葱薄饼(潮州)、糖醋小排、陈皮鸭、盐焗鸡 第七集 我们的田野:贵州省从江县糯稻、獐子岛(海参、鲍鱼、海胆)、河蟹(大闸蟹)、青稞 感觉说的菜品不是很多,更多的是食材吧。。。菜是稍微带过的,主要内容为
中国
各地美食生态。
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