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蒸素卤面
卤面怎么做好吃,
素卤面
的家常做法
答:
然后:1、将肉切成条状或块状,用老抽,五香粉,姜片,葱段,料酒腌15分钟。2、用蒸锅烧水
,将细切面上锅,水沸后中火蒸15分钟。3、用另一灶开始炒菜。热锅倒油少许,放肉进锅,炒至五花肉出油,放入黄豆芽,加醋,番茄酱和盐适量,炒两分钟。加400毫升温水,水开后继续烧10分钟。4、面蒸好后...
做
素卤面
的方法
答:
1、卷心菜、香菇洗净切宽丝;鸡蛋打散炒碎备用;豆芽洗净备用;蒜、姜洗净切碎备用。2、锅中放入适量油,小火炸香花椒和八角捞出不要。放入切好的蒜、姜碎炒出香味,放入卷心菜丝炒软,然后加入豆芽和香菇丝翻炒均匀,依次加入适量酱油、盐、糖和少许水。3、将面条放入菜中,在菜汤中均匀搅拌挑散,...
家常做法 最正宗的做法
素卤面
怎么做好吃
答:
1.下油(油量和普通的豆角炒肉差不多),油热后,将腌过的肉放入炒锅,待肉变色后,将备好的豆角放入,并放入适当的酱油,盐,鸡精,翻炒豆角和肉,至五六成熟,倒入一些水,将豆角刚刚没住即可。(个人认为酱油可以适当多放些,这样最后拌出来的焖面颜色好)2.找一个笼屉放在炒锅上(如果没有屉...
豆角土豆
素卤面
的家常做法怎么做好吃
答:
12.盖上锅盖中大火
蒸
10分钟,再用大火蒸5分钟,等汤收干把面倒出 13.搅拌均匀盛在盘中
卤面蒸
多长时间
答:
卤面一般要蒸15-30分钟不等
,取决于用什么配料,卤面的做法如下:用料:鲜面条(干)、带皮腿肉、豆角、姜、八角、老抽(各适量)1、首先先蒸面条,开中小火蒸15-17分钟即可。2、热锅放油,油可多放,把姜放进去炒香,然后再放肉进去翻炒。3、放老抽炒熟,老抽可多放些,能让面条上色。4、...
面条怎么
蒸
的好吃
答:
好了,将干挂面扇形散开在笼布上,
蒸
上15分钟。注意,过程中间须用筷子将面条挑开二三次,防止粘成一团。蒸的同时,按照华老的统筹方法论,就可以准备拌菜了。根据多年经验,“
素卤面
”一般以鸡蛋和豆角(蒜苔)最搭,当然选择“豆芽”、“芹菜”其它蔬菜也可以,只是口感不如蒜苔出味!“肉卤面”一般以...
蒸卤面
怎么做又软又香?
答:
蒸卤面
,一听这个叫法应该就是中原人,焖面,卤面,蒸面,炒面,我们这里干脆直接叫:蒸面条!在河南,蒸面的食用频率还是个很高的,黄河以北地区,一般的家庭,五天七天会吃一次的。街头的地摊,饭店,大都也是有蒸面条供应的。我今天要说的还是家庭做法:蒸面条有人做鸡蛋的,我们叫素的。更多人还是会选择做肉的,选择五花肉的...
蒸卤面
好吃有诀窍,用哪种做法,面条筋道不沾不坨?
答:
蒸卤面
好吃有诀窍,用哪种做法,面条筋道不沾不坨?制做卤面时,必须通过2次煮制,一次是蒸面条,将面条煮制半生熟,使面条越来越绵软,第二次则是由面条拌上卤汁再蒸,这样可以使面条充足消化吸收卤汁,变的光亮。蒸熟后的卤面根根劲道不成坨,素三鲜及其卤汤和面条混合在一起,面条充足吸收了卤汁的...
怎么做好吃的素卤子面条?
答:
起锅加入水(根据食用量加),放入海带和香菇及姜开火煮,煮至7成熟加入腐竹,煮至九成熟加入木耳和黄花菜。开锅将水淀粉分三次加入,然后把蛋液均匀倒入锅里。鸡蛋打开入碗。淀粉用冷水浸泡。起油锅,加入花椒和八角小火煸香,捞出调料,将热油倒入做好的
卤
里。做好的卤。擀好的面,切成面条。煮...
河南
卤面
的家常做法
答:
放料酒、酱油、八角、高汤,大火烧沸,放盐,转小火炖30分钟,放入蒜苔继续炖5分钟,放味精调好口味。4、将
蒸
好的面条和肉、菜、卤汁充分拌匀,上笼屉继续蒸10分钟即可。小贴士:1、也可以用黄豆芽、豇豆角代替蒜苔。2、卤面也可以做成
素卤面
。3、放凉的卤面加绿豆芽炒食风味更佳。
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