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蒸蛋要开水蒸还是冷水蒸
蒸鸡蛋
羹时,
用沸水蒸还是用凉水
开始蒸。我指的是锅里的水。
答:
都可以的,但是热水上温更快
,不过水沸腾后最少要持续蒸两分钟以上,直到彻底蒸熟为止(当然也不能太久,否则太老了不好吃)。鸡蛋羹的做饭:具体步骤如下:1.先把鸡蛋打散,加盐和几滴料酒搅匀,再倒入凉开水搅匀;2.用细筛网过滤掉杂质和泡沫;3.过滤好的蛋液倒入蒸碗 4.蒸碗上包上耐高温保鲜膜...
做水
蒸蛋用热水还是冷水
做水蒸蛋用热水还是冷水呢
答:
8、将
热水
倒入锅中,将一碗鸡
蛋蒸
到蒸锅中15分钟。
蒸蛋
是水开了
蒸还是冷水蒸
答:
蒸蛋是水开了蒸
,蒸蛋羹的做法如下:用料:新鲜鸡蛋2个、温水280克、盐1小勺、食用油适量、葱花适量、海鲜酱油1勺。步骤:1、鸡蛋打散。2、边倒温水,边搅打蛋液,水温35-40之间,温而不烫即可。3、加1小勺盐和食用油,搅打均匀。4、用细网筛过滤3遍。5、静置10分钟,此时切葱花,准备烧水。6...
蒸蛋用热水还是冷水
答:
开水上锅蒸
,受热快,蒸的时间短,水蒸蛋口感嫩滑,不会老。
水
蒸蛋
到底是用温水
还是冷水
啊?一直以来都是
用
冷水,最近多次不成功后有...
答:
应该用冷水
,让鸡蛋和冷水同时升温,鸡蛋才不会煮坏。但是煮蛋时,火不宜太大,否则蛋会煮坏的。煮好后,把蛋捞出来,放在冷水里,这样,在剥蛋壳时才会好剥一些。
蒸蛋
能
用开水蒸
吗
答:
蒸蛋
﹑要用温水蒸没错﹑但不是开水。一般用有点烫手的水﹑蒸蛋最好。假如直接
用开水蒸
的话﹑在你搅蛋时鸡蛋就已经烫成蛋花了。还怎么蒸﹑蒸出来鸡蛋一定是老的。
老娘舅里的
水蒸蛋
是怎么做的?怎么可以做的这么嫩?
答:
2、用筷子向一个方向打散 3、缓缓加入鸡蛋量1.5倍的温水(热一点的温水),边加水边向一个方向搅拌 4、加完水再继续向同方向搅拌一会儿,确保混合均匀 5、将蛋液过筛到另一个碗中 6、用勺子舀掉个别没过滤掉的泡泡,得到一碗过滤好的蛋液 7、蒸锅大火烧
开水
,放入
蒸蛋
,用盘子倒扣住,盖上锅盖...
蒸蛋开水
上锅
还是冷水
答:
蒸蛋
开水上锅。
蒸鸡蛋
的时候必须
要用热水
上锅蒸。因为本身鸡蛋其实它遇热之后是非常容易凝固变熟的,那么如果用
冷水
上锅蒸的话,冷水从冷到热的加热过程当中,会使鸡蛋变得非常的老,所以必须热水上锅蒸。把水烧开之后,然后再把鸡蛋放入锅中去蒸,这样短时间之内就可以把鸡
蛋蒸
熟,而且非常的q弹爽...
蒸蛋
是水开了
蒸还是冷水蒸
答:
蒸鸡蛋用开水
或者45度左右的温水蒸,不能使用
冷水
。蒸鸡蛋建议
开水蒸
,开水蒸鸡蛋可以让鸡蛋变熟的速度加快,也可以去除鸡蛋的腥味,让蒸鸡蛋更加鲜美可口。蒸鸡蛋时,建议将鸡蛋盖起来,以免锅盖凝聚的小水滴滴进鸡蛋里,让蒸鸡蛋变成蜂窝状态。蒸鸡蛋时也建议将鸡蛋盖起来,以免水蒸气接触锅盖后凝聚成小...
蒸鸡蛋
羹
冷水
下锅
还是
水开后放进锅里?求解
答:
蒸鸡蛋
羹是
冷水
下锅。步骤:1. 准备主料。2. 鸡蛋磕入碗中,加盐,注意盐仅是调味,不可加太多,比平时吃的少些。3. 加入与鸡蛋等量的清水,我加了100ml,用筷子朝一方向搅拌均匀。4. 过滤一遍放入蒸碗。蒸碗事先可抹点香油。5. 碗内鸡蛋液无气泡,若有可再过滤一遍。6. 碗上蒙一层保鲜膜...
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