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蛋糕底部像死面
小度我做纸杯
蛋糕
为什么底是是
死面
的就是不提示拿蛋糕粉三个鸡蛋还有...
答:
这样的情况有两个原因
面粉太多了
面粉太多了就会死面呀 仔细看看蛋糕中间是有小气孔的 小气孔就会被压缩 就会死面了呀 蛋糕的截面 2.蛋清打发不够 小气孔就是蛋清撑起来哒 打发不够就没有多少小气孔 可不就死面了呀 打发要适当久一点 但不要太久 打发器提起有小尖 做纸杯蛋糕打到有小尖角就...
做
蛋糕
:为什么做出来的蛋糕上面一层是蛋糕的样子,下面就是
死面
饼的...
答:
原因1,比例不对,水油比例过大
原因2,
没搅拌均匀
原因3,
外星人来过
。。。
蛋糕
皮为什么低下有一层
死面
答:
搅拌过度了,油脂沉淀引起
,加入油的时候慢慢搅拌均匀就可以了别搅拌时间过长了,全蛋海绵蛋糕制作的时候加入面粉搅拌最多两份钟就可以了
水浴烤法,
蛋糕
烤好以后上面的4/5都很好就是下面有1/5
就像死面
饼子...
答:
没烤到,底火温度低了,没发起来,出炉之前你可以通过按压表面来判断生熟,有沙沙的声音就是还没熟,里面的水分太大,没有沙沙的声音表面上色就烤熟了。
烤
蛋糕
为什么经常最下层是
死面
疙瘩,而表面已经糊了?!求助!
答:
搅拌过度了,油脂沉淀引起
,加入油的时候慢慢搅拌均匀就可以了别搅拌时间过长了,全蛋海绵蛋糕制作的时候加入面粉搅拌最多两份钟就可以了
蛋糕
皮为什么低下有一层
死面
答:
戚风
蛋糕底部像死面
不蓬松,主要原因是打发蛋白霜没打发好,以戚风蛋糕为例:需要准备食材:鸡蛋5个、低筋面粉90克、细砂糖80克、白醋少量、纯牛奶50ml、色拉油50ml。具体步骤如下:1、蛋白霜:在稍微大一点的打蛋盘里放入5个蛋白,用电动打蛋器打至粗泡状态。2、蛋白里加入1/3的细砂糖(共50克...
蛋糕底部像死面
是不是太稀?
答:
一个是
蛋糕
,没有打发好。还有个原因是没有翻拌均匀。还有个原因是水分有点多了。
戚风
蛋糕
的
底部
为什么总是
像死面
一样没发出来
视频时间 00:24
蛋糕底部像死面
能吃吗
答:
蛋糕底部像死面
不一定不能吃,要根据具体情况而定。如果蛋糕底部仅仅出现了一层死面的薄层,可能是由于烘烤过度或者烤箱温度过高导致的,这并不会对蛋糕的整体质量产生太大影响,可以吃。但是,如果蛋糕底部死面的情况比较严重,整个蛋糕已经变得非常干燥和坚硬,口感很差,那么建议不要食用,以免对身体健康...
蛋糕
里的
死面
是为什么?
答:
这个有可能就是你没有蒸熟吧?而且那样有点恶心
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