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面粉中灰分的测定方法
灰分的检测方法
及计算公式
答:
测定:用灼烧至恒温的坩埚称取粉碎试样2~3g(准确至0.0002g)
,放在电炉上错开坩埚盖,加热至试样完全炭化为止。然后把坩埚放在高温炉口片刻,再移入炉膛内,错开坩埚盖,关闭炉门在500~550℃下灼烧2~3h。在灼烧过程中,可将坩埚位置调换1~2次,灼烧至黑点全部消失,变成灰白色为止。取出坩埚冷却至...
面粉灰分测定
具体
方法
?
答:
二、仪器:1、马沸炉 2、瓷坩埚 3、坩埚钳 4、分析天平 5、干燥器
三、测定方法:1、将干净的瓷坩埚放入马沸炉中,在550℃灼烧约1小时,降温,取出,在空气中冷却约一分钟,放干燥器中冷却30分钟,在分析天平上准确称重。再将干锅放马弗炉中灼烧、冷却、称重,两次质量之差小于2毫克).2、在已恒...
面粉中
总
灰分
含量
的测定方法
是哪一种,面粉属于 哪种类型的食品?
答:
利用灼烧称量法直接测定面粉中灰分的含量
。面粉属于淀粉类食物。一定质量的食品在高温下经灼烧后,去除了有机质所残留的无机物质称为灰分。样品质量发生了改变,根据样品的失重,即可计算出总灰分的含量。面粉是由小麦制作的,也就是小麦粉,所以面粉是淀粉类食物,减肥中的人要注意控制面食的摄入量。
检测面粉中
掺的石粉
答:
1. 灰分的测定方法:
取2克样品放入预先设定为550℃的坩埚中,在电炉上加热至炭化,然后放入550℃的马费炉中灼烧2小时
。取出后冷却降温。若灰化不完全,可加入水或硝酸使灰分湿润,微温至干,再放入马费炉中灼烧2小时。取出后冷却至200℃,移至干燥器中,30分钟后称重,计算灰分。正常小麦粉的灰分为0...
GB中
面粉灰分的
含量是多少?
答:
面粉的灰分含量可以通过多种方式进行间接评估,例如观察面粉的颜色深浅和出粉率的高低
。更为精确的方法是进行灰分测定,这通常涉及将面粉样本在特定高温下放入电炉中灼烧,然后计算燃烧后剩余灰烬占原样品重量的百分比。常用的测定方法包括550℃衡重法和850℃高温定时法。在进行灰分测定时,有一些关键注意事项...
GB中
面粉灰分的
含量是多少?
答:
一般发达国家规定
面粉的灰分
含量在0.5%以下,我国特一粉的灰分含量在0.75%以下,标准粉的为1.2%以下,面包用粉的为0.6%以下,面条、饺子用粉的为0.55%以下。面粉的灰分含量可以通过间接
的方法
来衡量,如通过粉色深浅、出粉率的高低等。准确的方法是进行
灰分测定
,通常的是将面粉放在指定高温的电炉中...
面粉灰分
是什么
答:
面粉灰分
是面粉煅烧之后的剩余物。灰分,无机物,可以是锻烧后
的
残留物也可以是烘干后的剩余物。但灰分一定是某种物质中的固体部分而不是气体或液体部分。在高温时,发生一系列物理和化学变化,最后有机成分挥发逸散,而无机成分(主要是无机盐和氧化物)则残留下来,这些残留物称为灰分。
面粉的灰分
怎么
测定
答:
式中:X1——样品
灰分
,%;X2——样品灰分(以干基计),%;m0——样品的原重量,g;m1——灰化后剩余物的重量,g;H——样品按GB 12087的规定
方法测定的
该样品的水分。如允许差符合要求,取二次测定的算术平均值为结果。 结果保留二位小数。6.2 允许差 分析人员同时或迅速连续进行二次测定,其结果...
怎么辨别加滑石粉
面粉
答:
1、二氧化硅定性
方法
:将
测定
完灰分含量后
的灰分
中,加入2倍量以上的研成细末的氢氧化钾,混合均匀,于600℃熔融,冷后加水溶解,向水溶液中滴加盐酸,使之呈酸性,如果有胶状物析出,说明检出了二氧化硅,正常的
小麦粉
用此法检不出二氧化硅,但掺入大白粉、滑石粉在1%以上时,则可检出。2、钙离子和...
面粉检测
项目有哪些
答:
2. 水分检测:面粉含水量
的检测
,以保证
面粉的
保存稳定性和加工质量。3. 外观质量检测:检查面粉的颜色、反光度、外观菌斑、异味等,以判断是否存在质量问题。4. 蛋白质含量检测:
面粉中
蛋白质含量
的测定
,以反映面粉的营养价值。5. 灰分含量检测:通过加热、烘干等
方法
除去面粉中的残渣和杂质,
测定灰分
...
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