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餐饮平衡点是啥意思
餐饮
盈亏
平衡点
怎么计算?举例说明?
答:
所谓的盈亏平衡点就是成本和收入保持平衡的状态,也就是不赔不赚,低于这个点就得亏钱,高于这个点才赚钱
。比如:卖一份菜,成本5元,人工成本5元,店面租赁及水电费分摊5元,那么这份菜的单价至少要定为15元,才是它的盈亏平衡点。
如何计算餐厅的盈亏
平衡点
?
答:
酒店盈亏平衡点=成本÷利润=盈利。零利润点、保本点、盈亏临界点、损益分歧点、收益转折点
。通常是指全部销售收入 等于全部成本时(销售收入线与总成本线的交点)的产量。以盈亏平衡点的界限,当销售收入高于盈亏平衡点时企业盈利,反之,企业就亏损。盈亏平衡点可以用销售量来表示,即盈亏平衡点的销售量...
请问如何计算
餐饮
行业的盈亏
平衡点
\毛利和净利润?
答:
先找出三个月的报表来,看看每个月的平均收入大概在多少,每个月购货成本的平均数是多少,然后列支固定开支,例如,房租\水电\工资\税金等,再估算浮动费用.用收入减成本除收入=毛利率,
餐饮业
的毛利率一般都在50%左右,再减去固定费用及浮动费用,即是保本点.净利润是企业收入-成本-费用-税金以后的净额 ...
怎么计算一家店的毛利率和盈亏
平衡点
?
答:
接下来,我们需要计算盈亏平衡点。
盈亏平衡点表示在该点上,企业的总收入等于总成本,即没有盈利也没有亏损
。计算公式为:盈亏平衡点 = 总成本 / (1 - (可变成本 / 总销售额))其中,可变成本是指会随销售量增长而增长的成本,比如进货成本和雇员的提成。在本例中,假设可变成本率为0.5,则可...
餐饮
行业的盈亏
平衡点
怎么计算呢?用固定成本/(1
答:
餐饮业
的收入X,扣除固定成本D(包括:房租、水电、工资、管理费用、装修费分摊等)和变动成本d(包括原材料采购、税金等),得到利润Y;Y=X-D-d 设毛利率为r, r=(X-d)/X d=(1-r)X 盈亏
平衡
即Y=0 X-D-d=X-D-(1-r)X=0 盈亏平衡时,收入X=D/r 设法降低固定成本,提高...
餐饮业
怎么计算盈亏
平衡点
?
答:
盈亏
平衡点是
个大约数不会非常准确:盈亏平衡点= 固定成本(房租、装修分摊)+可控制成本(水电气、易耗、 税金、工资等等)非固定不可控成本(如维修和更 换、购置新设备等等)+成本(原材料)=营业额 x(100%-60%毛利率)。公式是y=(g+k+f)/毛利率 例如;固定成本(房租、装修分摊)10000元...
如何计算
餐饮
行业的盈亏
平衡点
毛利和净利润
答:
一,计算
餐饮
行业的这些数据,首先确定毛利.毛利就是定价确定的.比如你5块的材料成本,卖10元,那么你的毛利就是50%.这是理论毛利润.实际经营中有出入,根据 (食物进货量(换算成总金额)-月底盘点量(换算成总金额))/营业额=毛利率.二,盈亏
平衡点
(人工成本+租金成本+杂费开支)/毛利率 等于月保本盈亏...
餐饮
保本点如何计算
视频时间 01:31
求助:谁可以告诉我
餐饮业
的盈亏
平衡点
计算方法啊
答:
先把固定成本和变动成本分开 根据成本控制计算的历年来的成本率(即变动成本率)算出变动成本与收入的函数关系 再根据盈亏平衡的数学模型进行计算就能找出
平衡点
关键是要分清固定成本和变动成本,还有那些半变动成本、非线性变动成本。 我讲的可能太书面化,因为我不做这行好多年 其实,你回家把以前学过的...
餐饮
怎么算成本和利润
答:
当天营业收入1000元-变动成本500元=毛利率100%. 固定开支;12000 元/月=400 纯利润=1000元-500 元-400 元=100 元=10%保本
平衡点
=每天的营业收入必 须在900 元以上毛利率控制在100%才能保本.当然还要具体的细计算. 记帐就是记流水账,也就象记事本一样,要认真详细(最好去买一个账本),要 记现金...
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