44问答网
所有问题
当前搜索:
香酥童子鸡药料怎么配
香酥童子鸡
制作和配方
答:
加入料包,加入调料,放入葱结一根,生姜片50克,黄酒半瓶
,烧开后放入盘好的整鸡卤煮10分钟左右,焖制50分钟即可。三、油炸童子鸡,油温调控到200度左右,整鸡改刀后放入桶中,炸制2-3分钟,色泽油亮红润就可以出锅了;四、蘸料童子鸡,炸好的童子鸡撒上配料,或者蘸酱,搭配就可以使用了!一般撒...
香酥童子鸡
配方
答:
1. 将童子鸡洗净;2. 葱、姜、蒜洗净,分别切段、片备用;3.
用花椒粉、盐、葱段、姜块、蒜片、味精、白糖、料酒拌匀后腌制两个小时;4. 洗净晾干,再用老抽涂抹童子鸡全身;5. 锅内倒油烧至七成热,放入童子鸡,炸至断生;6. 颜色变红时改小火,盖锅盖将鸡焖熟捞出;7. 待锅内油烧至八...
香酥童子鸡
答:
香酥童子鸡
一、腌制:将鸡洗干净后,10只鸡用6两姜,8两葱。加1斤盐和1斤料酒腌12小时左右。二、卤料包配方和卤水用料配方:卤料包配方:(以50斤卤水为例,能煮25-30只一斤多的三黄鸡) 甘草3克 白芷8克 香叶5克 大茴15克 肉扣5克 橙皮2克 丁香1克 桂皮3克 花椒10克 桅子1克 小茴10克...
油炸
童子鸡
的做法,详细的
答:
准备材料:
童子鸡:一只、醋:四两、水:五两、麦芽糖:四两、盐、香料、姜:适量、八角、香叶、花椒、桂皮:适量
。1、准备童子鸡一只,掏尽肚子里的肥油和内脏,并洗净血水。2、起锅,放入盐,加入八角、香叶、花椒、桂皮一起翻炒出香。3、炒过的盐稍微放凉,然后把鸡里里外外抹一遍,抹的时候...
两种
香酥
鸡的配方及做法
答:
5童子鸡先淋上水淀粉在炸,可起到鸡皮酥脆,炸至时间不宜过长,否则童子鸡肉质变硬,颜色发黑
。香酥鸡配方(110只鸡的量)配料一
山奈25克
。 香茅草50克。 麻椒50克 孜然50克。 千里香100克。 花椒200克 白豆蔻25克。 香果50克 辣椒100克 甘草250克。 香叶50克 陂皮50克 砂仁50克。 白胡椒...
香酥童子鸡
的 制作方法 配料
答:
香酥童子鸡
的制作方法如下:原料:童子鸡、芝麻油/米酒/冰糖适量、生姜/盐适量 1、童子鸡洗净切块。2、生姜切大块拍碎。3、油烧热加入生姜和麻油炒香。4、下鸡块炒至鸡肉变色。5、加入冰糖和盐炒匀。6、淋入米酒,加盖中小火煮25分钟后盛出即可。7、香酥童子鸡成品图 ...
香酥童子鸡
做法
答:
1.将鸡洗净,从脊背砸断鸡翅大转弯处,剁去翅尖、鸡爪、嘴、眼用清水洗净,然后用花椒、精盐将鸡身搓匀,再把葱姜拍松,加上丁香、八角一起放在鸡内腌渍 2-3小时。2.将腌好的鸡放在盆内,加清汤、酱油、绍酒、味精、白糖上展蒸烂(约40分钟)取出,把葱、姜、花椒、丁香、八角去掉。3.油锅...
香酥童子鸡
的做法
答:
1、将
童子鸡
洗净;葱、姜、蒜洗净,分别切段、片备用,用花椒粉、盐、葱段、姜块、蒜片、味精、白糖、料酒拌匀后腌制两个小时;2、洗净晾干,再用老抽涂抹童子鸡全身,锅内倒油烧至七成热,放入童子鸡,炸至断生;3、颜色变红时改小火,盖锅盖将鸡焖熟捞出,待锅内油烧至八成热时,放入鸡再炸...
香酥童子鸡
的做法
答:
步骤1 准备食材:
童子鸡
200克、油适量、盐1茶匙、姜1块、蒜3瓣、小葱1根、花椒粉1茶匙、白糖1茶匙、料酒1茶匙、老抽1茶匙、味精1茶匙、白芝麻5克步骤2 童子鸡洗净。步骤3 姜切片。步骤4 小葱切段。步骤5 蒜切片。步骤6 首先碗中放入童子鸡、料酒、盐、花椒粉、葱段、姜、蒜、味精、白糖将童子鸡...
急求潮汕八珍
香酥童子鸡
做法
答:
一、准备两只
童子鸡
,2斤左右一只 二、材料准备好、香菇温水泡一下 三、材料切丁、沙姜拍一拍再切 四、切好的料放些生抽、蚝油、五香粉、芝麻油和少许盐,搅拌好 五、用酱油刷一遍鸡 六、把脚弯到鸡肚子里 七、把搅好的料放到鸡肚子里 八、放好料再刷一次酱油 九、锡纸放一层蒜叶 十、包好...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
其他人还搜
最好吃的香酥鸡
炸鸡中药香料绝密配方
先卤后炸的童子鸡配方做法
为啥香酥鸡要腌制
香酥童子鸡哪里的最正宗好吃
南方一绝正宗香酥童子鸡
童子鸡最简单三个配方
香酥童子鸡的腌制方法
香酥童子鸡的卤怎么配