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5类食物中毒
食物中毒
要怎么处理?
答:
食物中毒分为细菌性食物中毒、真菌及其毒素食物中毒、动物性食物中毒、有毒植物中毒和化学性食物中毒五类
,其中细菌性食物中毒最常见。 (1)沙门氏菌食物中毒 中毒食品:主要是动物性食品,特别是肉类及其制品,其次为禽肉、蛋类、奶类及其制品,由植物性食品引起的很少见。 临床表现:潜伏期一般为4~48小时,主要表现为头痛...
餐厅
食物中毒
应急预案
答:
1、
植物中毒(菜豆
、发芽土豆、豆浆、毒蘑菇中毒等)2、动物性食物中毒(河豚鱼、鱼胆贝、动物甲状腺、含高组胺鱼类中毒)3、微生物中毒(细菌性、霉菌性食物中毒)4、
化学性食物中毒
(A、将亚石肖酸盐当作食盐,误服引起中毒B、进食大量含有硝醇盐、亚硝酸盐较多的食物c、饮用含硝酸盐、亚硝酸盐量多的水,...
春季饮食当心
食物中毒
答:
1.沙门氏菌食物中毒:因进食肉、动物内脏、蛋、鱼而引起
。潜伏期6~24小时,表现为发热,黄绿色水样便,时有脓血、里急后重。如果抢救不及时,重症患者可死亡。 2.葡萄球菌食物中毒:主要因食剩饭、剩菜引起。潜伏期多为3小时以内,来势凶猛,吐比泻严重。可吐出黄色苦水,不发热或低热,多数人1天即可恢复。 3.嗜盐...
食物中毒
都分哪些种类?
答:
(4)有毒植物中毒。指摄入植物性中毒食品而引起的食物中毒。
如木薯、苦杏仁、四季豆、毒草等引起的食物中毒
。发病率、死亡串因引起中毒的食物种类而异。(5)真菌性食物中毒。指因摄入真菌性中毒食品而引起的食物中毒。发病率和死亡率均较高。发病有明显的季节性和地区性。如
寓变甘蔗中毒、赤霉病麦中毒
...
举例常见的
食物中毒
及类型?
答:
1、化学性食物中毒:
发病率仅次于细菌性食物中毒
。主要是因农药、化肥、鼠药、亚硝酸盐及铅等有毒化学物质大量混入食品所致。这类食物中毒的症状都比较严重。2、有毒动物中毒:如海豚鱼、生鱼胆等中毒。只要是因动物体内含有某些毒素,在加工、烹调时没有清除或破坏掉,使食用后引起中毒。3、有毒植物中毒...
哪些食物可能会引起
食物中毒
?
答:
警惕食物引发中毒。
冬季腌制的酸菜和咸菜随着春季气温升高
,亚硝酸盐含量会增加,一次性食用过多或颜色过深、已变黏的酸菜或咸菜,容易引起亚硝酸盐中毒;对不认识的野菜、蘑菇等野生菌类不要食用,认识的也不宜过量食用;四季豆、面豆类食品务必煮熟焖透;发芽的土豆会产生大量的龙葵素,食用后易引起食物中毒。 商品特惠...
食物中毒
分为哪几类?
答:
有毒动植物性中毒 有些动物和植物本身就含有毒素,如河豚鱼、白果、苦杏仁、苍耳子、毒蘑菇、发芽的马铃薯等。而且不易被破坏和去除,在食用或误食以后,可引起
食物中毒
。另外,有些常吃的食物由于加工、烹调方法不当,也可引起中毒,如没有煮熟的扁豆、没有煮开的豆浆、用铁锅煮山楂、海棠等也可引起...
什么
食物
吃了会
中毒
答:
1.猪肉*菱角——肚子痛 2.牛肉*栗子——引起呕吐 3.羊肉*西瓜——伤元气 4.狗肉*绿豆——会
中毒
5
.兔肉*芹菜——脱发 6.鸡肉*芹菜——伤元气 7.鹅肉*鸡蛋——伤元气 8.甲鱼*苋菜——会中毒 9.鲤鱼*甘草——会中毒
如何预防
食物中毒
,学生食品卫生安全注意事项
答:
首先了解一下食物中毒的种类。食物中毒主要分为
细菌性食物中毒
、真菌毒素食物中毒、化学性食物中毒、植物性和动物性食物中毒。(一)细菌性食物中毒[1],真菌中毒。容易被细菌污染的食物:肉、鱼、蛋、乳等及其制品,如烧、卤肉类,凉菜、剩余饭菜等。霉变食物中毒,如赤霉病麦、霉变甘蔗等中毒 (二)...
食物中毒
可分为哪几类
答:
某些动物(如鲐鱼等)因贮存不当即产生某些有毒成分,食后亦可引起中毒,如河豚鱼、有毒鱼、贝类。(4)有毒植物中毒:误食有毒植物或食入因加工不当而未除去有毒成分的某些植物而引起的
食物中毒
,如毒蕈、木薯、鳞黄花菜、友芽巧铃薯、四季豆、苦杏仁和苔耳子等中毒。(
5
)真菌毒素和霉变食品中毒...
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