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为什么我做的发糕没有嚼劲
大米
发糕
是用
什么
米都可以
做的
吗
答:
2、大碗中加入
不
超过35度的温水,加入白糖和酵母。白糖可以酌情增减,材料中的白糖,做出来甜度稍淡,我觉得刚刚好,大家根据
自己
口味调整。3、用筷子把酵母和白糖搅拌至融化。4、加入300克的粘米粉。注意这里的配比,粘米粉与水的比例是一比一,这个比例好记,而且做出
的发糕
松软度也刚刚好。5、继续用...
红糖
发糕
发酵需要多久 红糖发糕发酵需要多长时间
答:
1、1小时左右。红糖发糕是发糕中的一种,在制作的时候,需要发酵一段时间,这样做出来
的发糕
才会更加柔软、有弹性,吃起来也比较蓬松、
有嚼劲
。2、红糖发糕如果采用酵母粉制作,就需要进行两次发酵。如果第一次温度适宜,就大约要发酵40分钟-1小时。发酵完成后,就用筷子搅拌,排出其内部多余的气体,再...
红糖
发糕
的做法和配方窍门
答:
红糖
发糕
,香甜软糯,令人垂涎 红糖发糕,那香甜软糯的口感,真是令人垂涎欲滴。它的做法并不复杂,只要掌握了以下配方和窍门,你也能轻松做出美味的红糖发糕。配方:面粉:200克 红糖:150克 酵母:5克 泡打粉:2克 牛奶:120毫升 温水:100毫升 油:20毫升 窍门:红糖:红糖中含有较多的糖分,发酵后...
发糕为什么
蒸出来塌陷?
答:
1、鸡蛋是必
不
可少的,加一个鸡蛋不仅增加了营养,还能使
发糕
避免粘牙,口感更Q弹
有嚼劲
;2、化酵母粉的温水温度不能过高以免烫死酵母;3、不喜欢红枣、葡萄干的也可不放;4、蒸制时间受面糊多少的影响,可根据具体情况来调整;5、蒸发糕的容器要刷一层食用油,好脱模;6、关火后要焖三分钟再开...
家庭制作米
发糕
的做法和配方 ,香甜营养弹性好,好吃不粘牙,比面包蛋糕更...
答:
大米
发糕
可以
自己
用大米浸泡后研磨成浆,不过需要有破壁料理机才能研磨的细腻,所以平时我都用粘米粉来制作,粘米粉就是大米粉,粉末细腻,直接使用就可以了,特别的方便。不过想要大米发糕口感好吃,Q弹又不粘牙,最好还是再加点面粉,有助于发糕蓬松,丰富口感不粘牙,吃起来也更
有嚼劲
儿。。【大米发糕...
米
发糕为什么
一部分要用熟粉?
答:
改善口感:熟粉在米
发糕
中起到了骨架的作用,它能够使米发糕的口感更加紧实、
有嚼劲
。同时,熟粉还能够吸收水分,使米发糕在蒸煮过程中不易变得过于湿润,保持了糕点的松软口感。促进发酵:熟粉中的淀粉经过炒制后,结构发生了变化,更易于被酵母菌分解。这有助于提高米发糕的发酵速度,使其在短时间内...
发糕蒸出来粘又湿怎么补救 蒸
发糕为什么
中间发粘
答:
4 发糕蒸出来塌陷怎么办 有的人做出
的发糕
表面塌陷,
没有
蓬松的情况,一般可用以下方法补救。1、在面糊中加入一些碱,能够使面糊完全发酵,蒸出的发糕蓬松、口感软糯。2、在面糊发酵后,可以加入一些小苏打或玉米面,能够使面糊有一定的弹性,制作出的发糕软糯又
有嚼劲
。另外,在蒸发糕时,最好...
松软好吃的南瓜
发糕
怎么制作
答:
对于面粉
没有什么
要求,但最好使用中筋粉或者高筋粉,这样蒸出来更筋道。先把南瓜洗干净,去皮切成薄片。装在盘子里面上蒸锅,蒸10分钟左右,南瓜软烂取出来,放在盆子里面趁热捣烂,也可以根据
自己的
喜好选择留一些南瓜颗粒,这样蒸出来的时候,
发糕
里面会能看到南瓜颗粒,比较
有嚼劲
。捣烂的南瓜泥量至...
纯大米做米
发糕
方法
答:
米
发糕
是一道在中国南方十分流行的传统美食,它以大米为主要材料,内里软糯湿润,外表酥脆
有嚼劲
,是一款营养丰富、口感极佳的早餐点心。在制作过程中,选用优质的大米是非常关键的,因为大米的质量直接影响到米发糕的口感。所以,我们在选择大米时,一定要选择品质好、口感强的大米种类。在制作米发糕的时候...
白色
的发糕
,是用
什么
粉
做的
呢?
答:
家庭的话用粘米粉(大米粉)制作更方便,口感细腻柔软,我个人很喜欢。玉米面
发糕做不
成后每次我就用大米粉
做发糕
,简单,不粘手,也不用二次发酵,做出来不会粘,不会塌陷,孩子和老公都喜欢吃,非常的成功,0失败!想吃
有嚼劲
的就发嫩点,吃松软的发老点。米浆内加白糖六两,用5克碱化成碱液...
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