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云南饵块是怎么做的
制作
云南饵块
时需要掌握哪些技巧?
答:
云南饵块是
一种具有浓厚地方特色的传统美食,主要流行于云南地区。制作云南饵块需要掌握一定的技巧,才能保证口感独特、美味可口。以下是制作云南饵块时需要掌握的一些技巧:选材:云南饵块的主要原料是大米,因此要选择优质的大米。一般来说,糯米和江米是比较理想的选择,因为它们的粘性较高,容易成型。此外,...
云南饵块怎么做
饵块的做法
答:
大米浸泡一段时间,放到木甑里蒸六七成熟取出。将熟米舂打成面状,放案板上搓揉成砖状,这就是饵块了。韭菜洗净切成段。豌豆尖洗净。酸腌菜切成段。饵块切成片。锅里倒油烧热,放切好的饵块片,翻炒1分钟。再放入火腿片、酸腌菜、韭菜和豌豆尖、剁辣椒,调味即可。
云南饵块怎么做
主料:大米,火腿...
会理名小吃炒
饵块的
做法
答:
饵块
为一种米制品,出售时一般是块状或饼状,烧、煮、炒、卤、蒸、炸均可,上得
云南
菜馆下得路边小摊,炒饵块在云南大街小巷被视为特色小吃。做法 1、把饵块切成寸方小薄片,加火腿片、酸菜末、大葱、韭菜、豌豆尖炒制,浇以甜、咸酱油,拌以少许油辣椒,吃起来香甜浓厚,咸辣醇正,色彩丰富,...
紫米
饵块的
做法大全
答:
大米经选、洗、泡、漂、蒸、舂、揉成为圆饼,置铁架上以炭火烤熟,于一面上涂酱油、芝麻酱、辣酱而食。或夹油条、火腿片、香肠片同食。烧
饵块
”是
云南
当地的一种民俗小吃。是用煮熟的大米饭压成块状,通常是圆形薄饼状。在炭火上面烤制,然后涂上酱料和菜馅即可。大米的清香搭配酱料的风味,是当地...
制作
云南烧饵块
有哪些要点?
答:
云南烧饵块是
一道具有浓郁地方特色的传统美食,以其独特的口感和丰富的营养受到了广泛的喜爱。在制作云南烧饵块时,有几个关键要点需要注意,以确保美味可口。1.选材:云南烧饵块的主要原料是糯米,因此在选择糯米时要注意挑选品质好、颗粒饱满的糯米。此外,还需要准备一些配料,如猪肉、木耳、香菇等,这些...
饵块的
做法中有哪些细节值得关注?
答:
食用:饵块可以直接食用,也可以根据个人口味进行加工。常见的食用方法有切片油煎、搭配红糖水煮、或者作为火锅的食材等。总之,制作
饵块的
过程中,从选材到保存,每一个细节都需要注意,这样才能保证饵块的品质和风味。通过精心的制作,饵块不仅能够成为一道美味的食品,也能够体现出
云南
地区的饮食文化和传统手...
饵块是
什么东西
答:
饵块
为
云南
贵州特有,是腾冲著名的特色小吃之一,也是云南和贵州地区地区常见的传统食品之一。饵块系用优质大米加工制成,其制作过程是将大米淘洗、浸泡、蒸熟、冲捣、揉制成各种形状。分为块、丝、片三种。制作方法烧、煮、炒、卤、蒸、炸均可,风味各异,久食不厌。云南十八怪中就有一怪:米饭饼子...
云南饵块的
做法
答:
现在的做法是把米泡了蒸熟,上碓去舂,舂透就是饵,当然也可以用机器,但仍是米蒸为饭后做,与米先磨粉榨出的米线、蒸成的卷粉都不同。饵的原料是饭米为主,若是糯米做,是“糍粑”,糯米磨粉做,是年糕,都有别于饵。如今江浙一事,这
饵块
在农村是在过年时大伙热热闹闹来做,不捏成各种花样...
饵块怎么做
,怎么吃好吃?
答:
饵块
,是大米
做的
一种枕状、椭圆、扁状食品。走遍全国,只有云南有。
云南是
古人类的发源地,种植水稻的历史久远,云南喜食大米,并在大米的基础上发展出很多美味的食品,饵块就是其中之一。选用上好的大米,洗净浸泡后蒸熟,放在碓中舂细如泥,在案板上用蜂蜡抹好,再搓成各种形状。本来是云南人民春节...
云南的
特色美食
饵块
制作原料是云南的特色美食饵块制作原料
答:
2、
饵块
为
云南
贵州特有,是腾冲最著名的名特小吃之一,也是云南和贵州地区四川部分地区常见的传统食品之一。饵块系用优质大米加工制成,其制作过程是将大米淘洗、浸泡、蒸熟、冲捣、揉制成各种形状。一般分为块、丝、片三种。制作方法烧、煮、炒、卤、蒸、炸均可,风味各异,久食不厌。云南十八怪中...
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