44问答网
所有问题
当前搜索:
云南饵块是怎么做的
云南 饵块的
做法
答:
饵块
为
云南
特有,是昆明最著名的名特小吃之一,烧、煮、炒、卤、蒸、炸均可,风味各异,久食不厌。《急就篇》有“饼饵麦饭甘豆羹”,颜师古注了一条:“溲米面蒸之则为饵”;五代徐锴《说文解字系传》中说“粉米蒸屑”,米是弄碎的。现在的做法是把米泡了蒸熟,上碓去舂,舂透就是饵,...
饵块是
什么呀?
答:
饵块
,是大米
做的
一种枕状、椭圆、扁状食品。走遍全国,只有云南有。
云南是
古人类的发源地,种植水稻的历史久远,云南喜食大米,并在大米的基础上发展出很多美味的食品,饵块就是其中之一。选用上好的大米,洗净浸泡后蒸熟,放在碓中舂细如泥,在案板上用蜂蜡抹好,再搓成各种形状。本来是云南人民春节...
云南饵块的
来源
答:
并流传至今。饵块是什么
做的
饵块是云南
常见的传统食品。其制作过程是将大米淘洗、浸泡、蒸熟、冲捣、揉制成各种形状。是使用优质大米加工而成的。饵块的形状大致可以分为三类,块状、丝状、片状。饵块是年糕吗 饵块不是年糕,两者的做法不同、吃法不同、口感不同。1、做法不同,饵块是先选用优质...
如何做云南
大理
饵块
?
答:
这是我在作坊看过的制作方法。原料只有一个 就是大米。他们是把大米泡上一天一夜,然后在蒸笼里蒸,蒸好多个小时,出来就像米饭那样,但是很软。接着放到碓中舂(用大石头砸好久),用手揉成型(也要揉好久),就是那种枕状的,你应该记得吧。这就是
饵块
了至于你说的家庭条件下
做的
,我没听说过,...
云南烧饵块的
做法
答:
现在的做法是把米泡了蒸熟,上碓去舂,舂透就是饵,当然也可以用机器,但仍是米蒸为饭后做,与米先磨粉榨出的米线、蒸成的卷粉都不同。饵的原料是饭米为主,若是糯米做,是“糍粑”,糯米磨粉做,是年糕,都有别于饵。如今江浙一事,这
饵块
在农村是在过年时大伙热热闹闹来做,不捏成各种花样...
云南的
特色美食
饵块
制作原料是
答:
2、
饵块
为
云南
贵州特有,是腾冲最著名的名特小吃之一,也是云南和贵州地区四川部分地区常见的传统食品之一。饵块系用优质大米加工制成,其制作过程是将大米淘洗、浸泡、蒸熟、冲捣、揉制成各种形状。一般分为块、丝、片三种。制作方法烧、煮、炒、卤、蒸、炸均可,风味各异,久食不厌。云南十八怪中...
云南烧饵块怎么做
?
答:
饵块
为
云南
特有,是昆明最著名的名特小吃之一,烧、煮、炒、卤、蒸、炸均可,风味各异,久食不厌。《急就篇》有“饼饵麦饭甘豆羹”,颜师古注了一条:“溲米面蒸之则为饵”;五代徐锴《说文解字系传》中说“粉米蒸屑”,米是弄碎的。现在的做法是把米泡了蒸熟,上碓去舂,舂透就是饵,...
云南
美食
饵块怎么
制作才好吃?
答:
云南美食
饵块是
一道具有浓厚地方特色的传统小吃,它以独特的口感和丰富的味道深受人们喜爱。要想制作出美味的饵块,不仅需要精心挑选食材,还需要掌握一定的烹饪技巧。下面,我将详细介绍
如何
制作出好吃的
云南饵块
。首先,我们需要准备以下食材:大米、糯米、猪油、盐、葱花、香菜、酱油、花椒粉、辣椒粉等。
云南的饵块
,饵丝
怎么做
好吃?
答:
云南
饵丝、
饵块
要数云南腾冲县的最好吃。特别是炒饵块因为当年明永劢皇帝吃后(当时在逃难)说了一句救了朕的大驾了,而得名“大救驾”。其做法为:将卷状饵块切成小片,然后将其泡入水中一小会。准备好干辣椒、小葱、蕃茄、鸡蛋(如果喜欢也可以加点瘦肉)、白菜。在锅内放入油,先将鸡蛋及肉炒...
云南饵块的
做法有哪些独特之处?
答:
云南饵块是
一道具有浓厚地方特色的传统美食,它的独特之处在于选材、制作工艺和口味。以下是关于云南饵块的一些独特之处:选材:云南饵块的主要原料是大米,选用优质的糯米和粳米按一定比例混合,使得饵块既有糯米的粘性,又有粳米的韧性。此外,还会加入一些豆类、蔬菜等食材,增加口感和营养价值。制作工艺:...
棣栭〉
<涓婁竴椤
4
5
6
7
9
10
8
11
12
13
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜