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做包子的方法与步骤
做包子的方法与步骤
答:
1、蒸包子的面一定是发面,
所以第一步就是先将酵母用温水化开,水的温度一定注意不能过高,手指试一下温热的感觉就好
。2、将搅拌好的酵母水倒进面粉里,一点一点加温水揉面,秘诀一来了,水一定要少量添加,面团揉的不能太软,才更容易定型。如果水一次加太多,发酵后简直不成型。3、发酵,这个发酵...
做包子的步骤和
技巧
答:
1、将五花肉剁成肉泥,葱切末,姜切片备用
。2、在平底锅内放入适量猪油,放入姜蒜煸炒出香味,将剁好的五花肉取三分之二放入锅中煸炒,依次加入少许料酒、酱油、盐,待炒出香味后再加入甜面酱、白糖,放入少许香油出锅,放入葱花拌匀。3、在面粉里加入少许酵母粉、泡打粉、白糖拌匀,将面揉成长条,...
做面粉
包子的步骤
答:
1、准备食材:普通面粉2斤、酵母粉8克、泡打粉20克、白糖2克、水600克 2、提前包好馅,再将泡打粉放在面粉里,搅拌均匀,再加入酵母和水和面,和成表面光滑的面团即可。3、将和好的面团放在温暖处发酵,温度为33-35℃;湿度为75-85%,发酵时间40分钟。发酵好的面团要增大1倍,内部为蜂窝状。4、再...
做包子方法和步骤
答:
1、【所需食材】牛肉适量,葱花适量,葱姜水适量,老抽,生抽,盐,料酒,食用油,面粉400g,酵母粉3g 2、蒸包子最重要的一点就是发面,如果面发不好,
步骤
再怎么正确也不行。蒸
包子的
面水比例为2:1就可以,用温水和面,用手背试一下水温,不烫手就行,这样酵母的活性最大,面发的比较快,揉光...
蒸
包子的家常
做法
步骤
答:
1、食材:面粉300、酵母1.5g、白糖少许、水160g。2、将少许白糖、酵母放进面粉里、用筷子搅拌均匀
。水慢慢倒入混合。3、10多分钟揉成一个光滑的面团、盖上湿纱布准备醒发。4、大约1个小时后。5、给面团排气后分割成小块。包上自己喜欢的馅料。6、包子馒头都可以随意。7、整形好的包子馒头。继续...
包子
是怎么
做的
?
答:
制作
过程:1、先来揉发面,清水里混合酵母粉,先搅拌均匀,这样可以激活酵母粉;2、再往酵母水里放上面粉;3、先用筷子搅拌一下,看看水量和面粉量是不是合适;4、再揉成一个光滑的面团,盖上保鲜膜,放在一边常温发酵。一般面粉和清水的比例是2:1,酵母粉是面粉的1%。5、猪肉洗干净,我这里用了...
做包子
过程,还有
包子的
配方
答:
2)将水面和发面混合揉好,分成50粒(份),每个擀成薄皮,包进肉馅少许,摆在小笼屉内,上过大火开蒸二、下面这个配方据说是完整的制作配方与工艺“狗不理”包子主料配方 面粉750克 净猪肉500克 生姜5克 酱油125克 水422毫升 净葱62.5克 香油60克
制作方法
:“狗不理”
包子制作步骤
之1.猪肉肥瘦按...
做肉
包子
发面的技巧做肉包子发面的技巧以及
步骤
做法
答:
2、做法
步骤
:(1)猪肉清洗干净后把肥肉和瘦肉分开,然后分别切成细丁备用。(2)把锅烧热加入足量食用油,再把葱姜末下入锅中小火熬香;接着把肥肉下入锅中,充分煸炒,炒出里面的肥油;然后把瘦肉丁加到锅中拌匀,并加两勺腐乳汁和少许白糖、盐、生抽、白酒、老抽调味上色;充分炒匀后腌制一...
做小笼包的教程小笼
包子
怎么配比?
答:
我妈妈曾经花了很长时间研究把小笼包做好吃的秘诀,经过几十年的实践后,终于研究出了如下的用料配比
和制作
教程: 用料: 面粉500克、酵母2克、泡打粉2克、细砂糖5克、温水270克、五花肉300克、小葱150克、姜5克、老抽2勺、生抽1勺、甜面酱2勺、五香粉2克、白胡椒粉5克、料酒1勺
制作步骤
: 第一步:把500克...
蒸
包子的
做法和技巧
答:
方法
一 主料 准备好适量的面粉。
步骤
1.用温水把酵母融化好,可以适量的加一点糖。2.然后把酵母水慢慢倒入面粉中搅拌成棉絮状,揉成光滑的面团。3.等面团发面一段时间,发到有之前的两倍大的时候即可。4.把发好的面团分成均匀的小面团。5.小面团按扁扁,然后用擀面杖擀圆,擀的时候注意边缘薄,中间...
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