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做窝窝头需要放酵母粉吗
窝窝头需要
发面吗
答:
不
需要
,以下是
窝窝头
的具体做法。主料:玉米面250克、小米面100克、白面130克、黄豆面70克 辅料:奶粉30克、白糖40克、小苏打3克、开水240克 步骤:1、称量好所
需粉
类 2、将除小苏打以外的所有原料放入一个大点的容器内 3、用筷子搅拌均匀 4、冲入开水 5、搅拌成絮状 6、晾至不烫手,放入小...
窝窝头
是烫面还是发面
答:
窝窝头
是烫面还是发面 窝窝头属于粗粮,可以给窝窝头里加点细粮。如白面、糯米粉等,可以增加窝窝头的粘度和口感,并且粗细搭配,更有营养。烫面指的是用开水和的面。发面指的是和面时用温水或凉水,
加酵母粉
进行发酵的面。死面指的是未加酵母粉,用凉水和的面。烫面面团,多使用中筋面粉来制作,因...
农村婆婆
蒸
玉米面
窝窝头
,不
放酵母
不发面,出锅后金黄松软又好吃_百度知 ...
视频时间 01:14
怎样
做窝窝头
口感极为丰富?
答:
发酵:发酵是提升
窝窝头
口感的关键步骤。可以在和好的面团中加入适量的
酵母粉
,使其在温暖的环境中进行发酵。发酵时间不宜过长,一般1-2小时即可。发酵好的面团会变得蓬松,这样做出的窝窝头会更加松软。揉面和分割:发酵好的面团
需要
再次揉匀,排出多余的空气。然后将面团分割成小剂子,每个剂子大约50克...
自己在家做玉米面
窝头
时,用开水和面还是用冷水和面?
答:
不用小麦面粉,不发面,只用玉米面粉
做窝头
馍,凉热水和面都可以。只不过称死面馍,热水60度以上的称烫面,纯玉米烫面做出的死面馍发甜,凉水和玉米面做出的死面馍有点玉米香残留。凉水和面就可以。用维维豆奶和牛奶和面更香。千万别加白面或
发酵粉
。玉米面不
要用
和白面一样细的,要稍微粗一点。和好4...
蒸窝窝头放酵母
还是小苏打好 窝窝头放酵母和小苏打哪个好
答:
蒸窝头
的话就用酵母就能蒸出美味的窝头出来,因此光
用酵母粉
的话就能做好这个窝头的。本来窝头如果做成不发面的话会比较硬而且也比较干,所以在
做窝头
的时候,选择发面的窝头就成了我们改善窝头口感的选择,而这里用到酵母的话就能改善窝头的口感。
窝窝头
的家常做法 食材:玉米面、面粉、白糖、酵母、...
做玉米
窝窝头要
加入
酵母
和面粉吗?
答:
您好?供您参考:在一般情况下家里供餐不
用
添加其它面粉,如以营利为目的,可以根据不同人群、年龄等制定,例如添加:小麦以及其它豆类面粉、
酵母
等。谢谢您的提问。
榆钱
窝窝头用放酵母吗
答:
榆钱
窝窝头
一般不
需要放酵母
。榆钱窝窝头是一种传统的北方小吃,通常是以榆钱和玉米面为主要原料制作而成。在制作过程中,一般不会使用酵母进行发酵,而是通过蒸煮的方式来使窝窝头成型和熟化。首先,榆钱窝窝头的特色之一就是其粗粮的口感和天然的香味,这种特点在制作过程中如果加入了酵母,可能会因为酵母...
把
窝窝头做
得好吃的诀窍有哪些?
答:
发酵掌握:有些地方的
窝窝头
会进行发酵处理,使窝窝头更加松软。可以在和面时加入适量的
酵母粉
或者老面发酵,注意发酵时间和温度的控制,避免过度发酵导致酸味过重。造型工艺:窝窝头的造型也很有讲究,传统的手工制作可以增加窝窝头的层次感和美观度。可以用特制的模具或者手工捏制,使其形状均匀,大小一致...
怎样做口感松软的
窝窝头
?
答:
发酵:在和好的玉米面中加入少量的
酵母粉
,搅拌均匀后,盖上湿布或保鲜膜,放在温暖的地方进行发酵。发酵时间根据温度的不同而有所变化,一般在1-2小时左右。发酵好的面团会有一定的酸味,这是正常现象,有助于提升
窝窝头
的风味。成型:将发酵好的玉米面团揉匀,然后分成小剂子,用手掌轻轻压扁,使其...
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