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做酸菜鱼的正确步骤
酸菜鱼的
做法?
答:
这道菜是一道很好的开胃菜,平时最喜欢在家做这道菜,有肉吃,有汤喝,再配点小酒,岂不爽哉!
酸菜鱼的
做法
步骤
step 1 草鱼鱼肉跟鱼骨分离,鱼肉片成鱼片。步骤step 2 鱼片加姜、葱、料酒、少许盐,少许胡椒面腌制15分钟后加淀粉上浆。步骤step 3 姜、蒜、野山椒切碎、酸菜切片、泡姜切片,泡...
正宗
酸菜鱼的
做法和
步骤
答:
加盖煮沸后放入鱼骨。<br>6、待汤
煮
到奶白色,除了汤之外,其它全捞至大碗里。<br>7、继续烧开锅里的汤,放入鱼片烫熟,捞起铺在碗面,汤汁也倒进碗里,撒上香菜和葱。<br>8、锅里放油50ml烧热,放入蒜粒爆香,放入干辣椒和花椒,转小火慢慢煸出红油,均匀淋在
酸菜鱼
表面即可。
一整条
酸菜鱼的
做法
答:
主料:泡
酸菜
100g、雄鱼600g 辅料:油适量、盐适量、红椒适量、青椒适量、生姜适量、蒜头适量、大蒜适量
步骤
:1、红椒,青椒,生姜,蒜头洗好切碎 2、大蒜洗干净 3、分头尾切好,剖好雄鱼,在鱼身各划数刀,放入生姜蒜头与适量盐,腌制下。4、买好的酸菜,用清水泡下去盐味,拧干后切好备用 5、...
做酸菜鱼的
详细
步骤
答:
做酸菜鱼的
详细
步骤
如下:用料:草鱼1条、泡酸菜100g、泡椒30g、姜10g、葱5g、蒜子10g、干辣椒3个、鸡蛋1个、白胡椒5g、料酒10g、白糖5g、鸡粉5g、白醋适量。步骤:1、准备好草鱼一条,去除内脏、鱼鳃、然后由鱼尾部入刀,沿着鱼胸骨向前推动,将鱼切成两半,然后将另一半也如此切法,鱼胸骨自然就切...
酸菜鱼
做法
答:
留底汤加入郫县豆瓣酱大火
煮
开
步骤
step 11 稍后将鱼片一片一片地滑入锅中 步骤step 12 加盖大火煮开后加3小勺食盐 步骤step 13 撒少许鸡精划匀倒入酸菜碗中 步骤step 14 锅中再倒入适量菜籽油,爆香葱段、姜片、蒜泥、花椒和干辣椒 步骤step 15 趁热淋在鱼片上酸菜鱼就完成了
酸菜鱼的
成品图 ...
醋
菜鱼的
正宗做法?
答:
三、
酸菜鱼的
做法和
步骤
1、准备一个蛋清,鱼片放入淀粉和食盐、蛋清搅拌均匀进行腌制,时间30分钟左右。 2、起锅烧油,放入姜丝、蒜、酸菜500g,大火翻炒8-10分钟。 3、清水煮沸,放入炒好的酸菜、鸡粉3g、老抽5g、胡椒粉1g,在放入腌好的鱼片。 4、中小火
煮
6分钟。 5、在放入适量的辣椒、花椒、葱段和热油。
酸菜鱼过程
是怎么做?
答:
方法二 主料:鲤鱼1条(1000克左右),陈年泡青酸菜250克。辅料鸡蛋清1个,混合油40克,汤1250克,精盐4克,味精3克,胡椒面4克,料酒15克,泡辣椒末25克,花椒10粒,姜片3克,蒜瓣7克。
酸菜鱼
酸菜鱼
制作过程
:1.将鲤鱼去鳞、鱼鳃、剖腹、去内脏洗净,用刀取下两扇鱼肉,把鱼头劈开,钱骨...
自己在家
做酸菜鱼
应该怎么做才能味道和餐馆一样好?
答:
【家常
酸菜鱼
】所需材料:鱼1条、酸菜鱼调料1包、香菜1棵、小葱1棵、鸡蛋清1个、料酒1汤匙、做法
步骤
:1.我用的是一种叫:三道鳞的鱼,是欧洲鲤鱼的变种,也叫:镜鲤,鱼身鳞片比较少。把鱼收拾干净,洗净,沥净水分。买来的酸菜鱼调料,里面有三包料,有腌肉的料包,酸菜包,汤料包。2.把...
自制
酸菜鱼的
做法和
步骤
答:
13、水复开后用大火,放入鱼片,用筷子轻轻拔散,
煮
断生。14、捞在有
酸菜的
大碗内,浇上汤汁。15、在鱼面上,放大蒜米、花椒、干辣椒、葱丝、白芝麻、香菜。16、锅内烧大半勺热油,淋在调料上,即成。小诀窍 1、鱼要去尽黑膜和附着的内脏,还要漂洗白净。2、选重庆或四川产的带泡姜的酸菜为...
酸菜鱼
怎么做
答:
材料:
酸菜
、草鱼 配料:山辣椒、姜、葱、大蒜、干辣椒、花椒、邳县豆瓣、芝麻 调味料:胡椒粉、盐、色拉油、生粉 [烹饪
过程
]准备阶段 1、 一般用草鱼或者黑鱼为佳。2、 洗鱼,注意洗净腹腔中的黑膜,剪去鱼翅 3、 将欲身和头部分开,鱼头对切。(不宜切断)4、 用手压住鱼身体,另一手拿刀贴...
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