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冻肉时间长了有腊肉味
巧阿婆
腊肉
是用
冻肉
做的吗
答:
巧阿婆
腊肉
不是用
冻肉
做的。 巧阿婆腊肉是肉经腌制后再经过烘烤(或日光下曝晒)的过程所制成的加工品。腊肉的防腐能力强,能延长保存
时间
,并增添特有的风味,这是与咸肉的主要区别。熏好的腊肉,表里一致,煮熟切成片,透明发亮,色泽鲜艳,黄里透红,吃起来
味道
醇香,肥不腻口,瘦不塞牙,不仅风味...
腊肉
怎么做法
答:
腊肉
补充信息 1.
长时间
保存的腊肉上会寄生一种肉毒杆菌,它的芽苞对高温高压和强酸的耐力很强,极易通过胃肠黏膜进入人体,仅数小时或一两天就会引起中毒。2. 有较严重的哈喇味和严重变色的腊肉不能食用。3. 质量好的腊肉,皮色金黄有光泽,瘦肉红润,肥肉淡黄,
有腊
制品的特殊香味。
为什么在冬天用烟熏的肉可以放很久?
答:
因为冬天很冷.而且用烟熏的肉肉内含有了烟
的味道
所以就可以放很久
在家怎么腌制
腊肉
呢?
答:
食材:五花肉(二刀肉和坐墩肉),辅料:花椒粉、食盐、生姜粉、香叶粉、高度白酒、酱油、生抽。建议你第一次做的时候不要腌很多,感觉
味道
适合自己的话可以多做一点。2、准备好调料。3、倒入盆中,腌制3天。4、腌制完后。5、三天后。6、成品
腊肉
的腌制方法 腊肉怎么 做好吃 腊肉的制作方法 腊肉...
瘦肉要怎么保存
答:
1、新鲜瘦肉怎么保存有鲜感1 1加盐储存 我们大家都知道平时腌制的食物之所以能够储存很
长时间
,就是因为加入了盐的缘故,所以说同样的道理我们可以用加盐储存的方式来延长猪肉的储存时间,我们需要将购买来的新鲜的猪肉先划上。2、1用浸过醋的湿布将鲜肉包起来,可以食肉保鲜一昼夜2将鲜肉煮熟,趁热...
广式
腊肉
做法大全
答:
1.备料:取皮薄肥瘦适度的鲜肉或
冻肉
刮去表皮肉垢污。如制作无骨
腊肉
,还要切除骨头。2.腌渍:切好的肉条与干腌料擦抹擦透,腌渍3天翻缸3.熏制有骨腌肉,熏前必须漂洗和晾干,通常每百公斤肉胚需用木炭8—9公斤、木屑12一14公斤。将晾好的肉胚挂在熏房内,引燃木屑,关闭熏房门,使熏烟均匀散布 抢首赞 评论 ...
腊肉
和金华火腿肉
味道
差不多吗
答:
2.熏制时,
时间
需15 分钟左右,不可过长,否则颜色过深,影响美观。 四川
腊肉
,历史悠久,中外驰名。制作全过程分备料、腌渍、熏制三步。 制作全过程 1、备料:取皮薄肥瘦适度的鲜肉或
冻肉
刮去表皮肉垢污,切成0.8一l公斤、厚4—5厘米的标准带肋骨的肉条。如制作无骨腊肉,还要切除骨头。加工有骨腊肉用食盐7公斤、...
腊肉
怎么熏才好吃???
答:
腊肉
从鲜肉加工、制作到存放,肉质不变,长期保持香味,
还有久
放不坏的特点。此肉因系柏枝熏制,故夏季蚊蝇不爬,经三伏而不变质,成为别具一格的地方风味食品。四川腊肉,历史悠久,中外驰名。制作全过程分备料、腌渍、熏制三步。1、备料:取皮薄肥瘦适度的鲜肉或
冻肉
刮去表皮肉垢污,切成0.8一l公斤...
肉在冰箱里能冻多久
答:
肉类在冰箱可以保存多久?有这3种情况,
时间
长短不一 很多人可能会选择多囤一些物品,比如多囤食物,蔬菜,肉类或者衣服,可能是自古的风俗不同造就的习惯也就不同,很多老一辈的爷爷奶奶会选择在过年时囤一些肉类,做成
腊肉
,腊肠,认为这样可以吃很长一段时间,而且东西还不容易坏,那么事实真的如此吗?
腊肉
的腌制配方
答:
将猪肉挂在通风良好的地方等
腊肉
干透,就算大功告成了。腊肉的保存
时间
比较长,一般可以保存3个月,如果密封或放冰箱,则更久。熏制过的腊肉,密封保存一年以上没有问题。做法二:制作过程:将猪肉砍成10公分左右宽的肉条。将盐、花椒、桂皮、八角等香料在锅里炒一下。把肉条在炒好的盐里面裹一下...
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