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冻肉时间长了有腊肉味
如何制作
腊肉
?请告诉我具体程序.
答:
3、在一金属筒(比如汽油筒去底和盖)内置入锯末并引燃,上盖松枝,再盖柏丫,在筒的上方放一个网状的架子,猪肉置于其上,如此熏制,直到猪肉表面变成黄色或黑色(我比较喜欢熏黑了的,松枝和柏丫
的味道
更重)。4、将猪肉,挂在通风良好的地方等
腊肉
干透,就算大功告成了。腊肉的保存
时间
比较长,...
怎样自制腌肉、
腊肉
?
答:
架在橙皮和糙米上,肉上面再铺上锡箔纸, 盖上锅盖。 6、中火加热20分钟, 关火后焖一段
时间
。即可。 7、吃之前要刷洗干净, 隔水蒸熟即可。 注 熏
腊肉
时,锅里铺锡纸是很重要的步骤,不然的话,肉没熏成,锅倒是给熏了个彻底,就欲哭无泪了。 腊肉制作 配料 纯猪瘦肉2.5千克,精盐100...
腊肉
晾晒几天可以烟熏
答:
腊肉
晾晒3-7天可以烟熏了。若喜欢
味道
重点,可以多腌制几天,但冬至后腌腊肉需要腌制7天再晾晒。每天翻动一次,拿出来在阳台上晒、风吹约20天左右再储存。用保鲜袋分条装放进冰箱的冷冻室冻,
冻肉
片切成小片或蒸或炒素菜吃,味道鲜美。烟熏腊肉是一道特色传统名菜,在湘菜、川菜中均有此菜。烟熏腊肉是...
腊肉
晾晒多久可以熏
答:
腊肉
晾晒3-7天可以熏。若喜欢
味道
重点,可以多腌制几天,但冬至后,腌腊肉需要腌制7天再晾晒。每天翻动一次,拿出来在阳台上晒、风吹约20天左右再储存。用保鲜袋分条装放进冰箱的冷冻室,
冻肉
片切成小片、蒸或炒素菜吃,味道鲜美。烟熏腊肉是一道特色传统名菜,在湘菜、川菜中均有此菜。烟熏腊肉是川渝...
好吃的四川
腊肉
是怎么做的?
视频时间 00:55
自己腌制肉类食品怎么保存?
答:
二、腌制肉类食品能否放进冰箱保存:许多家庭喜欢自己腌制食品,为了延长储存
时间
,避免变质,便将腌制品放入冰箱,结果适得其反。如果将含脂肪高的肉类腌制品存入冰箱,比如腊鸡、腊肠等直接放入冷冻室,腌制品中残留的水分就会结成冰,这会促进脂肪的氧化,出现哈喇味,质量明显下降,口感也变得很差。
今天在超市里买的肉是
冷冻肉
但是没有冰可以吃
腊肉
吗?
答:
可以做成
腊肉
,没有问题,保证食品安全。
腌制
腊肉
一般腌制几天就可以晾晒了
答:
23毫升。1、首先把猪肉洗净,沥干水分。2、锅里放入盐和花椒,炒至微黄,关火冷却。3、接着放入生抽、白糖、盐、花椒粉、白酒、胡椒粉、搅拌均匀,用手涂抹在猪肉上,涂抹均匀一些。4、涂抹好后静置一周。5、一周后把肉穿上绳子,挂起风干半个月。6、风干好后即可取下,这样
腊肉
就做好了。
辣肉
什么时候
可以做
答:
就不
具有腊肉
香味,我们腌制腊肉不放任何佐料就有腊味香,因为环境温度对腌制品腊味有影响,在北方有暖气的家庭,要把腌制腊肉的容器放在阳台或者厨房等没有暖气的地方。一般来说,腊肉腌制晾晒之后的一个月时间其腊味就出来了。吃腊肉的最佳时间是正月十五至端午节之前,这段
时间腊肉味道
是最香的。
腊肉
怎么做才既简单又好吃?
答:
1、备料:取皮薄肥瘦适度的鲜肉或
冻肉
刮去表皮肉垢污,切成0.8一l公斤、厚4—5厘米的标准带肋骨的肉条。如制作无骨
腊肉
,还要切除骨头。加工有骨腊肉用食盐7公斤、精硝0.2公斤、花椒0.4公斤。加工无骨腊肉用食盐2.5公斤、精硝0.2公斤、白糖5公斤、白酒及酱油备3.7公斤、蒸馏水3—4公斤。...
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