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发面花卷怎么做又软又香
花卷
的制作过程是
怎样
的?也是像馒头一样需要用酵母吗?
答:
蒸馒头时酵母粉的用量拿不准的话可以看后面包装袋上面的说明书,基本上我每次都是每500g面粉用5克酵母粉蒸出来的馒头就
又香又软
特别好。酵母对温度要求是很严的,干酵母要用水泡,水温要在30-35度之间,水温高了,酵母菌就死掉了,水温低了酵母就没用了。和好面后,
发面
的周围环境也要控制在这个...
做包子、馒头、
花卷怎样发面
?
答:
北方人日常生活中,从来都不会缺这三种主食,它们就是馒头、
花卷
和包子,懂得做的人会觉得相当的容易,它们的做法差别不大,关键在于
如何发面
。松软的馒头或者包子,捏起来弹性十足,轻轻按压下去即刻快速回弹回来,吃起来有股自然的香甜味,越嚼越香,面点师傅说:“发面的环节就是最为关键的...
花卷
是北方传统的主食,花卷的面加了什么东西会更软呢?
答:
这样
这个
花卷
儿才不会散开。花卷儿,吃起来非常香,因为它口感松软,还有葱花和油盐的香气,每一口都是味蕾的享受,所以,当我们吃腻了葱花饼,或者是馒头其他一些主食的时候,可以去尝试做一些花卷儿,吃起来口感非常好,而且,也不像油饼那么腻,,大家在家里面都可以按照小编的做法,去学一下。
花卷
馒头制作窍门
答:
断层的段两两相互叠在一起,从中间压下,两端尖的部位捏起来,收到
花卷
的底部,剩下的面依次
这样做
,做成花卷再放到蒸笼里面醒15分钟,把火打开蒸10分钟,再关火,继续焖2~3分钟左右,就可以打开吃了。做馒头
怎么发面
才松软 做馒头如果发面不正确蒸出来的馒头可能又硬,口感又不好,想要发面松软,...
花卷怎么
卷
视频时间 00:52
做花卷
和面要加盐吗 做花卷和面要放糖吗
答:
做花卷
和面要加糖吗 做花卷最关键的是和面,花卷好不好吃,好不好看,关键在和面。做花卷的和面其实与蒸馒头的和面是一样的,都是
发面
。只是在面坯的做法上多了些活泼的手法,味道上多了咸味或甜味。和面要不要加糖,这个其实不是那么主要,一般是不需要加糖的。当然也可以加糖(
这样
糖和酵母中...
怎样
蒸
花卷
视频时间 00:43
做包子、馒头、
花卷怎样发面
比较好?
答:
用手按一下不会弹。而且内部有均匀的蜂窝状。就说明可以了。接下来制作面食。等把馒头包子
花卷
都弄好后,不要立即下锅蒸。放到冷水锅里,在放十分钟,来个二次发酵。然后大火开蒸十五分钟左右。蒸好后不要立即拿出来。停火后五分钟揭锅。漂亮的蒸馒头便出锅了。
花卷
上气蒸多长时间熟
答:
3.将酵母倒入白糖水中,用筷子搅拌。4.倒入面粉。5.揉成不粘手的
面团
6.套上保鲜袋,扎好。超市最好装散装米袋,比较厚。7.放在家里温暖的地方醒神一小时。8.将色拉油刷平在面板上。9.把面条卷起来,每根70克左右,切成小块。10.用筷子压在中间,两边对折,
花卷
定型。11.在蒸锅里把水加热,...
用蒸箱
怎么
蒸红糖
花卷
啊?
答:
常见的做法是100度蒸20分钟,操作流程如下:准备材料:面粉400克、酵母10克、水250ml、红糖70克。1、红糖放入温水中加入酵母搅拌均匀,如下图所示:2、启动程序和成
面团
,如下图所示:3、把和好的面团放进蒸箱
发面
,温度40度,时间40分钟,如下图所示:4、把发酵好的面团切成馒头坯,如下图所示:5、...
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