44问答网
所有问题
当前搜索:
四川红油辣子的做法与配方
辣椒
油怎么炸最香?
答:
辣椒
油+芝麻是绝配 材料:辣椒面(深色的最好)花椒,白芝麻,香叶,八角,葱姜,小茴香,油 将辣椒面、白芝麻和适量的盐混合均匀后装入一个耐热无水的容器。注意:盐按照做菜的份量放,放盐可以避免
红油
放置时间长而有哈喇味。将
配料
A(干辣椒、麻椒、八角、草果、香叶。)用温水浸泡10分钟,沥干水待...
红油
怎么熬
答:
7、然后静置,让
红油与辣椒
自然分离开,把红油装进瓶中保存即可。8、红油做好了,无论你是凉拌蔬菜,还是做红油水饺红油抄手,放些许红油进去,提色又提香,味道好到没话说。【小贴士】:
红油的
辣度与油温有直接的关系,油温越高,红油就越不会辣。所以,离火后的热油,油温稍稍降下来之后就要淋入...
红油
怎样做才能又红又亮又香?
答:
首先要说的就是,
红油的
制作根据不同的地区,不同的饮食习惯,在
制作方法和配方
比例上会有很大的不同。 红油其实就是
辣椒
油,辣椒油的叫法有很多种,不同的地区对辣椒油的叫法也不同,分别是;红油,
辣子
,辣椒油。 红油的油与辣椒面的比例 虽然是表面叫法不同,但是实际上还是有很多差别的,最主要的差别就是红油的制...
四川
泡
辣椒的做法
答:
步骤:1、先将粗、明矾放放小缸内,加凉开水,搅动,待粗盐、明矾溶化后,备用;2、拣无虫害的红
辣椒
洗净,晾干,去梗、去蒂,再用尖头竹签在辣椒两旁戳两个小洞,以便于辣椒入味。再把辣椒放入盐缸内,用石头压实,盖紧。3、腌至半个月后,翻缸检查一次,撇去浮面白沫,并注意拣出发霉腐烂的...
干煸
辣椒
怎么做
视频时间 00:57
怎么腌咸
辣椒的做法
答:
用于脾胃虚寒,食欲不振,腹部有冷感,泻下稀水;寒湿郁滞,少食苔腻,身体困倦,肢体酸痛;感冒风寒,恶寒无汗。腌制青辣椒,腌出的青辣椒要色泽深绿,味香而咸辣,质地脆嫩,这样腌出的青辣椒才会好吃,入味。需要食材:青辣椒10斤,食盐2斤,大料,花椒,干生姜若干。
做法
:1、去除青
辣椒的
柄,...
怎么做才能使花椒或麻椒更麻
答:
在选择花椒的时候最好选择云南的青花椒,接着往油锅里多倒一点油,火候不宜过大。正确的方法应该是把麻椒先炒,再碾碎,最后还可以与热油混合一下,这样的麻味才是最过瘾的,而且下次炒菜使用起来也很方便。具体的方法如下:先将鲜麻椒放在锅中烤干,记住要开小火,不要让麻椒烧糊了,直到麻椒可以...
辣子
鸡丁是鸡胸肉还是鸡腿肉?
答:
调料:盐1茶匙(5克);糖1茶匙(5克);料酒1汤匙(15ml);营养:这道菜,我选用的是鸡腿肉,您也可以用三黄鸡,或嫩一些的童子鸡来做。有骨头的鸡丁炸出来更好吃。如果家里有小孩或老人吃,建议还是用去骨的鸡肉做。
辣子
鸡
做法和
步骤 1、把鸡腿洗净后,剔去骨头,把鸡腿肉切成4cm见方的鸡丁放入容器...
红油
蒜泥肘花属于什么菜系?
答:
一、提前准备食物 猪脚1个,盐1/4勺,蒜6瓣,生抽2勺,油
辣子
1勺,糖1/2勺,姜1片,八角茴香1片,白胡椒粉1勺,芝麻油1勺,白胡椒粉10片,大葱2片。二、
制作方法
1.将猪脚分为两一部分,将去骨的肉与爪子分离,刮整洁。2.下一次把胳膊肘棒装进去,剩余带皮的肉放入锅中,添加生姜片、...
四川
除了口水鸡,还有什么好吃的鸡么?
答:
【制作材料】:半年左右的公鸡一只、新鲜的青红
辣椒
各5个【腌制调料】:葱姜适量、料酒10克、盐2克、胡椒面3克、玉米淀粉10克、生抽5克、植物油10克【制作调料】:姜几片、大葱一节、干辣椒10个、花椒粒30粒、白糖3克、盐1克、料酒5克、熟芝麻20克——
制作方法和
步骤——【步骤一】:我们先把...
<涓婁竴椤
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜