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多糖是甜的单糖无甜味
有糖的东西为什么比无糖的放的时间久?
答:
为什么南瓜含糖低但是很甜呢?因为南瓜里面是单糖之类的物质,比如我们吃米饭馒头,吃不觉得甜,但其实糖很多。麦芽糖水解以后产生
的单糖
才会产生
甜味
。 扩展资料: 一、南瓜降糖: 南瓜不仅口感甘甜,其富含的β胡萝卜素能在体内转化为维生素A,缓解长期用眼引起的疲劳干涩;南瓜
多糖
具有降糖作用,可以帮助糖友平稳血糖;而...
蔗糖是一种
单糖
还是二糖
答:
蔗糖是一种二糖。蔗糖不是
单糖
也不是多糖,单糖是指一个分子组成的糖,
多糖是
指由很多单糖组成的糖。而蔗糖是二糖,就是由两个分子组合而成的,由一分子葡萄糖的半缩醛羟基和一分子果糖的半缩醛羟基缩合脱水而成。蔗糖是自然界分布最广的非还原性二糖,存在于许多植物中,以甘蔗和甜莱中含量最高,...
单糖
、二糖、
多糖
有什么不同?
答:
二糖又名双糖,由二分子
的单糖
通过糖苷键形成,在一种单糖的还原基团和另一种糖的醇羟基相结合的情况下,显示出与单糖的共同化学性质,诸如还原于斐林溶液、变旋光化、脎形成等(如麦芽糖、乳糖),通过还原基结合的单糖则无这种性质(如蔗糖、海藻糖)。
多糖
,是由糖苷键结合的糖链,至少要超过10个的...
单糖
和
多糖的
区别,蜂蜜是什么糖
答:
化学结构不同、水解过程不同,蜂蜜是
单糖
。1、单糖是一种不能再被分解的基本单位,包括葡萄糖、果糖和半乳糖等。而
多糖
则是由多个单糖分子通过脱水缩合反应形成的,包括淀粉、纤维素、糖原等。2、单糖不能被水解成更简单的糖。而多糖可以由多个单糖分子水解而成。3、蜂蜜是果糖和葡萄糖为主,果糖和...
葡萄
糖
中的醛基和羟基在水溶液中是什么状态,在什么情况下葡萄糖环状会...
答:
二、单糖的实质 单糖的实质由其化学组成和构造决议。 (一)主要物理实质 1。 溶解度
单糖都是无
色结晶,由于分子中有多个羟基,在水中溶解度很大,常能形成过饱和溶液逐一糖浆。 2。 甜度 单糖都有
甜味
,但甜度各不相同,一般把蔗糖的甜度定为100停止比拟 糖 蔗糖 果糖 转化糖* 葡萄糖 木糖 麦芽糖 半乳糖 乳糖 ...
买菜会遇到歪瓜裂枣,畸形水果能不能吃?
答:
乙烯可以促进果实中积累的淀粉转化成双糖(如蔗糖)或
单糖
(如葡萄糖、果糖等),同时还能降低果实酸度。一些特别的果实,比如柿子、香蕉、猕猴桃等,采收下后并不能立即食用,而需要放置一段时间才行。刚摘下的柿子,吃起来会涩嘴,是因为里面含有可溶性单宁的缘故,而乙烯的释放可以促进可溶性单宁转化为不...
蜂蜜是
单糖
、双糖、还是
多糖
物质?
答:
蜂蜜是唯一天然存在
的单糖
。蜂蜜的主要成份是,葡萄糖和果糖占60%-80%,水分占18%-20%,蔗糖不超过5%。常见的单糖主要有葡萄糖、果糖、半乳糖,它们具有
甜味
,易溶于水,可不经消化液的作用,直接被人体所吸收和利用。有些成年人的消化道中缺乏分解乳糖酶,因而食用乳糖过多后不易消化 蜂蜜中还含有...
怎样区分
单糖多糖
和二糖
答:
区分和举例如下:1、
单糖
是指不能水解的最简单的糖类。按分子中碳原子数分为三碳糖,四碳糖,五碳糖,六碳糖,七碳糖等。所有的生物细胞和细胞核都含有核糖,动物血液中含有葡萄糖。3、二糖水解时产生两个单糖分子。如植物甘蔗及甜菜中的蔗糖,动物乳汁中的乳糖是二糖。2、
多糖是
指由多个单糖缩聚...
多糖
一定是由
单糖
构成的吗?
答:
多糖
的单体
是单糖
。这是课本的原话。多糖水解过程是会出现二糖的。比如淀粉被淀粉酶催化,会产生麦芽糖。这是我们嚼馒头发
甜的
原因。但是最终多糖水解得到单糖。
单糖
水果具体有哪些
答:
半乳糖是哺乳动物的乳汁中乳糖的组成成分,从蜗牛、蛙卵和牛肺中已发现由D-半乳糖组成的
多糖
。它常以D-半乳糖苷的形式存在于大脑和神经组织中。5、葡萄糖 葡萄糖(glucose),有机化合物,分子式C6H12O6。是自然界分布最广且最为重要的一种
单糖
,它是一种多羟基醛。纯净的葡萄糖为无色晶体,有
甜味
...
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