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多糖是甜的单糖无甜味
为什么
单糖
和二糖甜而
多糖
不甜
答:
为什么
多糖没有甜味
呢?因为多糖由
单糖
聚合而成分子量极大,如直链淀粉分子量为3~16万,含有200-980个葡萄糖残基;支链淀粉分子量为10-100万,含有600-6000个葡萄糖残基。由于多糖分子量增大使得溶解度降低,并且由于聚合度的增大只有一个糖残基能被人的味感神经所感知,这就使得多糖不具有显著的甜度。
怎样区分
单糖
,
多糖
和二糖?
答:
按碳原子数目,可分为丙糖、丁糖、戊糖、己糖等。自然界
的单糖
主要是戊糖 和己糖。根据构造,单糖又可分为醛糖和酮糖。多羟 基醛称为醛糖,多羟基酮称为酮糖。例如,葡萄糖为己醛糖,果糖为己酮糖。单糖中最重要的与人们关系最密切的是葡萄糖等。物理性质:都
是无
色晶体,味甜,有吸湿性。
怎样区分
单糖
,
多糖
和二糖?
答:
回答:单糖一般是含有3-6个碳原子的多羟基醛或多羟 基酮。最简单
的单糖
是甘油醛和二羟 基丙酮。 按碳原子数目,可分为丙糖、丁糖、戊糖、己糖等。自然界的单糖主要是戊糖 和己糖。根据构造,单糖又可分为醛糖和酮糖。多羟 基醛称为醛糖,多羟基酮称为酮糖。例如,葡萄糖为己醛糖,果糖为...
淀粉是一种糖吗?
答:
淀粉是葡萄糖的聚合物.所以馒头吃起来
是甜的
啊.淀粉吃到嘴里有唾液淀粉酶帮助分解成麦芽糖和一部分糊精,然后再到胃里面,再由麦芽糖变成葡萄糖.糖过剩会变成脂肪,所以吃饭会肥
单糖
、二糖、
多糖
三者的区别
答:
多糖
的广义分类分为:均一性多糖和不均一性多糖。3、特点不一样 单糖的化学反应有的以环式结构进行,有的以开链结构进行。双糖可以是结晶,也可以是水溶性或带有甜味的。形成双糖
的单糖
决定这些特性。多糖不是一种纯粹的化学物质,而是聚合程度不同的物质的混合物。
多糖类
一般不溶于水,
无甜味
,不能...
什么是
单糖
,二糖,
多糖
? 如题.
答:
但目前仅发现2~5个
单糖
分子的低聚糖,分别称为二糖或双糖(蔗糖、麦芽糖)、三糖(甘露三糖、龙胆三糖)、四糖.(水苏糖)、五糖(毛蕊草糖)等.低聚糖具有与单糖类似的性质:结晶性,有
甜味
,易溶于水,难溶或不溶于有机溶剂.有的有还原性如麦芽糖、乳糖、甘露三糖等,有
的无
还原性、...
单糖
、二糖、
多糖
三者的区别是什么?
答:
单糖的化学反应有的以环式结构进行,有的以开链结构进行。双糖可以是结晶,也可以是水溶性或带有甜味的。形成双糖
的单糖
决定这些特性。
多糖
不是一种纯粹的化学物质,而是聚合程度不同的物质的混合物。
多糖类
一般不溶于水,
无甜味
,不能形成结晶,无还原性和变旋现象。多糖也是糖苷,所以可以水解。参考...
单糖
、
多糖
、二糖有什么区别吗?
答:
单糖
、
多糖
、二糖的区别在于是否能水解。1、单糖不能水解,例如葡萄糖,核糖,脱氧核糖,果糖。2、二糖可水解两个单糖,例如蔗糖,麦芽糖,乳糖。3、多糖可水解多个单糖,先水解为多糖小分子,后水解为二糖,最后水解为单糖,例如淀粉,纤维素,糖原。
单糖
、
多糖
、二糖的区别
答:
单糖
、
多糖
、二糖的区别在于是否能水解。1、单糖不能水解,例如葡萄糖,核糖,脱氧核糖,果糖。2、二糖可水解两个单糖,例如蔗糖,麦芽糖,乳糖。3、多糖可水解多个单糖,先水解为多糖小分子,后水解为二糖,最后水解为单糖,例如淀粉,纤维素,糖原。
单糖
,
多糖
,二糖有什么区别?
答:
单糖
、
多糖
、二糖的区别在于是否能水解。1、单糖不能水解,例如葡萄糖,核糖,脱氧核糖,果糖。2、二糖可水解两个单糖,例如蔗糖,麦芽糖,乳糖。3、多糖可水解多个单糖,先水解为多糖小分子,后水解为二糖,最后水解为单糖,例如淀粉,纤维素,糖原。
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