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多糖是甜的单糖无甜味
淀粉是一种糖吗?
答:
从化学上讲,糖分为
单糖
和
多糖
等,淀粉属于多糖,它可以分解为单糖。通常多糖没
甜味
,单糖才有甜味。所以,糖不一定
是甜的
,而甜的也不一定是糖,例如从石油中提炼出来的“糖精”,它不属于糖,但它比糖甜几万倍。糖精
没有
营养价值,也不宜多用。最后回答你,淀粉属于糖。
淀粉和纤维素为什么
没有甜味
,有
甜味的
糖甜味从哪来的,
单糖
和二糖都有...
答:
单糖
和二糖都有甜味、淀粉和纤维素
没有甜味
是因为淀粉和纤维素是
多聚糖
不具备单糖的化学和物理性质、淀粉和纤维素可以水解为单糖、乙二醇和丙三醇的甜味是分子固有的性质
单糖
与
多糖
怎么鉴别
答:
从化学构造上看,糖类化合物是多羟基醛、多羟基酮以及它们的缩合物。糖类化合物可根据能还被水解及水解产物的情况分为三类。单糖:不能水解的多羟基醛或多羟基酮。如葡萄糖、果糖等。二糖:水解后生成两分子
单糖的
糖。如蔗糖、麦芽糖等。
多糖
:能水解生成许多分子单糖的糖。如淀粉、糖原、纤维素等。
碳水化合物可以分为
单糖
、双糖、寡糖
多糖
。请问哪一种
甜味
最明显
答:
单糖。碳水化合物按其化学结构可分为单糖、双糖、寡糖和
多糖
四类。其中
单糖甜味
最明显,因为通常条件下单糖不能再被直接水解为分子更小的糖。
1\
单糖
与
多糖
哪个更甜一些?为什么?
答:
甜不甜跟是
单糖
还是
多糖
没关系 淀粉纤维素都不甜,葡萄糖 蔗糖麦芽
糖都是甜的
最简式又叫实验式,它仅能表示化合物组成中各元素原子数目的比例.通常是以单独的元素符号来表示这类单质组成的最简式(最简单的化学式的简称或叫实验式).甲醇CH3OH>>CH4O 乙酸CH3COOH>>CH2O 葡萄糖C6H12O6>>CH2O ...
怎样区分
单糖
,
多糖
和二糖?
答:
按碳原子数目,可分为丙糖、丁糖、戊糖、己糖等。自然界
的单糖
主要是戊糖 和己糖。根据构造,单糖又可分为醛糖和酮糖。多羟 基醛称为醛糖,多羟基酮称为酮糖。例如,葡萄糖为己醛糖,果糖为己酮糖。单糖中最重要的与人们关系最密切的是葡萄糖等。物理性质:都
是无
色晶体,味甜,有吸湿性。
单糖
、双糖、寡糖、
多糖
,哪个更适合减肥?哪种糖的代谢最快又不会在...
答:
单糖
不水解 双糖会水解,但是水解后变成两个单糖分子 多糖跟上面两个都不一样,
多糖是没有甜味
的,上面两个是有甜味的 所以减肥的话一般都是摄入多糖,因为多糖能够维持身体所需糖分,但是它是不溶解的,直接排除体外,比如说像麦片之类的里面都是多糖。
脱氧核糖和核糖有
甜味
吗?
单糖
都比
多糖甜
吗?
答:
核糖和脱氧核糖微甜,而
单糖
不一定比
多糖甜
,果糖是最
甜的
糖
糖的种类有哪些
答:
其中
单糖
及双糖是“五味”之一的“甜”的来源,而寡糖甜度很低,在“食品添加剂”分类中归为膳食纤维类。
多糖
则不具
甜味
,在“食品添加剂”分类中大多被归入增稠剂之列。糖有什么性质 1.性状 小分子量: 无色或白色结晶;有甜味。大分子量: 非结晶性的`白色固体。糖的衍生物,如糖醇等,也多为...
单糖多糖
双糖的区别是什么?
答:
多糖
可以由相同
的单糖
组成,这类多糖被称为同多糖,例如淀粉、纤维素和糖原。当多糖由不同的单糖组成时,它被称为杂多糖,例如阿拉伯胶,它由戊糖和半乳糖等不同单糖组成。多糖不是单一的化学物质,而是由聚合程度不同的物质混合而成。它们通常不溶于水,
无甜味
,不能形成结晶,也不具有还原性和变旋...
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