44问答网
所有问题
当前搜索:
川菜高档宴席菜
对于传统
宴席
你印象最深的是什么,最喜欢哪道菜?
答:
农村的
酒席
一般是找几个大厨,再找几个人帮忙,采购好食材,自己做一场酒席,虽然不像城市在酒店办的酒席,可是农村酒席也是有鱼有肉非常的丰盛。在家里摆
宴席
,好久不见的七大姑八大姨,长时间不联络的乡里乡亲在这样的盛大场合里,可以见面叙旧。在这样的宴席上面,我们总能看到一般城市见不到的传统...
中餐烹饪都要学什么?
答:
具备独立开店能力的人才)主要课程:系统学习湘菜,川、粤菜,进行辅助学习,掌握大型艺术整雕、大型烧腊、各式拼盘凉菜、流行火锅、湘粤卤水、果浆画的制作,增值开设有传统中点、流行西点、时尚西餐等课程学习,掌握常用烹调的工艺流程、特点、酱料的调制、典型菜肴的制作方法,能独立制作中
高档宴席菜肴
。
开水白菜,为什么听起来这么一道廉价的菜还能上国宴?
答:
其颇受慈禧赏识,在御膳房工作中,有人贬
川菜
只会麻辣,土里土气,为了证明川菜,黄敬临苦思冥想,不断的尝试,终于做出了这到繁简都达到极致的
菜肴
,为川菜一扫怨气。1954年,川菜大师罗国荣担任北京饭店主厨时,将开水白菜引入国宴,从而成为一道
高档宴席
中必定存在的一道菜。
四大菜系那个更好吃(被普遍欢迎)?
答:
其
筵席菜肴
以清艳为主。大众便餐已家常厚味居多。在大小菜肴一千多种方式之中,麻辣厚味只占十之一、二。大众便餐和家常风味菜以麻辣辛香见长。特别是在辣味的运用上讲求多样,尤重精细。调味灵活多变,堪称独树一帜。辣椒乃普遍调味品,全国各地都使用。然而
川菜
厨师使用辣椒确有独到之外。不但在用法上有青椒、红椒...
川菜
中尚滋味好辛香的含义
答:
然而,对于那些真正精通
川菜
烹饪的厨师而言,最不能接受的评价就是:"川菜油呼呼,辣呼呼,黑呼呼,马马虎虎。"尤其今天正到了川菜发展的黄金时期,全国各地都兴起吃川菜的风潮。川菜之所以具有很强的侵略性,是因为川菜口味适应面广,无论
高档
还是低端,川菜全能覆盖。川菜至少有3000多个
菜品
,24个基本味...
湘菜,
川菜
和粤菜的区别?
答:
既取南菜之长,又区别南菜味偏淡的做法。
川菜
的“毛肚火锅”,其用料、调味、火锅都别有风味,独具特点,不仅麻辣烫鲜,而且一年四季,不论在数力寒冬或盛夏酷暑,均为人们所喜食,成为川菜中之一绝。川菜中的高级
筵席
。普通筵席,大众便餐及家常风味四类
菜肴
各具风格,互有配合。川菜讲究色、香、味、形、器、兼有...
厨师学校哪家好一些呢
答:
1、重庆新东方烹饪学院 重庆新东方烹饪学院隶属于新华教育集团,新东方烹饪教育创办于1988年,是中国烹饪教育知名品牌。重庆新东方烹饪学校是学西点西餐的正规厨师培训学校,也是国内著名
川菜
、鲁菜、粤菜、湘菜等八大菜系的厨师培训学校。2、长沙新东方烹饪学院 湖南长沙新东方烹饪学校是培养中式烹调师、西点师、...
十大菜系各派四大家常菜分别是?
答:
其中,鲁菜、
川菜
、苏菜和粤菜、享称为“四大菜系”,加上浙菜、闽菜、徽菜、湘菜、京菜和鄂菜,即为“十大菜系”。本文就着重介绍“中国四大菜系”作为一种饮食文化如何发展和演变以及其特点,高超技法和著名代表菜。关健词:烹饪、风味独特、五味俱全、技术精湛、技法全面、用料精广。鲁菜、历史悠久,...
一菜一格百菜百味是什么菜系
答:
1. 口味独特:
川菜
以其麻辣的口味而闻名,能够给人带来强烈的味觉刺激和满足感。无论是辣炒鱼片、水煮牛肉还是麻婆豆腐,都能够让人流连忘返。2.
菜品
丰富:川菜有着丰富的菜品种类,包括川菜的经典名菜如宫保鸡丁、回锅肉等,以及各种地方特色菜品如重庆火锅、四川串串等。无论是家常菜还是
高档宴席
,川菜...
吉林市有哪些口碑不错的
川菜
馆?
答:
老成都
川菜
馆:老成都川菜馆是一家集中了多种川菜经典菜品的餐厅。这里的厨师来自四川,对川菜的烹饪技巧有着深厚的理解。无论是家常菜还是
宴席菜
,老成都都能提供满意的味蕾体验。蜀乡情川菜馆:蜀乡情川菜馆以其亲民的价格和地道的川菜味道受到当地居民的喜爱。这里的菜品种类多,分量足,尤其擅长制作...
棣栭〉
<涓婁竴椤
5
6
7
8
10
11
12
9
13
14
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜