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怎么炸糯米粉才酥脆
油炸糕的
糯米
面
怎么
和
答:
2、等到不烫手后再放入4克酵母,如果温度过高酵母菌就会被烫死失去作用,搅匀后下手揉成团,刚开始揉的过程会比较粘手,把手洗干净再揉就不粘了,揉到这样没有干
糯米粉
就可以了。3、揉好后密封发酵30分钟,发面能使面团里形成气孔,下锅
炸
的时候不容易爆开。4、再来准备馅料:50克白糖,40克熟芝麻...
糯米粉怎么炸才
泡
答:
可以在外层粘芝麻,椰丝等,放入油锅的时候,一定要冷油下锅,然后小火
炸
就能涨起发泡。
糯米粉
在150度以下炸就起泡,油温太高一下锅就把外表层炸酥了,继续炸只会是炸裂开,不能均匀涨起。所以一定要冷油下锅,中小火炸至浮起然后再中火炸至金黄,主要是油温,油温对了,拿汤圆都能炸起来。
糯米
油炸糕
怎么
和面?
答:
2、等到不烫手后再放入4克酵母,如果温度过高酵母菌就会被烫死失去作用,搅匀后下手揉成团,刚开始揉的过程会比较粘手,把手洗干净再揉就不粘了,揉到这样没有干
糯米粉
就可以了。3、揉好后密封发酵30分钟,发面能使面团里形成气孔,下锅
炸
的时候不容易爆开。4、再来准备馅料:50克白糖,40克熟芝麻...
糯米粉怎么炸才
泡
答:
糯米粉炸
泡的步骤:1、糯米粉,用冷水和面,然后揉成团。2、包馅,包馅后,可以在外层粘芝麻,椰丝等。3、做好后放入油锅,放入油锅的时候,一定要冷油下锅,然后小火炸就能涨起发泡。注意:糯米粉在150度以下炸就起泡,油温太高一下锅就把外表层炸酥了,继续炸只会是炸裂开,不能均匀涨起,...
糯米油炸
粑的做法
答:
糯米粉怎么
做
油炸
糍粑 食材:糯米粉400克、盐少许、姜少许、葱少许、猪油少许、食用调和油600克。步骤:1、把白糖和糯米粉混合均匀后一点点倒入清水调匀,调成糯米浆,一定要调匀不要有疙瘩。2、把盘子里抹上一层油,然后把调匀的糯米浆倒入盘内放蒸锅上蒸15分钟后取出稍微放凉。3、趁热加入姜葱...
把
糯米粉
加水揉合后切成一小节一小节的放在油里
炸
,
怎么样才会
抛呢
答:
糯米
面是要醒发、包上点馅(豆沙、花生芝麻等等),然后再
炸
制,炸的时候要不断的翻动直至浮起,用漏勺轻轻压,并改中火,越磕压,会涨的越大,最后炸制成外壳金黄、涨足,
脆
硬即可捞起。[糯米面醒发]要用白酒(高粱酒),500的糯米面,15克的白酒加水约200克左右,揉好后盖湿布醒发4小时左右。
糯米
丸子
怎么炸
答:
8、
炸
到糯米丸子表面金黄
酥脆
就可以出锅了,大约需要炸8分钟左右。9、这样炸出来的糯米丸子非常香,加了芸豆,嚼起来也更有口感,外酥里糯,凉了也不会塌陷,喜欢的试试吧。【技巧总结】1、粘米粉就是大米粉,也可以用面粉代替,目的是降低
糯米粉
的黏性。2、糯米丸子一定要低油温下锅,用小火慢炸...
糯米粉油炸
饼
怎么
做
答:
喜欢糯米类的东西,
怎么
做都喜欢。用现成的
糯米粉
做小食非常方便,不用饧面,只要和均匀即可。今天推荐一款糯米烙制的小饼,用的黑芝麻馅,做早餐,晚餐,宵夜都可以的。糯米粉慢慢到温水先搅拌,在和成面团,根据糯米粉的含水量不同,可以适当调节水的用量。熟黑芝麻用料理机打成粉末状。黑芝麻粉里...
糯米粉
酥肉的制作方法
答:
2、取半碗
糯米粉
和半碗玉米淀粉,它们的比例是1:1,倒入玻璃盆中,腌制好的猪肉过滤掉花椒,腌汁倒入粉中。单用面粉
炸
出来的酥肉容易变硬,所以我选用糯米粉来代替,口感特别
酥脆
,酥肉不容易回软。3、接下来是制作面糊,盆中另外再敲入1个鸡蛋,加入小半勺食盐,连同腌肉汁一起搅拌均匀,记住不要...
糯米粉
油炸糕和面方法
答:
与其他糕点不同的是,
糯米粉
油炸糕的制作过程十分简单,但是仍然需要注意一些细节。例如,在面团发酵过程中,要放在温暖的地方,避免受凉。在
炸
的时候,油的温度也要掌握好,过高或过低都会影响糕的口感。同时,翻炸的次数也要掌握好,过多会炸散,过少会导致糕的内部未熟。总之,只要严格遵循制作步骤,...
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