44问答网
所有问题
当前搜索:
湖南鱼的做法大全家常做法
香辣过水鱼的
湖南做法
答:
首先将鱼去鳞洗净,撕去鱼腹内的黑膜。若黑膜没处理好成菜后鱼醒味很重,影响口感。在鱼表面上剞上花刀,以便于入味。将泡辣椒、泡野山椒、泡姜、泡萝卜、大蒜、老姜剁细,干辣椒切节备用。将炒锅洗净,注入适量清水烧沸,锅内加几片老姜、料酒,放入鱼加盖大火煮5分钟,不要翻动鱼。关火焖2分钟...
湖南
烟熏
鱼的做法
答:
茶香烟熏鱼 难度:配菜(中级)时间:1小时以上 主料 鳊鱼块3-4块 茶叶(这次用的是信阳毛尖)适量 面粉适量 辅料 葱姜蒜适量 芝麻适量 盐适量 白糖适量 胡椒粉适量 料酒适量 1.将鳊鱼去头、尾,取鱼身部分,分切成块用少许盐、胡椒粉、料酒涂抹,撒上姜片腌制备用。2.锅内坐水,将鱼块放入蒸锅内...
湖南
清蒸芦
鱼做法
答:
主料 鲈鱼 1条 辅料 油 适量 鲜味汁 适量 红椒 适量 姜 适量 酒 适量 葱 适量 步骤 1.准备材料;2.鲈鱼去鳞、挖掉鱼鳃和内脏;3.生姜切丝,葱切花和切段,红椒切斜片装饰用;鲈鱼两面打上花刀;4.鱼身两面抹上少许酒;5.如图铺上姜葱,放入水开的锅里蒸;6.最大火蒸大约5~6分钟,关火...
湖南
水煮雄鱼
的做法
窍门
答:
雄鱼
的做法
雄鱼的做法 原料:雄鱼1条,黄豆芽适量,料酒2勺,玉米淀粉适量,葱1根,姜1块,蒜5瓣,郫县豆瓣,干辣椒适量,花椒 水煮雄鱼的
家常做法
:1、雄鱼剖开,去除内脏,洗干净,然后切成鱼片,然后加入少量盐、料酒和玉米淀粉,搅拌均匀,腌制10分钟;2、豆芽洗净,姜1块切末,大蒜切成蒜末,干...
湖南
红烧水鱼
的家常做法
答:
花生油500克(实耗油80克)、盐15克、味精10克、白糖5克、湿生粉20克、胡椒粉少许、麻油5克、老抽王10克、绍酒。制作过程 一、水鱼(甲鱼)宰后洗干净去肠脏,用开水泡过,去膜切成块,再用水滚过。冬笋切件,冬菇浸湿切片,蒜头切粒,葱切段。二、 烧锅下油,待油温120度放入水鱼块,炸至...
湖南的
永州扎
鱼做法
答:
图片美食是
湖南
永州祁阳县的扎鱼鲊,其
做法
如下 祁阳民间制作鱼鲊的方法一般有两种:一种是把鱼肉码入味,再放进坛子中腌制的黑米鱼鲊;另一种是现做现吃的豆粉生鱼鲊。豆粉生鱼鲊 原料:草鱼1条(约2000克) 黄豆250克 白醋150克 姜米、蒜米、青红椒米、香菜段、胡椒粉、辣椒粉、麻油各适量 制...
湖南
熏鱼怎么吃
答:
可以炒着吃。准备材料:熏鱼、葱、蒜、姜片、白糖、生抽、料酒和水
做法
如下:1、倒一点油,放入葱、蒜、姜片,白糖,生抽,料酒和水,水盖住鱼就可以了,大火煮开后,转小火煮5-8分钟。2、汤汁煮好后,加入鱼块,大火煮开后,转小火煮5-10分钟。3、你会发现汤汁变得浓稠,这时候就差不多了...
湖南
囗味
鱼的做法
答:
鱼的做法
材料 鲜鱼1条,葱2支,姜适量,辣椒1条,沙拉油3大匙,A.酱油5/2大匙,糖1小匙,酒1大匙,水2杯,鸡粉少许,B.乌醋1小匙,香油少许 做法 1.葱切段;姜切丝;辣椒切片;鲜鱼洗净备用。2.取一锅放入沙拉油2大匙烧热,再放入作法1的鲜鱼煎至两面酥香即可捞起备用。3.作法2的锅中...
湖南
烟熏腊鱼
的家常做法
答:
放入熏鱼块,翻炒,直到味到鱼香味,然后洒一点点水在鱼块上面,再翻炒,直到鱼块变熟,鱼香味更浓,尝尝味道合适后装盘。这样做出来的挺香的。方法3:一把干辣椒粉,两撮豆豉,放足量油,淋点酱油。方法4:先是用烧开的水烫一下,马上捞出用冷水冲一下,再用手搓着洗一下,之后把鱼切成小...
湖南
口味水煮活鱼
的做法
?讶非常感谢!?
答:
方案二:大蒜(带叶子的那种,北方叫蒜苗)、豆豉、生姜片,口味重可以加四川郫县豆瓣酱,主要适用于冬季。其他:植物油或猪油皆可。植物油湘潭本地家庭自做常用茶油。酱油、味精。制作:1、走油。将宰杀好的鱼,抹少许盐,视鱼大小,倒入至少3两油,烧熟后将鱼放入煎炸。如果锅大,更好,油可多放...
棣栭〉
<涓婁竴椤
3
4
5
6
8
7
9
10
11
12
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜