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澄面是什么面粉
澄面是什么面粉
澄面是一种无筋的面粉
答:
1、澄粉又称
澄面
、汀粉、小麦淀粉。是一种无筋的
面粉
,成份为小麦。2、可用来制作各种点心如虾饺、粉果、肠粉等。3、是加工过的面粉,用水漂洗过后,把面粉里的粉筋与其他物质分离出来,粉筋成面筋,剩下的就是澄面。
什么是澄面
?与普通
面粉
有什么区别吗
答:
主要区别有,定义不同、加工方式不同、用途不同,具体如下:一、定义不同 1、
澄面
澄粉又称澄面、汀粉、小麦淀粉。其实就是生淀粉。2、普通
面粉
是指
小麦粉
,即用小麦磨出来的粉。二、加工方式不同 1、澄面 用水漂洗过后,把面粉里的粉筋与其他物质分离出来,粉筋成面筋,剩下的就是澄面。2、...
澄面是什么面粉
答:
1、澄粉又称
澄面
、汀粉、小麦淀粉。是一种无筋的
面粉
,成份为小麦。2、可用来制作各种点心如虾饺、粉果、肠粉等。3、是加工过的面粉,用水漂洗过后,把面粉里的粉筋与其他物质分离出来,粉筋成面筋,剩下的就是澄面。
什么是澄面
?与普通
面粉
有什么区别吗?
答:
主要区别有,定义不同、加工方式不同、用途不同,具体如下:一、定义不同 1、
澄面
澄粉又称澄面、汀粉、小麦淀粉。其实就是生淀粉。2、普通
面粉
是指
小麦粉
,即用小麦磨出来的粉。二、加工方式不同 1、澄面 用水漂洗过后,把面粉里的粉筋与其他物质分离出来,粉筋成面筋,剩下的就是澄面。2、...
澄面粉是什么
答:
澄粉其实就是
面粉
去掉了面筋提取出来.所谓澄粉(
澄面
)又称小麦澄面,是用面粉加工洗去面筋,然后将洗过面筋的水粉再经过沉淀,滤干水分,再把沉淀的粉晒干后研细的粉料。(其特征:色洁白、面细滑,做出的面点半透明而脆、爽,蒸制品入口爽滑,炸制品脆)。 一般超市里有卖的,或者食品店、面粉店...
什么是澄面
?与普通
面粉
有什么区别吗?
答:
主要区别有,定义不同、加工方式不同、用途不同,具体如下:一、定义不同 1、
澄面
澄粉又称澄面、汀粉、小麦淀粉。其实就是生淀粉。2、普通
面粉
是指
小麦粉
,即用小麦磨出来的粉。二、加工方式不同 1、澄面 用水漂洗过后,把面粉里的粉筋与其他物质分离出来,粉筋成面筋,剩下的就是澄面。2、...
澄粉
是什么
粉?一般哪里有买的?什么地方用比较合适?
答:
澄粉其实就是
面粉
去掉了面筋提取出来.所谓澄粉(
澄面
)又称小麦澄面,是用面粉加工洗去面筋,然后将洗过面筋的水粉再经过沉淀,滤干水分,再把沉淀的粉晒干后研细的粉料。一般超市里有卖的。1.澄粉又称澄面、汀粉、小麦淀粉。是一种无筋的面粉,成份为小麦。可用来制作各种点心如虾饺、粉果、肠粉等。
澄面是什么
答:
澄粉又称
澄面
、汀粉、小麦淀粉。是一种无筋的
面粉
,成份为小麦。可用来制作各种点心如虾饺、粉果、肠粉等。是加工过的面粉,用水漂洗过后,把面粉里的粉筋与其他物质分离出来,粉筋成面筋,剩下的就是澄面。
澄面是什么面粉
?
答:
澄粉又称
澄面
、汀粉、小麦淀粉。是一种无筋的
面粉
,成份为小麦。可用来制作各种点心如虾饺、粉果、肠粉等。是加工过的面粉,用水漂洗过后,把面粉里的粉筋与其他物质分离出来,粉筋成面筋,剩下的就是澄面。澄粉其实就是生淀粉,除可直接使用外,还可加工成各种变性淀粉、水解产品等。淀粉制成的食品...
什么
是澄粉,它和
面粉
有区别吗
答:
粉果、肠粉等。是加工过的面粉,用水漂洗过后,把面粉里的粉筋与其他物质分离出来,粉筋成面筋,剩下的就是
澄面
。澄粉又称澄面、澄粉、汀粉、小麦淀粉。是一种无筋的面粉,成份为小麦。面粉是一种由小麦磨成的粉末。按面粉中蛋白质含量的多少,可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及
无筋面粉
。
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