44问答网
所有问题
澄面是什么面粉 澄面是一种无筋的面粉
如题所述
举报该问题
其他回答
第1个回答 2022-04-25
1、澄粉又称澄面、汀粉、小麦淀粉。是一种无筋的面粉,成份为小麦。
2、可用来制作各种点心如虾饺、粉果、肠粉等。
3、是加工过的面粉,用水漂洗过后,把面粉里的粉筋与其他物质分离出来,粉筋成面筋,剩下的就是澄面。
相似回答
澄面是什么面粉
答:
澄面是一种无筋的面粉,成份为小麦
。澄面是澄粉的别称,属于一种无筋的面粉,它的成分为小麦,所以也可以称作小麦淀粉。澄面的制作方式是,将面粉加工成面团,放在水里洗,直到面团的体积不再变小,分离称粉筋与其他物质这两部分,再把粉筋制作成面筋,剩下的东西就是澄面了。澄面不仅可以直接使用,还...
澄面是什么面粉
答:
澄粉又称澄面、汀粉、小麦淀粉,是一种无筋的面粉,是加工过的面粉
。2、面粉 面粉是一种由小麦磨成的粉状物。按面粉中蛋白质含量的多少,可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。二、加工方法不同 1、澄粉 面粉用水漂洗过后,把面粉里的粉筋与其他物质分离出来,粉筋成面筋,剩下的就...
澄面是什么面粉
(澄面是什么面粉有何用)
答:
1、澄面是什么面粉。2、澄面是什么面。3、澄面是什么做的。4、澄面是什么面粉有什么替代品。1.澄面一种无筋的面粉。2.澄面又称作澄粉、汀粉、
小麦淀粉
,
是一种加工过的面粉
,主要是从漂洗过后的面粉中分离出来的物质,除了可以直接使用外,还可加工成各种变性淀粉、水解产品等。
澄面是
淀面吗?如果不是,那
是什么
?
答:
澄粉,又称为澄面、汀粉、汀面、
小麦淀粉
。是一种无筋面粉,主要成分是小麦,是通过将面粉用水漂洗加工,把面粉中的粉筋分离出来并晒干后,便成了澄粉,而分离出来的粉筋则成为面筋, 超市一般有卖。
大家正在搜
澄面是什么面粉
澄面是什么面粉有何用
麦芯粉是什么面粉
生粉是什么粉
淀粉是什么粉
澄面可以用什么代替
澄面怎么和面
小麦粉是面粉吗
单纯澄面可以做什么