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澄面是什么面粉
澄面是什么
做的,它的特点和用在什么地方,怎么作来吃。谢谢!
答:
澄面
一般指澄粉,澄粉又称澄面、汀粉、小麦淀粉。是一种无筋的
面粉
,成份为小麦。可用来制作各种点心如虾饺、粉果、肠粉等。是加工过的面粉,用水漂洗过后,把面粉里的粉筋与其他物质分离出来,粉筋成面筋,剩下的就是澄面。淀粉作为原料可应用于方便面、火腿肠、冰淇淋等食品和可降解塑料制品中。作为...
澄面是什么面粉
(澄面是什么面粉有何用)
答:
1、
澄面是什么面粉
。2、澄面是什么面。3、澄面是什么做的。4、澄面是什么面粉有什么替代品。1.澄面一种无筋的面粉。2.澄面又称作澄粉、汀粉、小麦淀粉,是一种加工过的面粉,主要是从漂洗过后的面粉中分离出来的物质,除了可以直接使用外,还可加工成各种变性淀粉、水解产品等。
澄粉
是什么
东西?
答:
澄粉又称
澄面
、澄粉、汀粉、小麦淀粉。是一种无筋的
面粉
,成份为小麦。可用来制作各种点心如虾饺、粉果、肠粉等。是加工过的面粉,用水漂洗过后,把面粉里的粉筋与其他物质分离出来,粉筋成面筋,剩下的就是澄面。1. 除可直接使用外,还可加工成各种变性淀粉、水解产品等;2. 淀粉制成的食品如粉丝...
澄粉
是什么
,澄粉的作用?
答:
澄粉又称
澄面
、汀粉、小麦淀粉。是一种无筋的
面粉
,成份为小麦。可用来制作各种点心如虾饺、粉果、肠粉等。是加工过的面粉,用水漂洗过后,把面粉里的粉筋与其他物质分离出来,粉筋成面筋,剩下的就是澄面。澄粉其实就是生淀粉,除可直接使用外,还可加工成各种变性淀粉、水解产品等。淀粉制成的食品...
澄粉是
面粉
吗
答:
澄粉不是普通的
面粉
,它是普通面粉分离开,把面粉里面的小麦蛋白粉提走了,提走的部分叫谷朊粉,也叫面筋粉。余下的部分是小麦淀粉,也叫澄粉。希望对你有帮助
有谁知道澄粉
是什么
粉
答:
澄粉其实就是生淀粉,原料的话基本上有小麦、土豆、玉米、薯类等。1、澄粉又称
澄面
、汀粉、小麦淀粉。是一种无筋的
面粉
,成份为小麦等。2、可用来制作各种点心如虾饺、粉果、肠粉等。是加工过的面粉,用水漂洗过后,把面粉里的粉筋与其他物质分离出来,粉筋成面筋,剩下的就是澄面。3、除可直接使用...
什么
是澄粉?超市一般有卖么?
答:
澄粉:澄粉是一种无筋的
面粉
,成份为小麦。可用来制作各种点心如虾饺、粉果、肠粉等。是加工过的面粉,用水漂洗后,把面粉里的粉筋与其他物质分离出来,粉筋成面筋,剩下的就是澄粉。澄粉也就是生淀粉。一般超市里都可以买到!
澄面是什么
面?
答:
问题六:
澄面是什么
面呢 又称小麦澄面,是用
面粉
加工洗去面筋,然后将洗过面筋的水粉再经过沉淀,滤干水分,再把沉淀的粉晒干后研细的粉料.其特征是:色洁白、面细滑,做出的面点半透明而脆、爽,蒸制品入口爽滑,炸制品脆。问题七:澄面粉是什么 澄粉又称澄面、澄粉、汀粉、小麦淀粉。是一种无...
邓面和
澄面
有
什么
区别?
答:
邓面和
澄面
没有区别。是同一种东西,只是叫法不同而已。澄面:澄粉又称澄面、汀粉、小麦淀粉。是一种无筋的
面粉
,成份为小麦。可用来制作各种点心如虾饺、粉果、肠粉等。是加工过的面粉,用水漂洗过后,把面粉里的粉筋与其他物质分离出来,粉筋成面筋,剩下的就是澄面。用于:1、除可直接使用外,还...
什么
是澄粉?有什么作用?
答:
澄粉又称
澄面
、汀粉、小麦淀粉,是一种无筋的
面粉
,成份为小麦。可用来制作各种点心如虾饺、粉果、肠粉等。是加工过的面粉,用水漂洗过后,把面粉里的粉筋与其他物质分离出来,粉筋成面筋,剩下的就是澄面。1、除了直接使用外,还可以加工成各种变性淀粉、水解产物等。2、由澄粉制成的食品,如粉丝和...
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