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烤蛋糕里面没熟外面糊了
蛋糕
胚
烤糊了
该怎么办?
答:
防止再次烤糊:为了避免再次
烤糊蛋糕
,你需要确保你的烤箱温度设置正确,同时你也需要定期检查蛋糕的烘焙情况。如果你发现蛋糕开始糊了,那么你应该立即将烤箱的温度调低,或者将蛋糕从
烤箱中
取出。总的来说,蛋糕胚
烤糊了
并
不
是世界末日,只要你采取正确的措施,你仍然可以挽救你的蛋糕。但是,为了避免这种...
戚风
蛋糕
表面开裂内部
没熟
,上凸下凹是什么情况?
答:
外部开裂而内部不输,说明温度升高速度太快,内部
没熟
,而表面已经开裂 你可以调低温度,或者包裹锡纸试试 第二个问题估计是蛋白打发的问题,不稳定,而且气泡没有弄干净
蛋糕做
成熟
糊了
怎么办?
答:
如果说在制作蛋糕的过程
中
,中层烤
糊了
可以试着将蛋糕放入底层中去烤制,也可以适当的降温,这样子,温度能够达到均衡,就不会使蛋糕的中层被
烤糊
。
烤制蛋糕
的时候,如果是新手的话可以先用烤盘先练习,因为通常情况下来说,烤盘比较浅,容易在短时间
内烤熟
,只需要将温度稍加注意的话,非常容易成功。
蛋糕
中间
烤不熟
,究竟是为什么呢?
答:
可以延长烘焙时间或升高烘焙温度,使
蛋糕
完全
烤熟
。若表面上色过深可考虑低温延长烘焙时间,或覆盖锡纸。另外在蛋糕完全成熟前不要从
烤箱中
取出,判断蛋糕是否成熟可以用筷子或其他长柄器具伸进烤箱,压一压表面,若压下去后有明显的反弹,说明此时的蛋糕已经成熟,可以出炉了。若听见细微的“沙沙”声,并且...
烤蛋糕
上面会
糊
是什么原因
答:
新鲜的鸡蛋打发更容易,从冰箱里拿出的的鸡蛋要提前在室温放置一会待其恢复室温后使用。我们在将蛋白和蛋黄糊混合时要用橡皮刮刀将
面糊
上下翻拌,而不能划圈搅拌,并且速度要快,这样可以使蛋白在短时间
内不
容易消泡塌陷,混合好后倒入模具以及放入
烤箱
的操作也一定要迅速。在
蛋糕烤制
的过程中注意观察,...
海绵
蛋糕
出炉,冷却脱模后底部好像
没熟
但顶部都
烤
裂口了,什么原因?
答:
原因可能是食材的比例不对,或者是温度太高,导致上面的快
糊了
,下面的还
不熟
。下面推荐一个
做
海绵
蛋糕
的方法:1、准备材料;2、鸡蛋加入砂糖用电动打蛋器用水浴法高速打发,也就是盆外在坐上一盆温水,不用蛋白蛋黄分离;3、打到提起蛋糊不坠落,千万要打发到位,如果不放心就多打发一会,全程10分钟...
纸杯
蛋糕
为什么中间
不熟
纸杯蛋糕中间不熟怎么补救
答:
我们都知道,蛋糕的种类有很多,纸杯蛋糕就是其中很受欢迎的一种蛋糕,它的造型小巧可爱,吃起来又香又甜,味道超级棒,很多人都喜欢吃。有的人做纸杯蛋糕会发现中间不熟,这是很常见的,那么纸杯蛋糕中间不熟怎么回事呢?下面让我们具体来看看吧!纸杯
蛋糕里面没熟外面
熟了怎么回事 第1个原因:就是...
烤箱烤
的饼
外面
焦
里面没熟
。为什么?
答:
2)
烤箱
温度设定高了,也会出现饼外焦内未熟的现象,可把设定温度降低一点试试看。3)您的烤箱设定温度与实际温度之差太大,使得箱内实际温度高于设定温度导致的。请注意:一般国产烤箱的温度设定数值与箱内实际温度的差别不小!有偏高有偏低,我的一只烤箱就是偏高十几度呐。建议您买一只烤箱用300度的...
制作
蛋糕
的时候上火中层
烤糊了
,这是为什么?
答:
其次我们要看一下蛋糕是
不
是距离发热管太近,有的时候如果距离比较近的话,肯定也是非常容易考核的。一定要注意蛋糕放置的位置太高或者是太低都不行,这样都很容易
烤糊
。其实很多人都喜欢吃蛋糕,特别是一些小孩特别喜欢吃蛋糕,所以很多宝妈都是会尝试着自己在家去做。但在
做蛋糕
的过程当中肯定会遇到...
为什么我
烤
的
蛋糕
胚老是上面都
糊了里面
还是湿湿的
答:
首先,你得确定你这个配方是OK的(水分是
不
是太多)。如果配方没问题,那再看看你的烤箱,一般正常8寸左右的圆形模具,在27~30L左右的家用
烤箱烤箱内
,上下火180度,大概在40到45分钟左右
烤熟
。时间到的时候可以拿牙签插到
蛋糕
中心在拔出来,看看上面有没有湿粘的
面糊
,有的话就是没有烤熟,在加个...
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