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米粉与米线有何区别
米线米粉
是粗的粉干吗
答:
米线和粉干是两种
不同
的米制品,是不同的种类,不是从属关系。米线是长条状,截面为圆形,色洁白,有韧性。粉干外形上
与米线
相似,但更细。他们主要的
差别
在于制作工艺上,米线是通过梳洗,磨粉,挤丝,烘干等工序制成,而粉干经过水浸、磨粉、掺糕、蒸棵等工序制成。
米线
是用
什么
做的?
答:
古烹饪书《食次》之中,记米线为“粲”。人们习惯叫米线“酸浆米线”、“酸粉”、“干米线”。具有熟透迅速、均匀,耐煮不烂,爽口滑嫩,煮后汤水不浊的特点。
米粉和米线
的
区别
外型上,米粉相对米线来说会粗一些,米线相对米粉细一些。从口感上,米线多为“水灵筋骨”,而米粉多为“柔绵筋骨”,...
米线
和
米粉
的区别? 到底
有什么区别
?为什么是云南过桥米线,桂林米粉?
答:
云南过桥
米线
是水煮,桂林
米粉
游特质的卤味,口味不一样
米线
和
米粉
的区别? 到底
有什么区别
?为什么是云南过桥米线,桂林米粉?
答:
在我们桂林
米粉
是粗的,
米线
是很细的,在成都反过来了。米粉是桂林特产。米线是从别的地方引进滴
米粉米线
面条红薯粉
有什么区别
?
答:
、成分
不同
。红薯粉主要是由新鲜红薯打磨成的红薯浆制作而成的,而
米粉
主要是以大米为原料,经过浸泡、蒸煮、压条等工序制作而成的。2、口感不同。一般来说,红薯粉会米粉更有韧劲且富有弹性,而米粉会更加绵软细腻。3、制作工序不同。通常红薯粉在烹饪之前要经过泡发,而米粉不需要。
米线
、
米粉
、线面和面线
有什么区别
?
答:
米线
、
米粉
、线面和面线
有什么区别
?有人问我这个问题,听起来很像绕口令,却着实把我难住了。把这些关键词一一上网检索,半天后才有了大致的图谱:米线其实是云南人对大米做的面条的专称,做法分为酸浆和干浆,形态上也可以分为宽米线和细米线。宽的类似于笔芯,细的接近绿豆粉丝。最近几十年,随着“...
粉丝
和米线有什么区别
?
答:
米线为昆明人最常见之小吃,其之制作,须选用优质大米,经发酵、磨浆、澄滤、蒸粉、挤压、煮制等工序制成,状若长线,洁白柔韧,吃法多样。广东称之
米粉
,广西称之线粉、粉干,而尤以云南
米线有
名。米线为一古老食物,古烹饪书《食次》之中,记米线为“粲”。《食次》一说即为《隋书》所记《食...
米线和米粉
一样吗?
答:
然后把菜拌进粉里面就可以开吃了。如果你喜欢吃汤水的,就不要控水就好了。江西米粉最常吃的做法是炒着吃,蒸着吃,配上排骨,简直是一大美味啊。总之呢,
米线和米粉
最大的差异也就是叫法的
不同
了,米线口感上要差米粉一点,喜欢有嚼劲的口感的就选择米粉吧。如果非要说是不是同一种东西的话,那...
米线和米粉
是一种东西吗?
答:
然后把菜拌进粉里面就可以开吃了。如果你喜欢吃汤水的,就不要控水就好了。江西米粉最常吃的做法是炒着吃,蒸着吃,配上排骨,简直是一大美味啊。总之呢,
米线和米粉
最大的差异也就是叫法的
不同
了,米线口感上要差米粉一点,喜欢有嚼劲的口感的就选择米粉吧。如果非要说是不是同一种东西的话,那...
米线
好吃还是
米粉
好吃
答:
各地的
米线
、米粉做法不一样,很难讲。我在四川吃过米粉,感觉比米线好吃。
米粉有
粗有细,细的水晶粉口感很好,粗粉就跟东北的粉条差不多,平时煮鸭血粉丝的那一种。米线也有粗细之分,粗的跟土豆粉差不多,比较劲道。多找几家尝尝就知道哪种适合自己的口味了。
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