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米粉和米线有啥区别
米线和米粉有什么区别
?哪个热量高些
答:
区分米粉
、
米线
并无严格定义,多是地方习惯称谓。一般认为米粉略粗,米线略细,两者成分一样。如果分量、配料都一样的话,热量也一样。
米粉和米线
的
区别
答:
区别
有原料
不同
、制作方式不同、口感不同。1、原料不同:
米线
主要以大米为原料,只添加少量的淀粉作为调配。
米粉
除了大米之外,还会添加红薯粉、土豆粉等原料,且所占的比例较多。2、制作方式不同:米线经过清洗、浸泡、粉碎、调配、出丝、截断、老化、烘干等工序形成,截面为圆形,色洁白有韧性,宽度在...
米线跟米粉有啥区别
米线跟米粉区别
解释
答:
1、制作方法
不同
:米线是用大米发酵后研磨而成,制作工艺非常复杂,米粉制作工艺相对简单。2、外形不同:
米线和米粉
都是白色,但米线更细一些。3、口感不同:米线的口感比较好,耐煮不烂,米粉质地柔韧,富有弹性。
米粉和米线有什么区别
?
答:
米线
、
米粉和
河粉有以下
区别
:1、外形
不同
米粉:以大米为原料,经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品。河粉:是将米洗净后磨成粉,加水调制成糊状,上笼蒸制成片状,冷却后划成条状而成。不同于“粿条”。米线:用米制成,长条状,截面为圆形,色洁白,相比米粉更细。2、加工工艺不同...
日常生活中经常会吃到的
米线和米粉
到底
有什么区别
?
答:
米粉和米线区别
:1.米粉是煮着吃的,米线是泡着吃的。2.从工艺上来看,米线的生产程序比米粉要复杂一些,首先要选择直链淀粉含量在20%~25%、中等胶稠度的新鲜大米为原料,经过除杂、水洗、浸泡、碾磨、糊化、成型、冷却等一系列十多道工序,米粉在原料上并没有那么的讲究,工艺也简化了许多。3.从...
米线和米粉
的
区别
是
什么
?
答:
外形
不同
:
米线
偏细。
米粉有
圆的扁的。在“以大米淀粉为原料的米线挤压工艺及品质改良的研究” 报告中,说道米线又称米粉、米面条、
米粉
丝,是以大米为原料,经除杂、水洗、浸泡、碾磨、糊化、成型等一系列工序制成的条状米制品,在我国有2300多年的悠久历史。受各地风俗和饮食习惯的影响,米线种类众多...
米线
与
米粉
的
区别
都
有哪些
答:
米粉和米线
是有
区别
的,不是一种东西。米粉虽然形似米线,但实非米线,对于米线的定义,应该说以大米为原料,而米粉中由于添加了红薯粉、土豆粉等原料(所占比例也很多),使得口感,保存方式等都
与米线有
了很大的区别。从口感上,米线多为“水灵筋骨”,而米粉多为“柔绵筋骨”,米线入口较为滑爽,...
米粉和米线有什么区别
为什么大家都说是一种东西两个名字啊
答:
米粉和米线
是
有区别
的,不是一种东西。口感上,米线多为“水灵筋骨”,而米粉多为“柔绵筋骨”。米线入口较为滑爽,米粉入口较为粘糯。米粉的好处:补血益气,铁的含量高,吸收好,促进造血功能。健脾养胃,米粉可以暖胃,治疗胃寒症。米粉含蛋白质、碳水化合物等成分具有健脾功效,适于脾气虚弱。聪耳...
米线
与米粉的
区别
米线与
米粉有什么不同
答:
米粉
:用清纯的漓江水,将桂林优质大米泡涨,研磨化为浆并滤干,揣成粉团煮热,然后压榨出根根米粉,再在水中团成一团,因为经过了反复揣揉,因此筋力极好。
米线
:取大米发酵后磨制而成,俗称“酸浆米线”,其工艺复杂,生产费时,然口感好,滑爽回甜,有大米清香,为传统制法。米粉:质地柔韧,...
米线和米粉
的
区别
是
什么
?
答:
米粉的制作手法的话相较于米线而言要简单的多,在平时生活中米线的制作手法的话是有着多种的,在平时生活中的话可以一般需要将备好的新鲜的大米经过了十多道手续之后才可以很好的起到一定的制作的作用的,所以在平时生活中的话是需要注意的。2、从口味上来看:
米线和
米粉之间的
区别
的话就是关于
米粉和
...
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