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红糖发糕用什么面粉好
做
发糕
的过程中,应该选择
什么面粉
?
答:
高筋
面粉
肯定不好,而且不够软。一般都是用低筋或者低中筋面粉做的,这样做出来的
发糕
细腻不粗糙。做蛋糕的原料糯米粉、玉米粉、普通面粉、黑米粉等做一个软蛋糕原料面粉1杯2茶匙活性干酵母适量的盐和植物油。选择一个大小合适的碗,表面涂上油,加入适量水温33摄氏度左右,以手感不热为准加入干酵母...
怎么做口感细腻的
红糖发糕
答:
4:用电动打蛋器将混合物打成均匀的面糊。5:在8寸蛋糕模具中刷一层食用油倒入面糊,放入奥田蒸烤一体集成灶中选择【发酵模式 30度 60分钟】。6:红枣对半切开去核,放在发酵好的面糊上,再次放入蒸箱选择【普通蒸模式 30分钟】。做法四,葡萄干
红糖发糕
材料 中筋
面粉
240克,杂粮预拌粉60克,红糖60...
红糖发糕
的做法松软又好吃的做法和配方
答:
红糖发糕
的做法松软又好吃的做法和配方:食材:红糖90克、开水275克、酵母粉4克、泡打粉1克、鸡蛋1个、普通
面粉
370克。1、大碗里加入90克红糖,再加入275克开水,搅匀至红糖完全化开,然后放至温温的不烫手的状态。2、往红糖水中加入4克酵母粉和1克泡打粉,搅拌均匀后再打入1个鸡蛋(约55克),充分...
做饼干没有低筋
面粉
,可以用普通面粉替代吗?
答:
燕麦用研磨机磨成粉,也可以不磨(口感不细腻)红糖用热水化开(渣过滤掉),放温,化开酵母而低筋
面粉
则是筋度最低,则适合于制作蛋糕、饼干等不需要韧性,但是需要酥松或者柔软口感的点心。中筋面粉则间于两者之间,蛋白质含量适中,筋度适中。
红糖发糕用
低筋面粉效果最好,如果没有我会用普通面粉加...
美味的
红糖发糕
应该怎么去做呢?制造时有哪些注意的地方?
答:
最先不锈钢蒸锅中放很多的水大火烧开,准备好糯米粉和
面粉
,老
红糖
,水份二份。锅中放一半的水添加老红糖等到起大泡 跑到另一碗水里调均匀。调准的红糖水倒入面碗里用打蛋机把面糊打进并没有颗粒。调准的面糊加进磨具里 可以放一些大枣蓝莓干更好吃,9分满放进准备好的锅里,走红蒸20min就...
红糖发糕
怎么做好吃又简单
答:
红糖发糕
的做法 取个干净的盘,称入红糖粉,白糖。此版加白糖作用是为了增加松软,清甜 红糖白糖放在一起 加开水450ml,搅拌糖融化, 再加入冷水400克,糖水温度不能高于35度。高就要放凉一会 再取个盘,称600克金像
面粉
(金像是高筋面粉。也可以用中筋面粉,中筋会逢松些,高筋韧性些),400克...
一道
红糖发糕
应该怎样做?
答:
原料:红糖80g、开水200g、
面粉
376g、红枣+核桃50g、耐高糖酵母粉3g;制作过程:1、
红糖用
开水完全融化,红枣去核剪成碎片,一起放进水里,然后把水放至温度约35度左右;2、把准备好的核桃仁也放进去;3、再放进面粉和耐高糖酵母粉。这里需要注意一下,因为
发糕
很甜,普通酵母是耐低糖的,我这里...
做
发糕
的面要发酵多少个小时呢?放了泡打粉和酵母
答:
第三步:把低筋
面粉
和泡打粉放入盆中,倒入搅拌好的
红糖
水。(如图,也可以将红糖水过次筛,这样口感会更好。)第四步:把面糊搅拌均匀,如图。第五步:把面糊舀入纸杯中,如图。第六步:撒上少许白芝麻,如图。第七步:开水上锅,大火蒸15分钟,然后关火焖2-3分钟。(如果
发糕
比较大或者比较厚...
红糖发糕
怎么做?该如何蒸?
答:
红糖发糕
非常好吃,很多人都喜欢吃,无论是老人孩子吃完之后都会拍手叫绝。很多人觉得自己做出来的红糖发糕不蓬松,而且还有一种发黏的感觉。但是也有一些人做的特别好,在锅里面加入125毫升的清水,然后在里面放红糖,用小火熬煮。把红糖融化熬煮之后红糖就融化了,随后把红糖量量保持在常温状态里面。...
发糕是
什么面粉
做的
发糕面粉
和水的比例是多少
答:
在制作发糕的过程中,水和
面粉
的比例、酵母浓度、酵母发酵时间、面团发酵环境等都会影响到发糕的制作,因此,在制作发糕的时候也还需要多多留意细节,避免因为不当操作引起发糕制作失败。4
红糖发糕
的营养价值 红糖发糕的主要材料是淀粉、红糖、酵母,在红糖发糕中含有丰富的矿物质、碳水化合物、氨基酸...
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