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腌的酸菜不酸怎么处理
家常做法,正宗自制
酸菜怎么
做
答:
现在来
处理
菜心,把菜头的外面的绿皮剥出放入盆中,再把中间一层的硬骨去除,也将菜心和外面的绿皮按上面的步骤和好放入坛子的最上一层压严实。7 用保鲜膜把坛口封上,再盖上坛盖,坛沿放入清水。8 把坛子放到阴凉避光处放置一个月,酸脆爽口
的酸菜
就
腌
好了。中途要时不时关注坛沿的水哦,快干了...
酸菜
出现白膜
怎么处理
答:
有了菌膜的覆盖,酸菜才能不受外界环境干扰,让乳酸杆菌在水下悠然进行氨基酸转化。2、
酸菜腌
渍21天后,亚硝酸盐的含量明显下降,已可安全食用。腌得好
的酸菜
色泽微黄透亮,
酸味
纯香,咸中带甜,口感脆嫩,开胃消食,醒酒去腻,营养丰富,几乎把白菜的蛋白质、糖类、无机盐、维生素等成分都保存了下来。
怎么
做好吃不腻
的酸菜
炒肉?
答:
酸菜炒肉是一道简单美味的家常菜,它的鲜香和酸爽口感深受人们喜爱。为了做出不腻口
的酸菜
炒肉,我们可以在选材、
处理
和烹饪技巧上下功夫。以下是一份详细的做法:材料选择:酸菜:选择品质好的酸菜,最好是自家
腌制
或者知根知底的品牌。酸菜要提前用清水泡一下,去掉多余的盐分和
酸味
,以免炒出来的菜品...
塑料瓶腌酸菜的做法 塑料瓶
腌酸菜怎么
做
答:
5、切丝:小编刀功一般,
酸菜
丝尽量切细一点,细一点好吃。6、清洗:将片好的白菜丝,放到盆子中,用水多清洗几遍,洗干净了。7、加盐杀水:生腌,所以加少许盐杀掉一些水分,也让白菜变软,方便后续
处理
。如果熟
腌的
话,也可以稍微焯一下,然后用手去水。[一般一棵白菜一匙盐就够了,放1-2个...
辣白菜
腌
多久能吃
答:
一般来说,到 20 天之后腌菜中亚硝酸盐含量已经开始明显下降,一个月后是很安全的。真正威胁食品安全的就是那种只腌两三天到十几天的菜,腌制时间超过一个月的蔬菜是可以放心食用的。不论
泡菜
还是自己家
腌制咸菜
,腌制后1~3天是亚硝酸盐含量最高的时期,在此时间段其含量呈现递增态势。一般情况下,...
酸
辣椒
怎么腌制
答:
2. 配好酸甜水,白糖和白醋及清水的比例是1:糖 2:白醋 50:清水,记得要用好的白醋不要用醋精。3. 温度会影响到发酵的时间长短,气温高就在室温发酵1-2天即可入味,气温低的话,可能要在室温发酵5-6天。4.
酸酸
甜甜又爽口,很适合夏季做饭前小菜。第三天
腌
入味的成品会比较软一些 ...
自制
酸菜
有哪些方法和用料?有什么诀窍吗?
答:
8、白菜装满罐以后,加入凉白开水,水的量一定
没
过白菜,然后拧紧盖子,放到家中温度比较低的地方,一般十五、六度的温度就可以,
腌制
一个月以后就可以食用了。加满凉白开水▲ 这样汲
的酸菜
,不但不会出现腐烂情况,而且,汲出的酸菜又脆又酸,无论炒、炖都酸脆可口, 非常开胃,过年期间,做道酸菜,还...
酸菜
包子
怎么
做好吃
答:
酸菜
粉条素包子 炎热的夏天不想吃肉,想吃点酸的、辣的,就想到了酸菜粉条尖椒素包子。用料 酸菜(袋装) 一颗 细粉条 一把 尖椒 三个 葱 一根 盐 一小勺 生抽 一勺 食用油 一大勺 酸菜粉条素包子的做法 先发面,再准备菜馅。请点击输入图片描述 酸菜洗净控干水分 请点击...
泡菜怎么
做最好吃
答:
1.川菜里但凡带腥味的菜都会用泡辣椒,泡姜做佐料,
泡菜不
正宗,川菜肯定不正宗。2.泡萝卜:选用小萝卜,泡制之后发酴,可以用三。四个酸萝卜炖鸭子,非常美味。3.泡酸菜:做鱼的时候通常都要加入酸菜,酸菜鱼也可以有辣和不辣的做法,视其口味 定。酸菜还可以做酸菜粉丝汤,或者就用酸菜洗净之后,...
酸菜
鱼
怎么
做更正宗?
答:
处理酸菜
:将酸菜洗净,切成丝状,可以用清水稍微浸泡一下,以减少
酸味
。炒制酸菜:在锅中加入适量的油,油热后放入蒜末、姜末爆香,再加入酸菜丝翻炒至出香味。煮鱼头和鱼骨:在锅中加入足够的水,放入鱼头和鱼骨,加入少量料酒,大火烧开后撇去浮沫,转中小火煮10分钟左右。烹鱼片:将
腌
好的鱼片...
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