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腌酸菜为什么不够酸
泡菜
为什么不酸
,没有发酵的那种味道?
答:
以便泡菜易于发酵。在这种情况下,您只需要将泡菜罐移动到大约15度的环境中,或者可以采取措施使泡菜罐保持温暖。第三是密封措施做得不好。 如果泡菜腌制时未密封,泡菜中的酵母将不容易发酵,因此泡菜不会有酸味。还有一个原因就是
腌制的
时间
不够
,可以多泡几天再吃。
做好的
酸菜不酸
是
什么
原因,该怎样进行储存?
答:
做好的
酸菜
,如果
不酸
,说明发酵还存在问题,酸菜应该放在密封的坛子里面进行发酵,这样的酸菜会更好吃,应该放在阴凉干燥处保存
做好的
酸菜不酸
是怎么回事?该怎样进行储存呢?
答:
可能是因为
酸菜
发酵的时间过于短,没有成功发酵出酸味;将它放在一个密封的罐子里,放在常温下发酵。
腌
的
酸菜
只有咸味没有酸味是
什么
原因?
答:
腌
的
酸菜
只有咸味没有酸味的原因是盐放得多了一点,因为盐放多了一时醋酸菌类活跃不起来,所以,只有咸味没有酸味,做酸菜起初只能放少量的盐,为了要有较好的酸味和防腐可以加入些白糖,等到酸度合适时再加入一些盐,使发酵停止。
腌
的
酸菜不酸
怎么补救
答:
腌的
酸菜不酸
可能是因为盐放的太多,如果盐放多了就会导致只有咸味,没有酸味。建议放一些白糖,等酸度合适的时候再加入一些盐,使发酵停止。
腌制酸菜
,盐和酸菜的比例一定要掌握好,否则腌制出来的酸菜不好吃。
腌酸菜
需要准备一些大白菜,一定是新鲜的大白菜,个大、心很实的白菜是最佳选择。大白菜准备...
腌制的酸菜
怎么
不酸
是怎么回事
答:
腌制的酸菜不酸
说明还没有腌好,
腌酸菜
要使用芥菜腌制,腌酸菜的做法如下:准备材料:芥菜5棵、开水1000毫升 一、芥菜洗干净,放阳台晾干。二、烧开水。三、用开水把菜烫一遍。四、颜色变得比较绿的时候,拿出来放到瓶子里。五、瓶子要提前清洗干净,晾干,瓶子一定是不能沾油的。六、装好瓶子以后把...
酸菜腌
40天
不酸
是
什么
原因
答:
酸菜腌
40天
不酸
的原因有盐放多了、腌制温度低。1、盐放多了:盐的用量直接影响到酸菜的发酵程度,盐放多了,就会导致酸菜40天不容易变酸,可以适量减少盐的用量,重新腌制。2、腌制温度低:酸菜在腌制过程中需要一定的温度,温度太低,就会影响发酵效果,导致40天的酸菜不容易变酸,因此,在
腌制酸菜
...
腌酸菜
时加了山梨酸钾后菜不变酸怎么办
答:
这时可将
酸菜
的水换掉。二是酸菜缸四周气温偏低,气温低的环境也不易于酵母菌生存和生长,气温要达到8到10度以上,酵母菌才比较活跃。此时可提高酸菜缸四周温度。山梨酸钾是一种无色至白色鳞片状结晶或结晶性粉末,无臭或稍有臭味。在空气中不稳定,能被氧化着色可有效地抑制霉菌,酵母菌和好氧性细菌...
为什么腌
的
酸菜不酸
?
答:
发酵时间
不够
长。
腌酸菜
一个月了
不酸
是怎么回事?温度在20c左右
答:
一个月的时间太短,再等一个月就可以了。aqui te amo。
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