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蒸出来的发糕黏糊糊怎么补救
发糕蒸出来
粘又湿
怎么补救
答:
发糕简介 发糕是以大米为主要材料制成的传统美食,是一种大众化的饼类食物,广泛分布于北方与南方广大地区。其味清香,营养丰富,尤其适合老年人、儿童食用。其中“龙游发糕”为非遗产项目,制作工艺独特。另外如岳阳、惠州等地
的发糕
,都各具特点。配料考究,成品色泽洁白如玉、孔细似针、闻之鲜香扑鼻、...
用碗
蒸的发糕怎么
拿
出来
答:
题主是否想询问“用碗
蒸的发糕
粘
怎么
拿
出来
”?等完全冷却之后在碗里抹一层油。发糕做好之后如果遇到发粘的情况,可以等完全冷却之后在碗里抹一层油就可以拿出来了。
蒸出来的发糕
有点粘,是什么原因造成的?
答:
刚刚
蒸
好
的发糕
我们不能急于取下来,因为此时的发糕还是处于特别粘的状态,我们需要等发糕稍微冷却后才能轻松取下。再有就是我们蒸煮好的发糕不要马上吃,
出
锅后马上吃的发糕是会有一点
粘粘
的感觉的,我们最好是将发糕放上半天左右再食用,此时食用发糕的效果是最好的。
发糕
做
出来
为什么发粘?
答:
一、面糊一定要浓稠
蒸发糕
可以用面糊,也可以和成软的面团。但如果要使用面糊来蒸发糕,调出的面糊一定要足够浓稠,浓稠到很难倒出来的那种感觉才行,否则
蒸出来的发糕
就会发粘了,尤其是中间部位更容易发粘。将面糊和软面团两者相比,用发酵的软面团做发糕是最好的,这样
蒸出的发糕
不容易发粘,...
玉米面‘
发糕
’,粘的,
怎么
回事啊???(稀、硬的面团都试了)
答:
玉米面本身就发粘。如果你说的是没有蒸熟的那种粘,就适当增加
蒸
制时间,熟后不要急着拿
出来
,关火在蒸笼里焖一会儿,再取出。看看好些没有。玉米面要用开水和, 和好后再加酵母跟白面和在一起,酵母一定要温水冲,放暖和地方发开。然后跟做馒头一样做法。不放泡打粉
怎么
发,还叫
发糕
嘛?泡打粉一定...
做的南瓜
发糕
为何会发
黏
?
答:
面糊和的过稀或者火候不够都会导致南瓜发糕发
黏
。南瓜发糕做法如下:准备材料:南瓜150克、中粉150克、鸡蛋1个、酵母(干)2克、大枣3颗、葡萄干15颗。1、南瓜切小块。2、放入破壁料理机,加入少量清水,打成南瓜糊。3、打好的南瓜糊,非常细腻,这样才能做出组织细密
的发糕
来。4、南瓜糊加入一颗鸡蛋...
蒸
好的米糕塌陷和粘
怎么
回事?
答:
这主要是制作 发糕 的过程忽略了一些小细节。一、
蒸发糕
可以用面糊,也可以和成软的面团。但如果要使用面糊来蒸发糕,调出的面糊一定要足够浓稠,浓稠到很难倒出来的 那种感觉 才行,否则
蒸出来的发糕
就会发粘了,尤其是中间部位更容易发粘。将面糊和软面团两者相比,用发酵的软面团做发糕是最好的,...
蒸
的南瓜糕为什么很粘
答:
蒸出来的
南瓜
发糕
很
黏
可能是因为发糕没有完全被蒸熟,通常南瓜发糕都需要蒸半个小时以上的时间。同时刚出锅的南瓜发糕有粘手的现象非常正常,只需要将它静置一段时间等待冷却,南瓜发糕捏起来就不会粘手了。为什么蒸出来的南瓜发糕很黏 南瓜发糕是一种以南瓜、面粉为主要原料制成的食物,它的口感松软、...
大米
发糕
为什么
蒸出来
是
黏
的
答:
大米发糕蒸出来非常
黏
,也有可能是因为在和面的时候面糊太稀,这样
蒸出来的发糕
也比较黏。大米发糕蒸出来比较粘的原因还有一个是因为发糕的程度不够,发糕必须发展到一定的程度蒸出来才会软糯可口。在
蒸发糕
的时候可以用面糊蒸,这样蒸出来的发糕比较软。如果使用面糊来蒸发糕,调制出来的面糊要有浓稠度,...
发糕
为什么
蒸出来
是
黏
的
答:
发糕在蒸之前,最好是用干净的毛巾盖好,这样可以避免蒸馏水回滴。另外,发糕如果没有发酵好,也有可能变
黏
。
蒸发糕
的时候要注意,面糊一定要浓稠。蒸发糕可以用面糊,也可以和成软的面团。值得注意的是,如果用面糊,最好是和的浓稠一些,这样
蒸出来的发糕
口感更好。面糊还有面团两者相比,发酵的软...
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