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蛋白质的等电点及其应用
等电点
时
蛋白质的
存在特点是什么?
答:
英文缩写 pI 在
等电点
时,
蛋白质
分子以双极离子存在,总净电荷为零,颗粒无电荷间的排斥作用,易凝集成大颗粒,因而最不稳定,溶解度最小,易沉淀析出。(在等电点外的所有其他pH值,依据蛋白质所带净电荷采用电泳和离子交换层析来分离和分离纯化该蛋白质)...
酪
蛋白的等电点
答:
酪
蛋白的等电点
4.6。酪蛋白的等电点(PI)为4.6。酪蛋白是一种含磷钙的结合蛋白,对酸敏感,pH较低时会沉淀。酪蛋白是哺乳动物包括母牛,羊和人奶中的主要蛋白质,又称:干酪素、酪朊、乳酪素。干酪素是等电点为pH4.8的两性蛋白质。在牛奶中以磷酸二钙、磷酸三钙或两者的复合物形式存在,...
在
蛋白质等
电子测定过程中,如何根据实验现象判断酪
蛋白的等电点
?
答:
根据实验现象判断酪
蛋白的等电点
的方法:1)最小溶解度法。蛋白质在不同pH溶液中形成不同的浊度来测定,即最大浊度处的pH值为
蛋白质的等电点
值。浑浊最严重时的pH值,即为酪蛋白的等电点。2) 等电聚焦法。等电聚焦完成后,切成胶条,测量不同段的pH值,并用三氯醋酸显色,即可确定酪蛋白的...
ph小于pi时
蛋白质
带什么电荷
答:
当溶液pH小于蛋白质PI时,蛋白质质子化带正电荷,详细论述如下:1、当溶液的pH值低于
蛋白质的等电点
(pI)时,蛋白质分子会带正电荷。这是因为蛋白质的等电点是指其正负电荷相等时的pH值。在pH值低于pI时,蛋白质分子上的酸性氨基酸的羧基会发生解离,产生氢离子(H+)和负电荷,此时蛋白质分子带有...
蛋白质等电点和
氨基酸等电点的关系?
答:
存在3个可解离基团时,pI为2个同属性基团pKa值的平均值,如酸性氨基酸的pI就等于α-COOH及R基上-COOH pKa值的平均值。由于α-COO- 受到α-NH2的影响比较稳定(也就是α-COOH容易给出H+),反过来,α-NH2则不容易接受H+,所以大部分的氨基酸等电点偏酸。
蛋白质的等电点
由N端的-NH3+、C端的-...
等电点
的计算
答:
当溶液在某一特定pH值的条件下,蛋白质所带正电荷与负电荷恰好相等(总净电荷为零) 时,在电场中既不向阳极移动,也不向阴极移动。因此利用电泳的方法可以确定
蛋白质的等电点
,也可以将不同带电性质和不同大小、形状的蛋白质分子进行分离纯化。蛋白质在等电点时,因为没有相同电荷而互相排斥的影响...
什么叫
等电点
?在等电点时,
蛋白质
为什么容易被沉淀析出?
答:
蛋白质
带有电荷,当pH值变化时,电荷多少和正负也会有变化.
等电点
是当但蛋白质正负电荷相等,即蛋白质不带电荷时溶液的pH值.不在等电点情况下,由于蛋白质带有正电荷或者负电荷,因此由于相同电荷相互排斥,蛋白质在溶液中能维持稳定溶解环境.等电点时,蛋白质不含有电荷,会由于没有互相排斥作用而沉淀下来.
蛋白质等电点
原理
答:
蛋白质
为两性物质,在酸中氨根基团解离成为阳离子,具体是 氨根基团 变为 -NH4+ 具有了解离出H+的能力 (我们称这为酸的定义)在碱中蛋白质解离成为阴离子 具体是 氨根基团 变为 -NH3不在作为供H体, 此时-COOH基团失去H+ 使得蛋白质分子整体现现为阴离子
等电点
是指蛋白质溶液对外不呈现正,...
蛋白质分离纯化和分析技术中哪些与他的
蛋白质等电点
有关?
答:
蛋白质在等电点时溶解度最小,利用
蛋白质的等电点
使蛋白质得到沉淀,从而进一步分离纯化蛋白质。
某
蛋白的等电点
为4.8,它在pH8.2的缓冲液中属何种离子性质
答:
【答案】:B 本题考查
蛋白质等电点
有关概念,当溶液的pH低于蛋白质等电点时,蛋白质分子带正电荷成为阳离子;当溶液pH大于等电点时,蛋白质分子带负电荷,成为阴离子即负离子。
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