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蛋糕表面烤焦里面没熟
已经晾的
蛋糕
发现
还没有熟
可以从新烤吗?
答:
这个已经凉了的
蛋糕
,发现
还没有熟
,是可以重新放在烤箱
里
烤,但是烤箱温度不要太高,时间可以久点,这样就不容易
烤焦
。
为什么每次做的戚风
蛋糕
都不成功,底下总是湿湿的
不熟
一样的,试过好几...
视频时间 00:59
做了个戚风
蛋糕
,为什么
表面
会裂开口
答:
2、和蛋白的打发、蛋糕糊的切拌以及烤箱的温度都有关系,比如蛋白有一部分打够了,有一部分没打够,打的不均匀等,需要多多的搅拌。3、我们家庭用小烤箱由于空间小,蛋糕膨胀后离加热管越来越近,这样就会导致
蛋糕表面
开裂甚至
烤焦
,而
里面
却还没烤熟。4、国产的小烤箱普遍存在着烤箱内部温度不平均的...
亲们有个问题请教,为什么每次烤戚风
蛋糕
都会开裂
答:
;2、和蛋白的打发、蛋糕糊的切拌以及烤箱的温度都有关系,比如蛋白有一部分打够了,有一部分没打够,打的不均匀等,需要多多的搅拌;3、我们家庭用小烤箱由于空间小,蛋糕膨胀后离加热管越来越近,这样就会导致
蛋糕表面
开裂甚至
烤焦
,而
里面
却还没烤熟;4、国产的小烤箱普遍存在着烤箱内部温度不平均的...
面包没烤熟已经凉了怎么补救
答:
蛋糕
完全凉透后才发现
里面没
有烤熟,此时再放回烤箱进行烘烤已不大合适了,这时烤箱需要对蛋糕进行全面的加热、烘烤。烤箱的加热是由外到内的,所以内部的加热会比外部的更加慢,
表皮
的受热情况会更严重,所以建议放微波炉烤几分钟或者是用锅蒸熟吧。面包没烤熟常用补救方法:1、进行回炉烘烤时,可以把...
烤的
蛋糕
或面包外硬
里面
湿湿,这是什么原因?
答:
烘烤温度过高,
蛋糕
外面
表层
已经定型,蛋糕膨发的空间有限,就会导致
里面没熟
,外面裂了!第二,烘烤的时间不够,导致还没有完全熟透,因为我经常做戚风蛋糕,如果
表面
粘粘的,湿湿湿的可能就是时间短没烤熟,或者烤箱温度太低了。题主的问题,可以确定两种原因。一是烤箱温度不够和烤制时间不够造成的...
8寸的戚风
蛋糕
,上下火150度烤一个半小时还
不熟
是什么原因?
答:
假如海绵
蛋糕
并没有烧熟,大家第一个会想起是由于蛋糕烘焙环境温度或蛋糕烘焙时长不够。不容置疑,这样的事情生日蛋糕的结构并没有彻底产生,生日蛋糕都没有抵达彻底完善的环节,必须增加蛋糕烘焙时长或适度提升蛋糕烘焙环境温度来处理。不过有一种状况要注意,蛋糕怎么烤制,乃至外边都
烤焦
了,
里边
总是湿...
紧急求助,轻乳烤
蛋糕
开裂了
答:
1、面糊可能放多了,可以在上次的基础上少加些面糊。2、和蛋白的打发、蛋糕糊的切拌以及烤箱的温度都有关系,比如蛋白有一部分打够了,有一部分没打够,打的不均匀等,需要多多的搅拌。3、家庭用小烤箱由于空间小,蛋糕膨胀后离加热管越来越近,这样就会导致
蛋糕表面
开裂甚至
烤焦
,而
里面
却还没烤熟。
蛋糕表面烤焦
能放在下一层吗
答:
蛋液,用力搅拌均匀 3、把搅拌好的面糊 倒入容器(事先请用黄油擦一遍才
不
会沾底),
表面
抹平,然后轻轻的 用保鲜膜盖住,放入微波炉加热,期间不时的用竹签刺入,直至竹签上不再沾有液体就表明 已经烤成功了 4、取出烤好的
蛋糕
,按自己的喜好用鲜奶油和水果装饰就可以了 ...
戚风
蛋糕
做好上层总是湿的,这是怎么回事呢?
答:
如果这个时候,继续烘烤下去就会出现回缩,凹陷,
表面烤焦
的情况!刚烤好的
蛋糕
很容易破损应轻轻取出放在平网上使其散热,蛋糕烤好后应立即倒扣于架上,这样可以防止蛋糕遇冷后塌陷,而且蛋糕的组织也会更松软,且不会将蛋糕给焖湿了。蛋糕温度不能过高,温度高的话,表面烤焦了,中间还
没熟
,也就是你...
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