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酸菜水黏黏的怎么回事
酸菜
烂了,我把缸里的水换了,才发现是油滴进了水里,菜一定也沾上油了...
答:
烂菜扔掉---换3次水---1层菜1层盐---重新腌。盐不要少了。
腌
酸菜的水
是
怎么
做的?
答:
缸是不用洗的,以后重复这样的动作就可以了,当然,你吃光以后也可以把里面所有的东西都撩出来,不过我觉得好象没什么必要,我妈妈第二次放的时候,也就是把一些菜撩干净,然后加一点点辣椒什么的,就看你自己的口味了 纠正一下楼下的,水里不能放盐的,放了盐淹出来就是苦的,很难吃 ...
贵州
酸菜的
母
水怎么
做
答:
1、准备
酸菜
母
水的
材料:盐、花椒、高粱酒或高度白酒、蒜、青辣椒、生姜、萝卜。2、把水倒进坛子里按比例加盐,然后把之前准备的材料一起放进坛子里,加坛沿水密封。3、母水发酵期间建议不要打开坛子盖,注意避光。
泡菜
坛子太酸了
怎么
办
答:
在家里泡的
泡菜
,你不可能天天都捞完再弄新的,过几天泡菜就变酸了。不过想要好吃一点(当然没有馆子的味道),你一定要用小的土坛子(包括坛子、坛盖和一个小密封盖),第一次泡要泡水萝卜,或紫皮紫心的紫萝卜,不是胡萝卜哦,这就是人们说的起水,还可以加一些芹菜泡进去会更香些。另外将香料(花椒、八角、桂皮...
积
酸菜
当天就沾水了
怎么
办
答:
积
酸菜
当天就沾水了立即做倒缸处理。不小心让酸菜坛进了生水,就立即做倒缸处理。1、腌好的酸菜抓紧食用。2、将没腌好的酸菜捞出来挤干水分。3、重新烧开水晾凉重复腌菜过程。
酸菜
做好了感觉特别酸
怎么
办
答:
加一点点小苏打就可以了。小苏打的碱性能综合酸味还能使酸菜软烂,口感好,还可以将酸菜放在温水里浸泡,可以降低
酸菜的
酸度,太酸的话可以换一次水。酸菜的做法:1、烧一壶白开水,放置1天。2、萝卜、豇豆、苦瓜、大白菜梆子等通常泡酸菜的蔬菜洗净,彻底晾干蔬菜表面的水分,自然风干表面湿的水分。3...
怎么
做
酸菜
? 读小学的时候路过一家卖酸的,很好吃,但是老婆婆现在不做...
答:
2 取白开水晾凉备用。3 在
泡菜
坛(或大广口玻璃瓶)底部,加入葱段、蒜瓣、野山椒、芹菜段、洋葱段。4 圆白菜洗净,撕成巴掌大小块儿,放入泡菜坛。5 泡菜坛加入煮好晾凉的花椒水,,然后加入盐、高度白酒、蜂蜜(或冰糖),白醋,最后加入凉开水,以淹没菜料为准。6 密封泡菜坛(或大广...
酸菜
坛子里的水坏了
怎么
办
答:
只能不要咯,再重新做过呗,坏了就表示不能吃啦。
贵州
酸菜的
母
水怎么
做 贵州酸菜的母水做法
答:
1、准备
酸菜
母
水的
材料:盐、花椒、高粱酒或高度白酒、蒜、青辣椒、生姜、萝卜。2、把水倒进坛子里按比例加盐,然后把之前准备的材料一起放进坛子里,加坛沿水密封。3、母水发酵期间建议不要打开坛子盖,注意避光。
酸菜
坛的酸
水怎么
做?步骤要简单
答:
凉开水中加入大量的盐,倒入瓶中密封好,半个月后酸水就完成了。具体做法如下:需要提前准备好的材料包括:白菜 1棵、食盐 适量、凉开水 适量。1、白菜扒开洗净切丝。2、白菜丝加适量盐用手揉匀腌制10分钟。3、菜丝变软变蔫出水,将水分沥去。4、装入无油无水的瓶中,加适量盐和凉开白没过白菜...
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