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高筋面粉可以用什么代替
高筋面粉用什么代替
答:
1、如果我们没有高筋面粉的话,就
可以用
市面上常见的饺子粉、馒头粉来代替它。或者我们也可以准备适量的普通面粉,然后按照每两百克面粉就添加一个鸡蛋的比例来调制面粉,这样就可以提高普通面粉的筋度从而让它
代替高筋面粉
了。2、或者我们也可以准备适量的普通面粉,然后按照每两百克面粉就添加一个鸡蛋...
高筋面粉用什么代替
高筋面粉可以用
别的代替吗
答:
1、如果我们没有高筋面粉的话,就
可以用
市面上常见的饺子粉、馒头粉来代替它。或者我们也可以准备适量的普通面粉,然后按照每两百克面粉就添加一个鸡蛋的比例来调制面粉,这样就可以提高普通面粉的筋度从而让它
代替高筋面粉
了。2、或者我们也可以准备适量的普通面粉,然后按照每两百克面粉就添加一个鸡蛋...
高筋面粉可以用什么代替
高筋面粉代替品
答:
1、
可以用
饺子粉
代替高筋面粉
的。2、饺子粉是面粉中的一种,普通面粉是中筋粉,饺子粉是高筋粉,包出的饺子皮比较筋道,耐煮,不易破皮。我们平常包饺子用的面粉大多是中筋粉包出的饺子不易久煮,而且容易炖烂。
用什么可以代替高筋面粉
答:
高筋面粉
无法用其他面粉来
代替
,高筋面粉的筋度是最高的,做出的面食有韧性。但是,
可以
通过利用普通面粉配出不同的筋度。即按照普通面粉每200克加一个鸡蛋,就可以制作出蛋白质含量在11.5%以上的高筋面粉了。同样,按照普通面粉每100克加30克纯淀粉的比例,就可以制作出蛋白质含量在9%以下的低筋面粉...
什么可以代替高筋面粉
答:
但是,如果家中没有
高筋面粉
该
用什么
来
代替
呢?一起来看看吧!没有高筋面粉怎么
替代
没有高筋面粉,
可以用
饺子粉、馒头粉等专用面粉来代替。高筋面粉,指蛋白质含量平均为13.5%左右的面粉,通常蛋白质含量在11.5%以上就可叫做高筋面粉。高筋面粉颜色较深,本身较有活性且光滑,手抓不易成团状。因...
高筋面粉可以用
中筋面粉
代替
吗高筋面粉能用中筋面粉代替吗
答:
2、是否属于
高筋面粉
,
可以
通过面粉含有的蛋白质含量来判断,蛋白质含量在11.5%以上的面粉都可以叫高筋面粉。3、中筋面粉是生活中最常见的面粉种类,颜色多呈现出乳白色,生活中常见的馒头和包子等中式点心,用到的就是这种面粉。4、当然,高筋面粉和中筋面粉也可以调制成低筋面粉,只需要在面粉中加入...
面包粉可不
可以代替高筋
粉使用?
答:
面包粉
可以代替高筋
粉使用。面包粉虽然不等于高筋粉,但两者所含成分差别不大,只是作用及其效果不同。面包粉质量好、韧性大、弹性好、吹泡体积大。而高筋粉的蛋白质含量在12%以上,比面包粉要高一些。使用高筋粉能够增加蛋白质的含量,以便能更容易地制作面包。使用蛋白质含量高达14-15%的高筋粉,...
做蛋挞时,没有
高筋面粉
怎么办?
可以用
低筋面粉
代替
吗?
答:
做蛋挞用低筋粉做,不是
高筋
粉。这是一个做蛋挞的方法:材料 1.蛋挞皮材料:低
筋面粉
100克,黄油15克,(植物黄油50克),水50克左右。2.蛋挞水材料:鲜奶油210克,牛奶160克,低筋面粉15克,细砂糖63克,蛋黄4个,炼乳15克 做法 1.面粉、黄油、水混合,拌成面团。水不要一下子全倒进去,要...
低筋粉
可以用
中筋粉加淀粉来
代替
那
高筋
粉可以这样合成呢?
答:
(4)中筋粉:(水份13.8%,粗蛋白质8.5%以上):通常用来做中式面食,中式点心,西式点心等.(5)低筋粉:(水份13.8%,粗蛋白质8.5%以下):通常用来蛋糕,饼乾,小西饼点心等.如果你想做蛋糕又买不到低筋粉的话,建议你用
高筋面粉
或中筋面粉再加入玉米淀粉也是可以做蛋糕的~低粉
可以用
面粉(千万不要用...
如何用普通面粉制作
高筋面粉
和和低筋面粉?
答:
1:4的普通面粉和玉米淀粉就
可以
调配成低筋面粉,
高筋面粉
(bread flour strong flour)指蛋白质含量平均为13.5%左右的面粉,通常蛋白质含量在11.5%以上就可叫做高筋面粉。高筋面粉颜色较深,本身较有活性且光滑,手抓不易成团状;因蛋白质含量高,所以筋度强,常用来制作具有弹性与嚼感的面包、面条...
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