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鲁菜坛子肉正宗做法
一品
坛子肉
答:
1、大块大块的
坛子肉
是典型的
鲁菜
风格,可以依照自家口味偏好加入梅干菜、八角等,不经意间,本帮菜的风格就隐约可见了。2、一定要用小火烧,防止汤汁过快烧干,肉质也较酥软。坛子肉 材料:猪带皮五花肉500克、油炸猪肉丸子75克、鸡蛋200克、鸡肉50克、火腿25克、墨鱼50克、冬笋25克、蘑菇25克、金...
坛子肉的家常
做法坛子肉
介绍
答:
3、把肉块放入瓷坛子中,加冰糖、肉桂、葱、姜、酱油及清水1000克,以浸过肉块为度,用盘子盖严坛子口,置中火上烧开5分钟,改微火煨炖约3小时,至汤浓肉烂即可。晾10分钟,把肉块与汤盛入汤碗内,也可在坛底用盘子托着,原坛子一块上桌。4、
坛子肉
是山东省济南市的一道传统名菜,属于
鲁菜
系...
坛子肉
的
制作方法
答:
坛子肉
是山东省济南市的一道传统名菜,属于
鲁菜
系,该菜品的历史始于清代。据传首先创制该菜的是济南凤集楼饭店。大约一百多年前,该店厨师用猪肋条肉加调味和香料,放人磁坛中慢火煨煮而成。其特点是色泽红润,汤浓肉烂,肥而不腻,口味清香,该菜由此著名。因肉用磁坛炖成,故名“坛子肉”。以...
坛子肉
的家常
做法
坛子肉介绍
答:
3、把肉块放入瓷坛子中,加冰糖、肉桂、葱、姜、酱油及清水1000克,以浸过肉块为度,用盘子盖严坛子口,置中火上烧开5分钟,改微火煨炖约3小时,至汤浓肉烂即可。晾10分钟,把肉块与汤盛入汤碗内,也可在坛底用盘子托着,原坛子一块上桌。4、
坛子肉
是山东省济南市的一道传统名菜,属于
鲁菜
系...
一品
坛子肉
答:
1、大块大块的
坛子肉
是典型的
鲁菜
风格,可以依照自家口味偏好加入梅干菜、八角等,不经意间,本帮菜的风格就隐约可见了。2、一定要用小火烧,防止汤汁过快烧干,肉质也较酥软。坛子肉 材料:猪带皮五花肉500克、油炸猪肉丸子75克、鸡蛋200克、鸡肉50克、火腿25克、墨鱼50克、冬笋25克、蘑菇25克、金...
自制
坛子肉
怎么做
答:
润湿)封严坛口,将坛置谷糠壳火上煨约五六小时后揭去封纸。4、取出装姜、葱、口蘑的纱布袋,装入盘中即成。厨艺升级 大块大块的
坛子肉
是典型的
鲁菜
风格,可以依照自家口味偏好加入梅干菜、八角等,不经意间,本帮菜的风格就隐约可见了。一定要用小火烧,防止汤汁过快烧干,肉质也较酥软。
坛子肉
怎么做
答:
装入盘中即成。
做法
二 制作食材 猪硬肋肉5000克,冰糖15克,肉桂5克,葱、姜各10克,酱油100克。制作流程 1.将猪硬肋肉洗净,切成2厘米见方的块,入沸水锅中焯5分钟捞出,用清水冲洗干净。葱切成4厘米长的段,姜切成大片,用麻绳捆扎好。2.把肉块放入瓷
坛子
中,加冰糖、肉桂、葱、姜、酱油及...
坛子肉做法
答:
生活当中常见的食物种类比较多,在对食物选择上,都是不能随意的进行,不同的食物在口感和色泽上,都是不一样,而且含有的营养元素也是不同的,那
坛子肉
的
做法
如何呢,很多人对坛子肉在制作上,并不是很了解,但是这样佳肴含有的蛋白质比较丰富,是一个健康之选。那吃坛子肉也是要适量进行,尤其是在...
坛子肉
的家常
做法
答:
3、把肉块放入瓷坛子中,加冰糖、肉桂、葱、姜、酱油及清水1000克,以浸过肉块为度,用盘子盖严坛子口,置中火上烧开5分钟,改微火煨炖约3小时,至汤浓肉烂即可。晾10分钟,把肉块与汤盛入汤碗内,也可在坛底用盘子托着,原坛子一块上桌。4、
坛子肉
是山东省济南市的一道传统名菜,属于
鲁菜
系...
射洪
坛子
牛肉
做法
答:
坛子肉的
做法
详细介绍 菜系及功效:
鲁菜 坛子肉
的制作材料: 主料:猪硬肋肉500克,冰糖15克,肉桂5克,葱,姜各10克,酱油100克。坛子肉的特色: 色泽深红,肉烂汤浓,肥而不腻,鲜美可口。“坛子肉”是济南名菜,始于清代。据传首先创制该菜的是济南凤集楼饭店,大约在一百多年前,该店厨师用猪...
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