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第1个回答 2018-05-18
主料
熟牛肉
800g
辅料
油
适量
盐
适量
熟芝麻
20g
五香粉
8g
花椒粉
8g
料酒
15ml
冰糖
25g
老抽
15ml
香叶
3片
八角
3粒
陈皮
8g
姜片
适量
步骤
1.牛肉煮熟备用。
2.煮熟的牛肉冷凉后手撕成条。
3.准备好调味料。
4.芝麻，五香味，花椒粉准备好。
5.炒锅倒油放入香叶，八角，陈皮炒香。
6.放入牛肉条翻炒。
7.加入冰糖。
8.在加入老抽。
9.加入料酒。
10.加入适量的清水大火煮至。
11.水分半干加入盐调味。
12.然后把里面的调味料捞出。
13.小火慢煮水分干，然后加入五香粉，花椒粉翻炒。
14.在加入芝麻继续翻炒。
15.水分完全没有关火。
16.把牛肉干放入烤盘，烤箱预热200度放入烤盘，烤制15分钟中间翻面一次。
17.取出后冷凉即好。
小贴士
牛肉直接用高压锅加入少许料酒葱姜煮熟捞出即可，比较省事。
牛肉手撕成条，尽可能细一些，比较入味，烤制后口感更好。
如果没有烤箱，最后一步可以用微波炉烧烤功能烤制3-5分钟也可以。
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