第1个回答 2013-03-12
首先准备汤料
1、最好是买个鸡骨架煮汤，嫌麻烦也可以用清水
2、大料，桂皮，香叶，苦丁，等等。。。。。（差不多，后面的名字记不住了，姐妹们就用这四个吧，哈哈）
3、葱，姜，蒜，郫县豆瓣酱，小天鹅火锅料，酱油（少许），麻辣鲜（抚顺是小盒的，面面的，类似十三香）
恩，以上汤料，根据水的多少放，一样放一点就好啦，煮差不多10几分钟吧，再闷一会，再稍微煮煮，再把料都捞出来，切忌一定要捞出啊！！！！！！！！！！
食材
1、荤菜：鱼丸，香肠（切片），
2、素菜：土豆片，大头菜，茼蒿，平菇、金针磨、宽粉（要先泡好哦），海带结，大白菜
3、豆制品：豆皮，豆干、
这些都是看各位姐妹喜欢吃什么啦，这些只是个大家做个参考啦，按照食材的易熟度来下锅，就是先放不爱熟地，哈哈，
拌料：
1、麻油：最好用两种：一种是瓶装的，叫 “黎红鲜花椒油”，瓶子像小葫芦
另外是，自己买点麻椒粒，像榨辣椒油似的，自己榨，这样的口感好，柔和
要是嫌麻烦就用瓶的吧~~~~~
2、辣椒油：最好自己榨点，别卖现成的，不好歹~~~用粗点的辣椒面榨
3、盐，鸡精、酱油（少许），芝麻、陈醋、白糖（爱吃酸甜口的就放点，我是必放滴哈）、还有孜然（自愿）