低筋面粉怎么做饺子皮

Question

如题所述

Answer 1

食物：中筋粉500g、生鸡蛋1个、盐少量、温开水适当。

作法：第一步，最先把小麦面粉放盆里，打进一个鸡蛋，温开水加适当盐拌和溶化，随后慢慢倒进小麦面粉中。

第二步，水要边倒边拌和，拌和成絮状物，没有干粉末状的情况下，再搓成光洁的面糊，随后盖上保鲜袋放着醒10分钟。

第三步，醒发的情况下拌饺子馅，等水饺馅都拌好啦，随后把面糊取下，砧板上撒些干小麦面粉，随后把面糊搓成才条，分为小剂子，再擀成饺皮。

第四步，饺皮要擀成正中间厚边沿薄，那样用来做饺子才不易皮破露马脚，饺皮搞好以后就可以用来做饺子了，做饺子也非常简单，放进包馅，两手一捏就成形了。

做菜方法：

1、揉面的情况下放盐和鸡蛋液，那样能够提升饺皮的延展性，吃起来劲道，可是又不容易硬；2、揉好的面糊不要着急擀饺子皮，放着松驰一下，做饺子更轻轻松松