如何使肉丸子松软

如题所述

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第1个回答 2016-10-20

肉丸泛指以切碎了的肉类为主而做成的球形食品，

在世界各地都有不同特色的肉丸制法，例如西方国家的有些种类的肉丸会混有面包碎、洋葱、香料或鸡蛋。

在台湾，有台湾肉圆，亦有较类似的食品，被称为贡丸。本回答被网友采纳

第2个回答 2020-10-24

丸子加一物松软加倍！

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如何做的肉丸子才紧实有弹性肉丸子紧实有弹性的做法答：1、用木槌敲打猪肉成肉馅，用木槌敲打猪肉，制作出来的肉馅粘性比较高，口感上自然会带有Q弹的感觉。再加上反复的摔打，可以使肉馅更加紧实有弹性。2、打入鸡蛋后要向一个方向搅拌：制作丸子时要向一个方向搅拌肉馅，否则，肉馅就会被搅散。在制作时不会抱团，也自然不会紧实有弹性了。3、用面包糠代替...

如何做肉丸子松软好吃答：5、炸制定型，变色即可控油捞出，然后升高油温，复炸一次，炸制外表金黄，即可控油捞出。6、这样一盘松软可口，香飘十里的猪肉丸子就完成了，干吃，做汤，炖豆腐，炖白菜都可以。

做肉丸子怎样才能松软好吃答：4、和肉泥的时候加适量的豆腐，豆腐富含蛋白质，口感松软鲜嫩，能使做出来的肉丸松软可口。5、加入适当的玉米粒、青豆等蔬菜。能产生松软的口感，也能增加一些粗纤维的摄入。6、做肉丸时选择用入水的方法来制作，这样口感上会非常鲜嫩，因为保住了肉丸的水分。肉丸原本是宁德蕉城人民在过年时候必吃的一...

肉丸子如何做的松软答：1、先准备肉末，最好三肥七瘦。2、把肉末放到干净的盆子里，放入一点鸡蛋、作料、葱白末，姜末。也可以加点糖来起提鲜的作用。一定记得沿着一个方向搅拌。这样做的好处是可以让肉末和放入的材料充分融合。3、要知道我们搅拌的肉末有没有搅拌好，炸起来会不会松软可口，先要做一个肉丸测试。拿一个碗...

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