黑豆粥怎么煮容易煮烂

Question

如题所述

Answer 1

煮黑豆粥或其他豆粥时，因豆子较米难烂，所以煮粥时先放少许水，豆子下锅，烧开后少加一点凉水，如此反复两三次，再把水加至所需量，水开后再下米，其他照旧。试试看，豆粥保管又糯又烂。

黑豆怎么煮容易烂
有一定下厨经验的人都知道直接煮黑豆，即便大火小火炖上2个小时，黑豆也不容易烂，那么如何快速煮烂黑豆呢，关键工夫在“煮”之前。

在煮黑豆之前提前浸泡一个晚上，第二天黑豆就很容易煮烂了。在气温比较高的天气要注意放入冰箱冷藏柜中浸泡。

如何快速煮烂黑豆
如果没有时间浸泡黑豆，又想要快速煮烂黑豆，有两种方法：

1.用高压力锅煮黑豆，高压锅的压力比较强劲，容易将黑豆煮烂；

2.在煮黑豆之前放入炒锅中炒15分钟左右，有香味为止，然后加水放入电饭锅中煮，比较容易烂。

黑豆为什么不容易煮烂
主要是因为黑豆中的粗纤维含量更高，干豆结构紧密，再加上黑豆的颗粒比一般米粒、绿豆、红豆等要大，所以黑豆难以煮烂。

黑豆豆浆营养价值高
如何想要节约时间，又临时想吃黑豆，不妨做黑豆豆浆吧。

材料：黑豆80克，黑芝麻40克，枸杞子30克，红枣30克，糯米100克；

做法：1.将全部材料清洗干净，并放入温开水中浸泡半小时；2.把材料取出，全部放入果汁机中，再加2杯清水打成浆状；3.将黑豆浆倒入锅中，用大火煮开后，即可饮用。

作用：富含粗纤维，促进肠道蠕动；富含维生素E，保持肠道活络，预防便秘。

醋泡黑豆功效多
醋泡黑豆也是一种比较简易的黑豆做法，且可以当风味小吃食用。

做法：600克的干黑豆与600毫升糙米醋一起，加入300克冰糖入干净的玻璃容器中密封，发酵45天~4个月，醋泡黑豆即制成了。

作用：滋阴补肾、润肠通便、养颜明目等。

Answer 2

煮黑豆粥怎么快速煮
煮前炒一下
黑豆难煮熟大多是因为生的黑豆很硬，煮之前小火炒一下让黑豆的香气溢出来，然后再煮，这样既可以使黑豆很快被煮熟，又可以大大提高黑豆的口感。

煮前侵泡
黑豆含有大量的蛋白质、维生素、蛋黄素、不饱和酸以及钙、铁、磷等多种微量元素，营养价值比较高，黑豆比较坚硬，直接煮很难将其煮熟，一般建议将黑豆煮前先侵泡一个晚上，把黑豆泡发之后再煮，这样煮的时间比较短。

2 黑豆粥
材料：黑豆、红豆、花生、芝麻。

做法：

1、提前将黑豆洗净侵泡一晚。

2、红豆洗净侵泡一会儿，花生洗净备用。

3、然后将黑豆、红豆放进高压锅，加适量水煮1小时左右。

4、1小时之后加花生、芝麻继续煮1小时即可。

3 黑豆黑米粥
材料：黑米、黑豆、百合、花生、薏仁、枸杞。

做法：

1、把黑豆提前洗好泡好。

2、黑米洗好侵泡备用。

3、百合、花生、薏仁、枸杞各自冲洗一下。

4、然后把黑米、黑豆放入锅中煮40分钟左右。

5、然后再加百合、花生、薏仁、枸杞煮1小时左右即可。

4 三黑粥
材料：黑米、黑豆、黑芝麻。

做法：

1、将黑豆提前一晚上洗好侵泡。

2、黑米、黑芝麻洗好。

3、然后将黑米、黑豆、黑芝麻一同放入高压锅中煮1-2小时即可。

Answer 3

下面将会具体介绍一下黑豆粥通过什么方式能煮得更烂更美味。 1 煮黑豆粥怎么快速煮
煮前炒一下
黑豆难煮熟大多是因为生的黑豆很硬，煮之前小火炒一下让黑豆的香气溢出来，然后再煮，这样既可以使黑豆很快被煮熟，又可以大大提高黑豆的口感。
煮前侵泡
黑豆含有大量的蛋白质、维生素、蛋黄素、不饱和酸以及钙、铁、磷等多种微量元素，营养价值比较高，黑豆比较坚硬，直接煮很难将其煮熟，一般建议将黑豆煮前先侵泡一个晚上，把黑豆泡发之后再煮，这样煮的时间比较短。
2 黑豆粥
材料：黑豆、红豆、花生、芝麻。
做法：
1、提前将黑豆洗净侵泡一晚。
2、红豆洗净侵泡一会儿，花生洗净备用。
3、然后将黑豆、红豆放进高压锅，加适量水煮1小时左右。
4、1小时之后加花生、芝麻继续煮1小时即可。
3 黑豆黑米粥
材料：黑米、黑豆、百合、花生、薏仁、枸杞。
做法：
1、把黑豆提前洗好泡好。
2、黑米洗好侵泡备用。
3、百合、花生、薏仁、枸杞各自冲洗一下。
4、然后把黑米、黑豆放入锅中煮40分钟左右。
5、然后再加百合、花生、薏仁、枸杞煮1小时左右即可。
4 三黑粥
材料：黑米、黑豆、黑芝麻。
做法：
1、将黑豆提前一晚上洗好侵泡。
2、黑米、黑芝麻洗好。
3、然后将黑米、黑豆、黑芝麻一同放入高压锅中煮1-2小时即可。

Answer 4

黑豆粥是我们生活中常见一类粥制品，营养价值比较高，但是由于黑豆比较硬，煮起来比较难熟，这是很多人比较苦恼的地方，那么煮黑豆怎么快速煮烂？黑豆粥怎么做好吃？
黑豆粥是我们生活中常见一类粥制品，营养价值比较高，但是由于黑豆比较硬，煮起来比较难熟，这是很多人比较苦恼的地方，那么煮黑豆怎么快速煮烂？黑豆粥怎么做好吃？
煮黑豆粥怎么快速煮烂 黑豆粥的做法有哪些
煮黑豆粥怎么快速煮
煮前炒一下
黑豆难煮熟大多是因为生的黑豆很硬，煮之前小火炒一下让黑豆的香气溢出来，然后再煮，这样既可以使黑豆很快被煮熟，又可以大大提高黑豆的口感。
煮前侵泡
黑豆含有大量的蛋白质、维生素、蛋黄素、不饱和酸以及钙、铁、磷等多种微量元素，营养价值比较高，黑豆比较坚硬，直接煮很难将其煮熟，一般建议将黑豆煮前先侵泡一个晚上，把黑豆泡发之后再煮，这样煮的时间比较短。
黑豆粥
材料：黑豆、红豆、花生、芝麻。
做法：
1、提前将黑豆洗净侵泡一晚。
2、红豆洗净侵泡一会儿，花生洗净备用。
3、然后将黑豆、红豆放进高压锅，加适量水煮1小时左右。
4、1小时之后加花生、芝麻继续煮1小时即可。
黑豆黑米粥
材料：黑米、黑豆、百合、花生、薏仁、枸杞。
做法：
1、把黑豆提前洗好泡好。
2、黑米洗好侵泡备用。
3、百合、花生、薏仁、枸杞各自冲洗一下。
4、然后把黑米、黑豆放入锅中煮40分钟左右。
5、然后再加百合、花生、薏仁、枸杞煮1小时左右即可。
三黑粥
材料：黑米、黑豆、黑芝麻。
做法：
1、将黑豆提前一晚上洗好侵泡。
2、黑米、黑芝麻洗好。
3、然后将黑米、黑豆、黑芝麻一同放入高压锅中煮1-2小时即可。
黑豆枸杞粥
材料：大米、黑豆、枸杞。
做法：
1、黑豆提前一晚洗净，用水浸泡。
2、大米，枸杞分别用冷水洗净，浸泡。
3、然后将黑豆倒入锅中加适量清水大火煮20分钟。
4、之后倒入大米继续煮1小时作用。
5、最后加枸杞续煮10分钟左右即可。

Answer 5

黑豆在煮的前一天（两天也可）将其用清水浸泡，浸泡之后再用高压锅进行煮烂，就会很软很烂了。
黑豆为豆科植物大豆(学名：Glycinemax(L.)merr)的黑色种子。又名橹豆、黑大豆等，味甘性平。黑豆具有高蛋白、低热量的特性，外皮黑，里面黄色或绿色。
黑豆性喜温暖，耐高温，生育适温18～30度，播种法繁殖以颗粒大而饱满、色泽乌黑发亮者为佳。
根据中国科学家的一项研究发现，黑豆皮提取物能够提高机体对铁元素的吸收，带皮食用黑豆能够改善贫血症状。
【菜名】 黑豆焖猪蹄
【所属菜系】 浙江菜
【特点】 营养丰富,味道香醇
【原料】
原料：黑豆400克，猪蹄750克，猪耳125克，猪尾125克，猪皮75克，猪肥膘100克，番茄125克，葱头75克，大米250克。调料：食油75克，蒜炼油100克，精盐、胡椒粉各适量
【制作过程】
(1)将黑豆洗净用水浸泡3小时左右；把猪蹄洗净竖劈两爿；猪耳、猪尾、猪皮、猪肥膘洗净切成小块，番茄洗净切块；葱头洗净切末；大米洗净控干；备用。 (2) 把盐、黑豆、猪蹄、猪耳、猪尾、猪皮、猪肥膘放在一起拌匀后，放入锅内用大火煮沸后，改用文火焖至熟透，加入少许蒜炼油调好口味；备用。 (3)把锅烧热后倒入蒜炼油待油温6成时，放入葱头末炒至黄色后，加入番茄块炒透后，盛入锅内倒入清水煮沸。再把锅烧热后倒入食油待油温5成时，放入大米炒至黄色后，盛入盛有番茄的焖锅加盐用大火煮沸后，改用小火焖熟。食用时，盛上黑豆焖猪蹄，配上番茄米饭即可。本回答被网友采纳