米粉变坨是因为水温不对,米粉要用60度左右的水来冲调,并且要边冲边搅拌才行。具体冲法如下:
主要材料:米粉。
1,米粉放入碗里,备用
2,倒10g冷水和米粉混合均匀
3,倒入热水,一边倒一边搅拌,喜欢厚的,少加热水,喜欢稀一点的可以多倒点热水。
扩展资料
米粉制作原料:可用于制作米糊的谷物有大米、黑米、紫米,杂粮有小米、玉米、高粱、小麦、大麦、燕麦、荞麦、红麦等。当然,薯类也可以打在米糊里面。
米粉营养价值:米糊容易被人体消化吸收,可迅速为身体提供能量;各种谷类混合的米糊含有更丰富的营养和保健作用;谷物香气释放充分,增进感官享受,促进食欲。
参考资料来源:百度百科-米糊