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如何去掉泥鳅的腥味?
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推荐答案 推荐于2017-10-01
买回来的泥鳅,先让泥鳅吐掉泥沙之后再喂个生鸡蛋,可除掉土腥味。待泥鳅吐干净,就可以去除泥鳅腥味,这样的泥鳅炖汤未到更佳。
1、泥鳅具有非常高的营养价值,是生活中比较常见的食疗食材。泥鳅肉质细嫩鲜美,营养丰富,富含蛋白质多种维生素。
2、泥鳅所含脂肪成分较低,胆固醇更少,属高蛋白低脂肪食品,且含一种类似廿碳戊烯酸的不饱和脂肪酸,有利于人体抗血管衰老,故有益于老年人及心血管病人。
温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考
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其他回答
第1个回答 2013-08-26
把新买回的活泥鳅用清水漂一下, 捞起放进一个不漏气的塑料袋里(
袋内先装一点点水),将袋口用橡皮筋或细绳扎紧, 放
进冰箱的冷冻室里冷冻,长时间存放,都不会死掉,只是呈冬眠状态.烹
制时,取出泥鳅, 放进一盆干净的冷水里(注意,千万不
能用热水),待块融化后,泥鳅很快复活,制作后鲜香味美.
第2个回答 2013-08-26
放点食用醋
第3个回答 2020-12-31
泥鳅肉质细嫩,但由于生长在泥土中,有一种土腥味很难去除,一招教你去除土腥味
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泥鳅怎样
去土
腥味?
答:
可先将泥鳅加入少许面粉
,让泥鳅抓起来不滑,然后在大泥鳅头部以下2厘米处,用刀在胆的部位切一个三角口取出胆、肠等内脏,将鱼籽保留。洗掉外表粘膜,去掉土腥味。3,煮沸方法 在大泥鳅头部以下2厘米处,用刀在胆的部位切一个三角口取出胆、肠等内脏,将鱼籽保留。然后入沸水大火烫20秒,接着放到水...
泥鳅怎么
去土
腥味
答:
第一步;
“在鲜活的泥鳅上,撒上大量的粗盐”
。土腥味来自以泥鳅表层的那层粘液,
只要把这层粘液去掉就可以出去大部分的腥味
。不过这层粘液是非常滑的,直接用清水冲洗是很难冲洗干净的,所以首先;鲜活的泥鳅放到大一点的汤盆里,然后撒上盐,用盖子把它盖住,泥鳅就会在盆里激情热舞,不过厉害了几分...
如何去掉泥鳅的腥味?
答:
1.用茶水洗手或者用泡过的茶叶擦洗均可以去除异味
。2.用食醋洗手,再用水清洗,即可去掉腥味.3.
用柠檬汁或者柠檬片去醒味
。4.也可以
用牙膏擦手,再用水清洗,即可去掉腥味
.5.用白酒擦洗,再用水清洗,即可去掉腥味.
有
哪些给
鳅
鱼去
腥
的技巧分享?
答:
用盐腌制:将清洗干净的鳅鱼用适量的食盐均匀涂抹在表面和腹腔内
,然后放置一段时间,让盐分渗透到鱼肉中,可以起到去腥提鲜的作用。腌制时间大约为15-20分钟。酒类去腥:在鳅鱼的表面和腹腔内撒上适量的料酒或白酒,酒中的酒精成分可以有效去除腥味。同时,酒精还能帮助杀死细菌,使鱼肉更加卫生。静置10-...
大家正在搜
如何去除泥鳅的土腥味
泥鳅去腥的最好办法
怎么样把泥鳅的粘液去掉
泥鳅怎么烧没腥味
有味的泥鳅
泥鳅汤去腥
如何让泥鳅保持鲜活
喂泥鳅的粘液需要去除吗
泥鳅怎么做不腥
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